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Las mezclas
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Las mezclas. Diferencias con las sustancias puras
Es un SISTEMA MATERIAL formado por VARIAS SUSTANCIAS PURAS (simples o compuestos)que NO ESTÁN UNIDOS QUÍMICAMENTE Cada componente de una mezcla es independiente del resto Se pueden mezclar en cualquier proporción
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Ejemplo AGUA (H2O) AMONIACO (NH3)
Las moléculas están mezcladas, PERO SON INDEPENDIENTES. Están en una proporción cualquiera
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Tipos de mezclas que podemos encontrarnos
HETEROGÉNEAS Tipos de mezclas HOMOGÉNEAS
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Mezcla HETEROGÉNEA Podemos distinguir los componentes de la mezcla a simple vista o usando microscopio/lupa aceitunas salami pimientos queso pan
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Otro ejemplo: GRANITO MICA (negro) CUARZO (transparente)
FELDESPATO (blanca)
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Mezcla HOMOGÉNEA No podemos distinguir los componentes de la mezcla a simple vista NI usando microscopio/lupa Disoluciones de distintas sales en agua. NO podemos diferenciar la sal del agua en ellas
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Ejemplo Disolución de sal y agua
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¿Cómo clasificarías la leche?
Sustancia pura simple, pura compuesta o mezcla? Y dentro de las mezclas ¿homogénea o heterogénea?
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Si pudieramos observar la leche con un microscopio…
Agua Grasa Proteínas
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¿Cómo diferenciar una mezcla heterogénea de este tipo de una disolución verdadera, sin microscopio?
Las disoluciones verdaderas son TRANSLÚCIDAS
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Entonces las mezclas homogéneas de las heterogéneas pueden distinguirse a simple vista…o usando un microscopio
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Pero…¿cómo distinguir mezclas homogéneas de sustancias puras?
¿Cuál es agua pura (sustancia pura) y cual es una disolución de sal y agua?
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Midiendo las propiedades específicas de cada uno
Midiendo las propiedades específicas de cada uno. LA SUSTANCIA PURA TIENE VALORES FIJOS DE SUS PROPIEDADES ESPECÍFICAS Ejemplo: Ejercicio 12 página39
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Uno es oro (Au)…el otro es una mezcla homogénea de metales…¿cuál es cuál?
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A simple vista…imposible
El microscopio tampoco…los componentes de una mezcla homogénea no pueden distinguirse ni con el microscopio Tendríamos que medir alguna propiedad específica como PUNTO DE FUSIÓN, DUREZA…
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COMPOSICIÓN DE MEZCLAS. CONCENTRACIÓN DE DISOLUCIONES
Problemas de riñón…piensa el tipo de agua que bebes
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Antes debes saber… Disolución DISOLVENTE SOLUTO Formada por
Es el componente que están en MAYOR cantidad SOLUTO Es el componente que están en MENOR cantidad
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¿Qué distingue las aguas anteriores?
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Se distinguen en la concentración que tienen en los distintos minerales
Concentración en masa (C) = 𝑚𝑎𝑠𝑎 𝑠𝑜𝑙𝑢𝑡𝑜 𝑉𝑜𝑙𝑢𝑚𝑒𝑛 𝑑𝑒 𝑑𝑖𝑠𝑜𝑙𝑣𝑒𝑛𝑡𝑒
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También podemos expresar la concentración en % en masa
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Cantidad en cada pastilla
Calculemos el % en masa de cada componente en una pastilla de ibuprofeno de 400mg Componente Cantidad en cada pastilla Ibuprofeno 300mg Lactosa 20mg Almidón 60mg Excipientes
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Y finalmente otra manera de expresar la concentración:
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Oro en la corriente de un río…
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Tenemos una mezcla de: Oro + agua + arena
BATEA, NOR PERMITIRÁ SEPARAR ESOS TRES COMPONENTES SEGÚN SUS PROPIEDADES FÍSICAS
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AGUA ORO ARENA
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La sal disuelta en el agua…se empaqueta y se vende…
Se encuentra formando una mezcla homogénea (disolución) con el agua
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Decantación Para mezclas heterogénea de líquidos con densidad diferente
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Cristalización Para disoluciones de sales en agua
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Filtración Para mezclas heterogéneas de un sólido en un líquido
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Destilación Para mezclas homogéneas (disoluciones) de dos líquidos con punto de ebullición distinto
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Cromatografía Para mezclas homogéneas de varias sustancias con solubilidad en agua diferente
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