MetroMorci Jair A. Benavides Parra Elio Y. Lozano Ramírez Andrés F. Serrano Jaime Cristian F. Domínguez Montes NRC: 25679
Preparación Se Cocina el arroz al gusto Se cocinan los chicharrones, no se fritan Se pica la cebolla en trozos pequeños y se pica la guaca Se cocina la cebolla junto con la guaca Luego se licua la sangre con el chicharrón Después se agrega esta mezcla a la cocción de cebolla y guaca para dejarlo por unos 20 minutos a fuego medio
Preparación Después de que el color de la cocción tome un color oscuro se agrega al arroz Se mezcla vigorosamente hasta tener una contextura homogénea y que no hallan grumos de arroz Después de preparar la tripa se posiciona en la tobera de la embutidora y se agrega el arroz para conformar la morcilla Por último se anuda el extremo y los puntos medios para hacer las porciones.
Evidencias $ que corresponden al ahorro de 2 semanas
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