Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos INVIMA Ministerio de la Protección Social República de Colombia Instituto Nacional de Vigilancia.

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1 Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos INVIMA Ministerio de la Protección Social República de Colombia Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos INVIMA

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4 Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos INVIMA Ministerio de la Protección Social República de Colombia PROPORCIONAR AL CONSUMIDOR INFORMACIÓN SOBRE EL PRODUCTO LO SUFICIENTEMENTE CLARA Y COMPRENSIBLE DE MODO QUE NO INDUZCA A ENGAÑO O CONFUSION Y PERMITA REALIZAR UNA ELECCION INFORMADA.

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6 Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos INVIMA Ministerio de la Protección Social República de Colombia ALIMENTOS Y MATERIAS PRIMAS PARA CONSUMO HUMANO, BIEN SEAN PRODUCTOS NACIONALES O IMPORTADOS. 1.COMERCIALIZADOS EN TERRITORIO NACIONAL 2.ENVASADOS O EMPACADOS

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9 Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos INVIMA Ministerio de la Protección Social República de Colombia ALIMENTO “TODO PRODUCTO NATURAL O ARTIFICIAL, ELABORADO O NO, QUE INGERIDO APORTA AL ORGANISMO LOS NUTRIENTES Y LA ENERGIA NECESARIA PARA EL DESARROLLO DE LOS PROCESOS BIOLOGICOS...” INCLUYE: BEBIDAS NO ALCOHOLICAS ESPECIAS

10 Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos INVIMA Ministerio de la Protección Social República de Colombia ADITIVO ALIMENTARIO NO SE CONSUME NORMALMENTE COMO ALIMENTO POR SI MISMO. NO SE USA COMO INGREDIENTE BASICO DEL ALIMENTO. PUEDE TENER O NO VALOR NUTRITIVO. NO INCLUYE: CONTAMINANTES SUSTANCIAS PARA MANTENER O MEJORAR LAS CUALIDADES NUTRICIONALES.

11 Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos INVIMA Ministerio de la Protección Social República de Colombia CARA PRINCIPAL DE EXHIBICION “PARTE DEL ENVASE CON MAYOR POSIBILIDAD DE SER EXHIBIDA, MOSTRADA O EXAMINADA EN CONDICIONES NORMALES Y ACOSTUMBRADAS PARA LA EXHIBICION EN LA VENTA AL POR MENOR” MATERIA PRIMA “SUSTANCIA NATURAL O ARTIFICIAL, ELABORADA O NO, EMPLEADA POR LA INDUSTRIA DE ALIMENTOS PARA SU UTILIZACION DIRECTA, FRACCIONAMIENTO O CONVERSION EN ALIMENTOS PARA CONSUMO HUMANO”

12 Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos INVIMA Ministerio de la Protección Social República de Colombia ROTULADO O ETIQUETDO “MATERIAL ESCRITO, IMPRESO O GRAFICO QUE CONTIENE EL ROTULO O ETIQUETA, Y QUE ACOMPAÑA EL ALIMENTO O SE EXPONE CERCA DEL ALIMENTO INCLUSO EN EL QUE TIENE POR OBJETO FOMENTAR SU VENTA O COLOCACIÓN” ROTULO O ETIQUETA “MARBETE, MARCA, IMAGEN U OTRA MATERIA DESCRIPTIVA O GRÁFICA, QUE SE HAYA ESCRITO IMPRESO, ESTARCIDO, MARCADO, MARCADO EN RELIEVE O EN HUECOGRABADO O ADHERIDO AL ENVASE DE UN ALIMENTO”

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14 Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos INVIMA Ministerio de la Protección Social República de Colombia PALABRAS, ILUSTRACIONES O REPRESENTACIONES GRÁFICAS QUE HAGAN ALUSION A PROPIEDADES MEDICINALES, PREVENTIVAS O CURATIVAS QUE PUEDAN DAR LUGAR A APRECIACIONES FALSAS SOBRE LA VERDADERA NATUREZA, ORIGEN, COMPOSICION O CALIDAD DEL ALIMENTO. DESCRIPCION O PRESENTACION FALSA, EQUIVOCA O ENGAÑOSA O QUE PUEDA CREAR UNA IMPRESIÓN ERRONEA RESPECTO DE LA NATURALEZA O INOCUIDAD DEL PRODUCTO. ETIQUETA EN CONTACTO DIRECTO CON EL ALIMENTO

15 Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos INVIMA Ministerio de la Protección Social República de Colombia DESCRIPCION O PRESENTACION EMPLEANDO PALABRAS O ILUSTRACIONES O REPRESENTACIONES GRÁFICAS QUE SUGIERAN QUE SE TRATA DE UN PRODUCTO DIFERENTE. LA EXPRESION 100% NATURAL EN PRODUCTO CON ADITIVOS SI EL SABOR ES CONFERIDO POR SABORIZANTE ARTIFICIAL. JUNTO AL NOMBRE DEL ALIMENTO SE DEBE INDICAR LA EXPRESION: “SABOR ARTIFICIAL”.

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18 Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos INVIMA Ministerio de la Protección Social República de Colombia QUE INDIQUE LA VERDADERA NATURALEZA (ESPECIFICO Y NO GENERICO) EN LA CARA PRINCIPAL DE EXHIBICION LEGISLACION VIGENTE USO CORRIENTE QUE NO INDUZCA A ERROR O ENGAÑO NOMBRE DE FANTASIA – MARCA. PALABRAS Y FRASES ADICIONALES - NATURALEZA - CONDICION FISICA

19 Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos INVIMA Ministerio de la Protección Social República de Colombia Res. 12186/91 “Agua potable tratada” “Bebida hidratante energética para deportistas” Dto. 2229/94 Res. 7992/91 según contenido de fruta corresponderá a refresco, nectar o jugo.

20 Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos INVIMA Ministerio de la Protección Social República de Colombia Res. 2310/86 Yogurt y kumis “Yogurt entero con dulce con trozos de fruta” Crema de leche: % mínimo (m/m) rica en grasa: 48% entera: 35% semientera: 18% “helado de crema’’ ‘’helado de leche” ‘’helado de leche con grasa vegetal’’ grasa: entero, semidescremado, descremado azúcar: con dulce, sin dulce fruta: con fruta o sabor a …

21 Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos INVIMA Ministerio de la Protección Social República de Colombia Res. 1804/89 “queso fresco semimagro semiblando campesino” proceso: fresco, semimadurado, madurado grasa: rico en grasa, graso, semigraso, semimagro, magro humedad: blando, semiblando, semiduro, duro

22 Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos INVIMA Ministerio de la Protección Social República de Colombia Res. 10593/85 Res. 4241/91 “Mezcla de colorantes” “Preparación de colorantes” “Condimento o aliño” “Mezcla de condimentos” “Condimento o sazonador completo” Dto. 547/96 “sal refinada yodada y fluorizada para consumo humano”

23 Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos INVIMA Ministerio de la Protección Social República de Colombia Dto. 337/06 sardina únicamente la especie “pilchardus walbaum’’ otras especies: “sardina (país o zona de orígen) (especie)’’ Dto. 448/07 No se permite la expresión “tipo atún” Res. 11488/84 la expresión: “alimento para niños lactantes” o similar colados o compotas designados con la palabra compota o colado y nombre de la fruta, legumbre, verdura o carne conectado con la preposición “de”.

24 Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos INVIMA Ministerio de la Protección Social República de Colombia Título Declaración de ingredientes compuestos Agua como ingrediente y salmueras Composición de producto reconstituido Nombre genérico y específico Advertencia sobre el uso de aditivos Orden de declaración

25 Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos INVIMA Ministerio de la Protección Social República de Colombia En la cara principal de exhibición En unidades del sistema métrico internacional Tamaño según anexo técnico de la Res. 5109/05 ALIMENTOS PRESENTADOS EN MEDIO LIQUIDO, DEBEN DECLARAR PESO NETO Y PESO ESCURRIDO.

26 Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos INVIMA Ministerio de la Protección Social República de Colombia Sede corporativa para empresas con más de una fábrica Nombre y razón social y dirección del fabricante, envasador, empacador precedido por la expresión: “FABRICADO POR” o ‘’ENVASADO POR’’ En producto importado además del fabricante debe declarar el importador En producto fraccionado además del fabricante debe declarar fraccionador, reenvasador o empacador

27 Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos INVIMA Ministerio de la Protección Social República de Colombia En MATERIA PRIMA además del fabricante, debe declararse país de orígen. La referencia a una dirección implica llevar consigo la ciudad. Producto fabricado por terceros debe figurar: fabricado, envasado o reempacado por…para.

28 Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos INVIMA Ministerio de la Protección Social República de Colombia AZUCARES Precedido de la palabra “lote” o la letra “L’’ Puede ser la misma fecha de vencimiento precedida de las expresiones establecidas. Ejemplo: Vence/lote: 2 06 09 Código numérico, alfanumérico, ranuras, entre otros Se permite indicar el lugar en donde se ubica el lote en sticker complemetarios (importado)

29 Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos INVIMA Ministerio de la Protección Social República de Colombia Debe ser: VISIBLE, LEGIBLE e INDELEBLE Declaración en orden estricto secuencial DIA, MES, AÑO. MENOR 3 meses MAYOR 3 meses DIA AÑO MES 3FEB 062009 JUN09

30 Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos INVIMA Ministerio de la Protección Social República de Colombia No se permite marcado de fecha de vencimiento en STICKERS O AUTOADHESIVOS Para declarar fecha de vencimiento se permite: “Fecha límite de consumo recomendada” “Fecha de caducidad” “Fecha de vencimiento ó (F. Vto) “Vence” o (Ven) “Expira” o (Exp) “Consúmase antes de…” o equivalente Para declaración de fecha de duración mínima:.“Consumir preferentemente antes de….”. Cuando indica día..“Consumir preferentemente antes del final de…” en los demás casos.

31 Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos INVIMA Ministerio de la Protección Social República de Colombia No require marcado de fecha de vencimiento - FRUTAS Y HORTALIZAS FRESCAS (incluye papas no peladas, cortadas o tratadas) - PRODUCTOS DE PANADERIA Y PASTELERIA (de consumo dentro de las 24 horas siguientes a su fabricación) - VINAGRE - SAL PARA CONSUMO HUMANO - AZUCAR - PRODUCTOS DE CONFITERIA (solo los azúcares aromatizados y/o coloreados). No aplica si contiene ingredientes perecederos como la leche. - GOMA DE MASCAR - PANELA

32 Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos INVIMA Ministerio de la Protección Social República de Colombia TRANSPORTE ALMACENAMIENTO EXPENDIO HUMEDAD LUZ TEMPERATURA AMBIENTE REFRIGERACION CONGELACION

33 Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos INVIMA Ministerio de la Protección Social República de Colombia Si el producto lo requiere, se debe indicar el modo de empleo, incluida la reconstitución, de modo que se garantice la correcta utilización del alimento.

34 Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos INVIMA Ministerio de la Protección Social República de Colombia ALIMENTOMARCA REGISTRO SANITARIO O PERMISO SANITARIO Alimentos naturales sin proceso de transformacion (granos, frutas, hortalizas, verduras frescas, miel de abejas) Excepciones Decreto 3075/97 Art. 41 Alimentos de orígen animal sin proceso de transformación. Materias primas (Decreto 4764 de 2005)

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36 Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos INVIMA Ministerio de la Protección Social República de Colombia Ingrediente valioso o caracterizante Bajo contenido de uno o más ingredientes Ingredientes que pueden causar reacciones alérgicas 1.Cereales que contienen gluten (trigo, centeno, avena, cebada, espeltas o sus cepas híbridas y productos de éstos, entre otros. 2.Crustáceos y sus productos. 3.Huevo y sus productos. 4.Pescado y productos pesqueros. 5.Maní, soya y sus productos 6.Leche y productos lácteos (incluida lactosa) 7.Nueces de árboles y sus productos derivados. 8.Sulfito en concentraciones de 10mg/Kg o más.

37 Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos INVIMA Ministerio de la Protección Social República de Colombia Los rótulos adheridos no deben ser fácilmente desprendibles. Información CLARA, VISIBLE e INDELEBLE Envase cubierto por envoltura Producto sometido a radiaciones ionizantes Envases retornables Rotulado en idioma extranjero

38 Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos INVIMA Ministerio de la Protección Social República de Colombia Leyendas de obligatoria declaración según normatividad específica. Ejemplo: Agua Potable tratada Parágrafo 2 Art. 13 “CONSERVESE EN LUGAR FRESCO Y DESPUES DE ABIERTO CONSUMASE EN EL MENOR TIEMPO POSIBLE” Para envases con presentaciones comerciales superiores a 10 litros, la leyenda debe ser: “CONSERVESE EN LUGAR FRESCO Y DESPUES DE ABIERTO CONSUMASE EN UN TIEMPO NO MAYOR DE 15 DIAS”

39 Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos INVIMA Ministerio de la Protección Social República de Colombia www.invima.gov.co normatividad alimentos resoluciones Res. 5109 de 2005