“Evolución y Tendencias del Sector Salmonero” César Barros Montero Presidente SalmonChile A.G

Años de éxito Chile: segundo productor mundial de salmón y primero en trucha. Encaminados a ser el primero Expansión a una tasa promedio anual de 22% durante dos décadas 55 mil empleos directos o indirectos X y XI Regiones con pleno empleo

Años de drama Inexistencia de un buen diagnóstico Caída en la producción en alrededor de un 50% en el salmón Atlántico empleos menos Descenso en las siembras de peces desde 30 millones (Enero 2008) a 3.3 millones (junio 2009) Crisis financiera en principales empresas productoras Cierre de centros productivos y plantas de proceso (a la mitad)

¿Cómo estamos trabajando? ¿Qué lecciones aprendimos? Necesitamos ciencia Necesitamos investigación Necesitamos regulación Necesitamos reguladores Necesitamos coordinación Programa sanitario Modelo cooperativo Nueva Salmonicultura Reconversión matriz productiva

Medidas Sanitarias Críticas = Nuevas Oportunidades Modelo de Producción 1.Descanso coordinado de producción/barrio (3 meses) 2.Ovas importadas (piscicultura en tierra-screening individual-cuarentena) 3.Ovas nacionales (piscicultura en tierra-screening individual-TTO afluentes y efluentes) 4.Esmoltificación lagos-estuarios (Engorda) 5.No movimiento de peces en centros marinos 6.Vacunación obligatoria smolts 7.Programa coordinado control cáligus Bioseguridad en procesos 1.Ensilado mortalidad centros de agua dulce/mar 2.Tratamiento patógenos efluentes plantas de proceso 3.Tratamiento patógenos efluentes traslado smolts 4.Transporte peces (repoductores-alevines-smolts-cosecha-mortalidad) 5.Certificación ISA smolts previo traslado a mar 6.Estandarización& validación laboratorios de diagnósticos 7.Bioseguridad general centros de cultivo

Hoy: Un sector atractivo Aumento productividad: Peso de cosecha promedio Antes de la crisis: 3,5 kilos (atlántico) Durante la crisis: 2,7 kilos (atlántico) Ahora: 5,1 kilos (atlántico) Mortalidades históricamente bajas: Antes de la crisis: 2,5% (atlántico) Durante la crisis: 15% (atlántico) Ahora: 0,5% (atlántico) Aumento en siembras: Antes de la crisis: 29,6 millones al mes Durante la crisis: 2,6 millones al mes Ahora: 11,2 millones Virus ISA administrado correctamente Durante la crisis: 23 centros simultáneos con virus ISA en el peak Ahora: Cero centro de cultivo con virus ISA

Un sector atractivo Un mercado que mantiene su demanda por producto. Efecto en el precio de la caída del Salmón Atlántico en Chile.

Ventajas Comparativas de Chile Chile tiene otorgadas más de licencias para el cultivo de salmón. La región de Magallanes tiene un potencial de cultivo para la continuidad de la Industria. Se está avanzando significativamente en tecnologías que hace posible el cultivo en zonas expuestas, lo que abre una nueva posibilidad para la Industria del Salmón en Chile. Cercanía con los insumos para el alimento: Harina y Aceite de Pescado: Perú – Chile. Harina y Aceite Vegetal: Argentina – Chile.

Una autoridad que va en la dirección correcta, pero se requiere avanzar en:. Dotar de recursos para fiscalizar Mejorar infraestructura Información para focalizar. La autoridad debe ser el guía de la protección del bien común.

Los pasos de la Industria: WORLD CLASS No hay potencia alimentaria sin Salmón, somos líderes en proteínas chilenas. El mundo avanza hacia la alimentación sana y el salmón es reconocido por ello. El mundo avanza hacia la producción sustentable y el Salmón tiene méritos de ello y lo está demostrando.

WORLD CLASS: SALMÓN SUSTENTABLE. La nueva regulación y las Buenas Prácticas han puesto a Chile con estándares más altos que otros países productores. El Gremio ha liderado este camino a través de estándares de carácter Internacional. SalmonGAP es la apuesta global de SalmonChile para mejorar certificar el salmón sustentable. SalmonG.A.P.

WORLD CLASS:. Es un sistema Nacional homologado con GlobalGap. El sistema incorpora el cumplimiento de la regulación como básico y sobre él Buenas Prácticas. Aborda materias relacionadas con: Salud de Peces. Medio Ambiente. Seguridad Ocupacional. Calidad y Seguridad Alimentaria. SalmonG.A.P.

“Evolución y tendencias del sector salmonero” César Barros Montero Presidente SalmonChile A.G