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Dr. EDUARDO G. CANUDAS LARA Manejo de Forrajes y Administración Profesor Investigador FMVZ - UV Analisis Financiero Preliminar del Sistema de Fertirriego.

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2 Dr. EDUARDO G. CANUDAS LARA Manejo de Forrajes y Administración Profesor Investigador FMVZ - UV Analisis Financiero Preliminar del Sistema de Fertirriego con Pastoreo Racional Intensivo (PARI)

3 INTRODUCCION EL PARI FUNCIONA ASPECTO FUNDAMENTAL: CONTROL (SUELO:PLANTA:ANIMAL:$) INTESIFICAR EL PASTOREO DA MAYOR CONTROL ¿QUE QUEREMOS?: QUE SE MANIFIESTE EL POTENCIAL DEL PASTO Y LOS ANIMALES

4 Biomasa de forraje Producción de forraje

5 ¿Qué hay que saber? ¿Cómo se utiliza la energía solar? ¿Cómo se produce el forraje? (suelo, minerales, agua,..) Consumo voluntario del animal (calidad, cantidad,...) El medio ambiente (erosión, insecticidas, herbicidas,...) TODO ESTO ES: MANEJO RACIONAL

6 N P K S Mg Ca + micros CO 2 O2O2 C 6 H 12 O 6 Azúcares, almidón,... M.O. ¿Como se utiliza la Energía Solar? C H O EBEDEM Mantenimiento Producción heces orina metano Plena época de secas (17-Abr-03)

7 N P K S Mg Ca micros 500 kg/ha/año de N 125 kg/ha/año de P 2 O kg/ha/año de K 2 O C H O I II III N P K S Mg Ca micros Días Producción 250 an./ha 50 an./0.2 ha = 40 m 2 /an/d 250 vacas/ha/día = Murphy, 1981 ¿Cuántos minerales extraen las plantas?

8 Eficiencia en la utilización de la Pradera Utilización (%) Carga animal inmediata (an./ha/día)

9 LEYES DEL SISTEMA PARI 1 o Desarrollo adecuado 3 o Dejar algo de hoja 2 o Un día de pastoreo 4 o Tener reservas: Caña Ensilaje, heno... Alimento Fin

10 Producción de carne en pasto Taiwan con el sistema PARI con Fertirriego Producción de carne en pasto Guinea con el sistema PARI de Temporal Rancho El Segundo FertirriegoTemporal Rancho El Principio

11 CARACTERÍSTICAS MUNICIPIO: Medellín, Ver., México CLIMA: Cálido seco tropical PRECIPITACIÓN: 1,700 mm (90% de junio a sept.) TEMPERATURA: 25º C (media anual)

12 Optimizar el uso de la Energía Solar Desarrollar una estrategia eficiente de producción y utilización de los pastos económica y sustentable que aumente la producción de carne por ha. Lograr el potencial productivo del pasto. Disminuir costo de producción y gastos operativos. Intensificar la ganadería en el trópico. Competir en el mercado internacional con calidad y precio. OBJETIVOS

13 1993 al 1998 Engordar 100 becerros de 200 a 400 kg en un año. Producir 2,000 kg/ha/año de carne al 2002 Engordar 200 becerros de 225 a 350 kg en un año. Producir 2,500 kg/ha/año de carne. METAS

14 Pastoreo Racional Intensivo (PARI): Pastoreo diario (forraje nuevo) Respeta el ciclo de crecimiento de la planta Suplementación estratégica. Desparasitan, vacunan, vitaminan, implantan y bañan. Pesaje: Individual aproximadamente cada 45 días. Picada + urea + concentrado (16% PC) MANEJO: El Principio y El Segundo

15 MÉTODO: Cintillas cada 1.5 m y a 30 cm de profundidad. ÁREA: 14 secciones de 0.8 hectáreas PERÍODO DE RIEGO: 2 horas LÁMINA DE RIEGO: 4.5 mm FRECUENCIA: cada 2 días FERTIRRIGACIÓN 1/3 HP FERTIRRIEGO (riego por goteo) El Principio

16 División de potreros y Fertirriego en El Principio 2,000 m 2 c/u 2 ½ 4 2

17 Foto aerea del Rancho el Principio y el Segundo

18 Foto aerea del Rancho el Principio

19 FERTI-IRRIGACIÓN 200 kg/ha/año de N 50 kg/ha/año de P 2 O kg/ha/año de K 2 O Nutrientes secundarios y micronutrientes Urea, KCl,... inyector mezclado Hidrociclón Filtros de arena

20 Usa menor cantidad de agua. Uniformidad de riego. No requiere bombas de mucho caballaje (funciona a presiones bajas). Evita perdidas por evaporación y escurrimiento. Riegos frecuentes (se mantiene un nivel óptimo de humedad). Fertilizaciones frecuentes (racionales). Ahorro en costos de mano de obra (riego y fertilización). VENTAJAS DEL FERTIRRIEGO

21 Parámetros Productivos del Pasto Taiwan bajo PARI con fertirriego Altura de la Planta (m) Número de Tallos (miles/ha) Biomasa de Tallo Tirado (MS t/ha) Biomasa de Hoja Tirada (MS t/ha) 940Relación Hoja:Tallo (%) Biomasa de Tallo (MS t/ha) Biomasa de Hoja (MS t/ha) Biomasa de Forraje (MS t/ha) Biomasa de Forraje (MV t/ha) Después del Pastoreo Antes del Pastoreo Parámetro Promedio de 13 cortes de Octubre de 1997 a Junio de 1999.

22 Parámetros Productivos del Pasto Taiwan bajo PARI con fertirriego Altura de la Planta (m) Número de Tallos (miles/ha) Biomasa de Tallo Tirado (MS t/ha) Biomasa de Hoja Tirada (MS t/ha) 940Relación Hoja:Tallo (%) Biomasa de Tallo (MS t/ha) Biomasa de Hoja (MS t/ha) Biomasa de Forraje (MS t/ha) Biomasa de Forraje (MV t/ha) Después del Pastoreo Antes del Pastoreo Parámetro Promedio de 13 cortes de Octubre de 1997 a Junio de 1999.

23 Parámetros Productivos del Pasto Taiwan bajo PARI con fertirriego ParámetroHojaTalloTotal Producción, MS t/ha/año Consumo, MS/UA kg/día Consumo, % 6634 Consumo, %/UA del PV Tasa Crecimiento, MS kg/ha/d Promedio de 13 cortes de Octubre de 1997 a Junio de 1999.

24 Parámetros Productivos del Pasto Taiwan bajo PARI con fertirriego 3466Consumo, % Tasa Crecimiento, MS kg/ha/d Consumo, %/UA del PV Consumo, MS/UA kg/día Producción, MS t/ha/año TotalTalloHojaParámetro Promedio de 13 cortes de Octubre de 1997 a Junio de

25 Parámetros Productivos en Pasto Taiwan con Fertirriego bajo PARI Número de Hectáreas9.2 Número de Engordas por año1 Duración de la Engorda, días365 Número de Animales Engordados70 Peso Inicial Promedio, kg/animal200 Peso Final Promedio, kg/animal420 Carga Animal,UA/haanimales/ha Ganancia Diaria de Peso, kg 0.6 Producción de Carne, kg/ha/año1, a 1998 Suplementación de enero a julio con 2 kg MS/día de Caña de Azúcar picada con 3% de Urea

26 UA/haanimales/ha7.6 1,350Producción de Carne, kg/ha/año 0.6 Ganancia Diaria de Peso, kg 5.4Carga Animal, 420Peso Final Promedio, kg/animal 200Peso Inicial Promedio, kg/animal 70Número de Animales Engordados 365Duración de la Engorda, días 1Número de Engordas por año 9.2Número de Hectáreas 1994 a 1998 Suplementación de enero a julio con 2 kg MS/día de Caña de Azúcar picada con 3% de Urea Parámetros Productivos en Pasto Taiwan con Fertirriego bajo PARI

27 Parámetros Productivos bajo PARI con Concentrado Guinea de temporal Duración de la engorda 1/1/00 al 20/1/01. Suplementación con 1.14% del PV de concentrado con 16% PC y 2 kg MS/día de Caña de Azúcar picada con 3% de urea de enero a junio. Número de hectáreas9.212 Número de Engordas por año33 Duración de la Engorda, días 376 Número de animales engordados19395 Peso Inicial Promedio, kg/animal 240 Peso Final Promedio, kg/animal Carga Animal, UA/ha animales/ha Ganancia Diaria de Peso, kg Producción de Carne, kg/ha/año 2,7661,017 Taiwan con fertirriego

28 Guinea de temporal Duración de la engorda 1/1/00 al 20/1/01. Suplementación con 1.14% del PV de concentrado con 16% PC y 2 kg MS/día de Caña de Azúcar picada con 3% de urea de enero a junio. animales/haUA/ha Producción de Carne, kg/ha/año Ganancia Diaria de Peso, kg Carga Animal, Peso Final Promedio, kg/animal Peso Inicial Promedio, kg/animal Número de animales engordados Duración de la Engorda, días Número de Engordas por año Número de hectáreas 1,0172, Taiwan con fertirriego Parámetros Productivos bajo PARI con Concentrado

29 Asumir la responsabilidad del rancho como ADMINISTRADOR PLANEACIÓN ORGANIZACIÓN DIRECCIÓN CONTROL LO PRIMERO QUE HAY QUE HACER PARA MANEJO INTENSIVO DE PRADERAS EL MANEJO INTENSIVO DE PRADERAS ES: Lo que medible NO es medible, mejorable NO es mejorable

30 CONTABILIDAD Disciplina que enseña las normas y los procedimientos para ordenar, analizar, y registrar las operaciones de $. 1) BALANCE GENERAL2) ESTADO DE RESULTADOS Captación de Costos y Gastos e Ingresos ESTADOS FINANCIEROS 3) Estado de cambios en la Situación Financiera, y 4) En el Capital Contable.

31 BALANCE GENERAL Reporte estático que representa todo lo que la empresa TIENE Y DEBE en un momento dado. ACTIVO = PASIVO + CAPITAL Se clasifica en: ACTIVO : Bienes y Derechos PASIVO : Deudas y Obligaciones CAPITAL : ACTIVO - PASIVO

32 BALANCE GENERAL al 31 de diciembre de. ELABORÓ: EDUARDO G. CANUDAS LARA PROPIETARIO:. RANCHO y LUGAR:. ACTIVO CIRCULANTE Caja y Bancos $ Inventario $ Deudores Diversos $ TOTAL $ ACTIVO FIJO Terreno $ Construcciones $ Depreciación construcciones Maquinaria y equipo$ Depreciación maquinaria y equipo Ganado$ Depreciación ganado TOTAL$ TOTAL DE ACTIVOS $ PASIVO CIRCULANTE Proveedores/Acreedores Diversos $ Documentos por pagar $ TOTAL $ PASIVO FIJO Hipotecas $ Documentos por pagar $ TOTAL $ TOTAL DE PASIVOS $ CAPITAL CONTABLE Capital Social $ Utilidades o Pérdidas de Ejercicios Anteriores $ Utilidad o Pérdidas del Ejercicio Actual $ Reevaluación del terreno $ TOTAL DE CAPITAL CONTABLE $

33 ESTADO DE RESULTADOS Indica y permite conocer como se generan, de manera detallada y ordenada, las UTILIDADES DEL RANCHO. UTILIDAD BRUTA = Ventas totales - Costos de producción. UTILIDAD DE OPERACIÓN = Utilidad bruta - Gastos de operación. UTILIDAD NETA = Utilidad de operación - Participación de utilidades.

34 COSTOS o GASTOS COSTO = uso del dinero para producir leche o carne: 1) Fijos: costos independientes del número de animales. 2) Variables: costos que dependen del número de animales. GASTO = uso del dinero para operar el rancho: 1) Fijos: gastos independientes del número de animales. 2) Variables: gastos que dependen del número de animales.

35 REGISTRO DE INGRESOS INGRESOS PROPIOS: OTROS INGRESOS,...

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37 REGISTROS DE COSTOS Y GASTOS e INGRESOSMES por AÑO:. ELABORÓ: EDUARDO G. CANUDAS LARA PROPIETARIO:. RANCHO y LUGAR:. COSTOS DE PRODUCCIÓN (FIJO)Día 1 al 31TOTAL $ 1) MANO DE OBRA FIJA $ Sueldo, aguinaldo, otros (leche…) IMSS e INFONAVIT 2) MANTENIMIENTO $ Cercos Praderas (resiembras, quím., biológ.) Bebederos Bodegas Corral Riego Maquinaria (vehículo, tractor, carreta) Equipo eléctrico Otros DEPRECIACIÓN 3) ENERGÍA ELÉCTRICA $ Electricidad 4) TRANSPORTE $ Gasolina, diesel, y aceite Casetas 5) ENSERES MENORES $ Herramientas y refacciones Otros

38 COSTOS DE PRODUCCIÓN (VARIABLES) 1) GANADO $ Becerros Becerras Toretes Novillonas 2) FERTILIZANTE $ Fertilizante Otros (análisis de suelo, etc…) 3) MANO DE OBRA EVENTUAL $ Sueldo, otros (leche, etc...) 4) SUPLEMENTACIÓN $ Alimento (pollinaza, melaza, granos) Minerales y sal común Otros (renta de pastos, ensilaje, heno, etc..) 5) VETERINARIA $ Médico por Ing. Agrónomo Medicinas Vitaminas ADE Vacunas Desparasitantes Implantes Garrapaticidas Aretes Inseminación artificial Otros

39 GASTOS ADMINISTRATIVOS (FIJOS) 1) SUELDOS Y SALARIOS $ Contador Administrador Asesor técnico 2) TRANSPORTE $ Gasolina y lubricantes Mantenimiento y refacciones Casetas Pasajes y viáticos 3) SERVICIOS $ Electricidad Teléfono Gas por agua 4) OTROS $ Cuota Asociación Ganadera Capacitación Cuotas y multas Artículos de oficina y limpieza GASTOS DE VENTA (VARIABLE) 1) VENTA $ Guía de tránsito Flete Rastro (maquila, comercialización) Otros (vaqueros, propinas, etc…) GASTOS FINANCIEROS (VARIABLES) 1) GASTOS FINANCIEROS $ Intereses Comisiones GASTOS DIVERSOS (FIJOS) 1) DIVERSOS $ Cooperaciones diversas Otros (demostraciones, festejos, etc…) TOTAL DE COSTOS Y GASTOS $

40 REGISTROS DE INGRESOS 1) INGRESOS PROPIOS $ Toretes y novillos Vacas y novillonas Animales de desecho Leche Queso Otros,…. 2) PRODUCTOS FINANCIEROS $ Rendimientos Bonificaciones TOTAL DE INGRESOS $

41 Balance General del Rancho El Principio al 31 de Mayo de 1993 Caja y Bancos0 Inventario0 Terreno sembrado82,500 Instalación CFE15,000 Pozo11,000 Equipo de riego50,000 Bodega/Tanque de agua8,000 Corral/embarcadero12,000 Cerca Eléctrica7,000 Bebedero/poliducto2,000 Carreta500 Activo Circulante Activo Fijo 0 188,000 TOTAL DE ACTIVOS188,000

42 Balance General del Rancho El Principio al 31 de Mayo de 1993 Acreedores diversos0 Documentos por pagar0 Pasivo Circulante Capital Social188,000 Utilidades0 Capital Contable Total Pasivo + Capital188,000 0

43 Balance General del Rancho El Principio al 31 de Mayo de 1994 Caja y Bancos95,300 Inventario30,084 Terreno sembrado82,500 Instalación CFE15,000 Pozo11,000 Equipo de riego50,000 Bodega/Tanque de agua8,000 Corral/embarcadero12,000 Cerca Eléctrica7,000 Bebedero/poliducto2,000 Carreta500 Depreciación(8,600) Activo Circulante Activo Fijo 125, ,400 TOTAL DE ACTIVOS304,784

44 Balance General del Rancho El Principio al 31 de Mayo de 1994 Acreedores diversos65,745 Documentos por pagar0 Pasivo Circulante Capital Social188,000 Utilidades51,039 Capital Contable Total Pasivo + Capital304,784 65, ,039

45 Estado de Resultados del Pasto Taiwan con Fertirriego y Pasto Guinea de Temporal bajo PARI PARAMETRO TAIWAN FR TAIWAN FR+C 2000 GUINEA T+C 2000 Ventas Totales245,756938,953452,968 Costo de Producción166,221750,615372,813 UTILIDAD BRUTA79,536188,33880,155 Gastos Administrativos7,27610,068 Gastos de Venta2, Gastos Financieros8,67647,96823,559 Gastos Diversos63200 UTILIDAD DE OPERACIÓN60,656130,04346,388 PTU1,3226,5022,319 UTILIDAD NETA59,333123,54144,068 Suplementación con 2 kg MS/día de Caña de Azúcar picada con 3% de urea de enero a junio; del 1/1/00 al 20/1/01 se suplementó con 1.14% del PV de concentrado con 16% PC.

46 Estado de Resultados del Pasto Taiwan con Fertirriego y Pasto Guinea de Temporal bajo PARI 44,068123,54159,333UTILIDAD NETA 2,3196,5021,322PTU 46,388130,04360,656UTILIDAD DE OPERACIÓN 00632Gastos Diversos 23,55947,9688,676Gastos Financieros ,295Gastos de Venta 10,068 7,276Gastos Administrativos 80,155188,33879,536UTILIDAD BRUTA 372,813750,615166,221Costo de Producción 452,968938,953245,756Ventas Totales GUINEA T+C 2000 TAIWAN FR+C 2000 TAIWAN FR PARAMETRO Suplementación con 2 kg MS/día de Caña de Azúcar picada con 3% de urea de enero a junio; del 1/1/00 al 20/1/01 se suplementó con 1.14% del PV de concentrado con 16% PC.NÚMEROSINFORMACIÓN (analizar, interpretar y comparar)

47 FINANZAS Transforma los números del balance general y el estado de resultados a información que se pueda analizar y comparar, como son: 1) Capacidad para pagar los compromisos. 2) La eficiencia con que el rancho utiliza sus recursos disponibles. 3) Relación de dinero externo o préstamo con que el rancho trabaja. 4) Relaciona utilidades netas con ventas, capital, hectáreas, animales... 5) Punto de equilibrio en donde el rancho ni gana, ni pierde dinero.

48 Razones Financieras del Pasto Taiwan con Fertirriego y Pasto Guinea de Temporal bajo PARI PARAMETRO TAIWAN FR+C 2000GUINEA T+C 2000 Punto de equilibrio, animales/ha Punto de equilibrio, kg/animal/día Productividad del Activo Total Costo Total de la Carne, $/kg Utilidad Neta de la Carne, $/kg Margen de Utilidad, % Rendimiento s/inversión (reeval), %/año Costo Total por animal, $/día Utilidad Neta por animal, $/día Utilidad Neta por hectárea,$/año13, , Duración de la engorda 1/1/00 al 20/1/01. Suplementación con 1.14% del PV de concentrado con 16% PC y 2 kg MS/día de Caña de Azúcar picada con 3% de urea de enero a junio.

49 Razones Financieras del Pasto Taiwan con Fertirriego y Pasto Guinea de Temporal bajo PARI 3, ,035.00Utilidad Neta por hectárea,$/año Utilidad Neta por animal, $/día Costo Total por animal, $/día Rendimiento s/inversión (reeval), %/año Margen de Utilidad, % Utilidad Neta de la Carne, $/kg Costo Total de la Carne, $/kg Productividad del Activo Total Punto de equilibrio, kg/animal/día Punto de equilibrio, animales/ha GUINEA T+C 2000TAIWAN FR+C 2000 PARAMETRO Duración de la engorda 1/1/00 al 20/1/01. Suplementación con 1.14% del PV de concentrado con 16% PC y 2 kg MS/día de Caña de Azúcar picada con 3% de urea de enero a junio.

50 El sistema PARI ha demostrado ser una estrategia de manejo que optimiza el uso de la energía solar y que aumenta la producción por hectárea de manera económica y sustentable. El fertirriego con PARI ha demostrado ser una estrategia aún más eficiente y económica que aumenta la producción e intensifica la ganadería. La producción del pasto se prolonga durante la secas, por lo que se venden animales mas jóvenes, se disminuyen costos de producción y se logra competir en el mercado con calidad y precio. La administración es determinante en el éxito del rancho. Conclusión


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