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-16 hojas de parra limpias -2 cebollas -un puñado de piñones -un puñado de pasas de Corinto -un tazón de arroz -hierbabuena -perejil -1 limón -sal -pimienta -aceite de oliva
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Meta las hojas a remojo en agua con sal y limón. Luego séquelas. Mientras se hierve el arroz en agua abundante, vaya picando finamente todas las hierbas, mezclándolas con otro poco de zumo de limón, sal y pimienta.
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Ralle las cebolla sofríalas 2 cucharadas de aceite y cuando estén transparentes añada las hierbas, los piñones y las pasas. Si el arroz ya está cocido, escúrralo bien para incorporar/o a los demás.
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Haga rollitos con las hojas rellenándolas con la mezcla hecha, y póngalas en una cazuela unas junto a otras, apretadas para que no se deshagan. Añada 2 vasos de agua, una pizca de sal y 2 cucharadas de aceite, y déjelas hervir a fuego lento casi una hora. Sirva las dolmas escurridas y tibias.
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Mónica David C.E.I.P. EL PARQUE RIVAS VACIAMADRID 6th
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