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Rigoberto López Zavala ORIGEN Y DOMESTICACION DEL GANADO BOVINO.

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Presentación del tema: "Rigoberto López Zavala ORIGEN Y DOMESTICACION DEL GANADO BOVINO."— Transcripción de la presentación:

1 Rigoberto López Zavala ORIGEN Y DOMESTICACION DEL GANADO BOVINO

2 Guía Historia de la domesticación Centro de origen de domesticación del ganado Migración del ganado bovino Ganado con jiba (cebú) Ganado sin giba (taurus) Diferencias morfológicas Bos taurus vs Bos indicus

3 Definición. es el proceso por el cual los animales cautivos se adaptan al ambiente que el hombre le proveé (Price, 1984) Un total de 20 especies de mamíferos no carnívoros han sido domesticados, entre ellas se encuentran los bovinos La característica fundamental de las especies domesticadas es el GREGARISMO, las facilidades otorgadas por el hombre en conjunto con la habilidad reproductiva (adaptativa) de las especies figuran como factores de domesticación Domesticación

4 Importancia de la domesticación El ganado ha jugado un rol pivote (fundamental) en la civilización y la cultura del hombre Rol de trabajo (agricultura, carga y transporte) Rol de adoración religiosa Rol de aporte nutritivo (carne, piel y grasa)

5 Fecha probable de domesticación de especies GENETICS OF ADAPTATION AND DOMESTICATION IN LIVESTOCK. MIGNON- GRASTEAU et al, Livestock production science 93;

6 Sitios de domesticación Existe evidencia genética (ADN mitocondrial) y paleográfica que sugiere que la domesticación del ganado se dio en más de un punto geográfico Se desarrollaron de manera independiente: sitios de domesticación para ganado bos taurus y sitios de domesticación para ganado bos indicus Aparentemente se dio en tres sitios (8000 ac) Europa central Asia central Noreste de la India

7 Evidencias de domesticación En pinturas de cerámica 8000 ac al Sur de los Balcanes En la disminución de tamaño en estructuras paleontológicas (huesos y esqueleto) 7800 ac en Catal Hüyük, Anatolia, hoy Turkía; otros sitios arqueológicos con evidencias son Nikomedeia en Macedonia y Tesalia en Creta

8 Sitios de domesticación de especies útiles al hombre GENETICS OF ADAPTATION AND DOMESTICATION IN LIVESTOCK. MIGNON- GRASTEAU et al, Livestock production science 93;

9 Centro de origen de ganado bovino y rutas migratorias de los distintos tipos

10 Mitotipos de bovinos encontrados por análisis de ADN Cunningham P,

11 Distancia genética y edad de divergencia con el último ancestro común(estimado) del ganado bovino Distancia genética años 9978 años IndicusTaurus años años 8904 años K. ALTAFF. CURRENT SCIENCE, VOL. 89, NO. 1, 10 JULY 2005

12 De donde provienen los bovinos domesticados? Bos taurus (long horn) Auroc asiático (Bos primigneus namadicus) Bos taurus (short horn) Bos indicus (cebú o jorobado) Teoría I Auroc Euroasiático (bos primigenius primigenius)Auroc asiático (Bos primigenius namadicus Bos taurus long horn Bos taurus short horn Bos taurus long horn Bos taurus short horn Bos indicus Mediciones de fósiles Teoría II Evidencias paleontológicas

13 Bos primigenius primigenius Animal corpulento Grande Pesado Agresivo Alcanzaba más de 1500 Kg Animal corpulento Grande Pesado Agresivo Alcanzaba más de 1500 Kg

14 Bos primigenius namadicus ? ?

15 Ganado moderno Bos taurus (Taurino) Bos indicus (Zebú) Bos bibos (Gaur de Indonesia)

16 Diferentes tipos de ganado de acuerdo a análisis de ADN Bos taurus Bos indicus Cunningham, P. 2003

17 Diferencias morfológicas entre bos taurus y bos indicus Bos indicusBos taurus Pelo cortoPelo largo Pliegues cutáneosPocos pliegues cutáneos GibaAusencia de giba Piel pigmantada y elasticaPelaje oscuro y pigmentado Prepucio largoPrepucio corto Ombligo colganteOmbligo no colgante Ojos alargados o achinadosOjos redondeados Presencia de papadaAusencia de papada Tolerante al calor y humedadNo tolera humedad Glándulas sudoríparas más ramificadasItem menos ramificadas

18 Diferencias funcionales entre bos taurus y bos indicus Bos indicusBos taurus TripanotoletanteTripanotolerante (NDama) Tolerante al calor y humedad excesivasNo tolera la humedad Taza metabólica más lentaTaza metabólica más rápida Velocidad de crecimiento más lentoVelocidad de crecimiento más rápida Carne más duraCarne más suave Temperamento nervioso y activoTemperamento dócil y apacible Musculoso y corpulentoMusculoso y compacto Mayor resistencia a endo y exo parásitosMenor resistencia a endo y exo parásitos Requiere menos aguaCarne de calidad, más aptitud lechera Aguanta más la sequía y época de estiaje

19 Bos taurus

20 Bos indicus

21 Clasificación taxonómica del ganado bovino ReinoAnimal SubreinoVertebrados ClaseMamiferos OrdenUngulados RamaRumiantes FamiliaBovidos GéneroBos EspecieBos taurus y Bos indicus

22 Gracias Las Hilanderas-Velázquez Las Meninas-Velázquez. 1656


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