ORIGEN Y DOMESTICACION DEL GANADO BOVINO

Presentación del tema: "ORIGEN Y DOMESTICACION DEL GANADO BOVINO"— Transcripción de la presentación:

1 ORIGEN Y DOMESTICACION DEL GANADO BOVINO
Rigoberto López Zavala

2 Guía Historia de la domesticación
Centro de origen de domesticación del ganado Migración del ganado bovino Ganado con jiba (cebú) Ganado sin giba (taurus) Diferencias morfológicas Bos taurus vs Bos indicus

3 Domesticación Definición. “es el proceso por el cual los animales cautivos se adaptan al ambiente que el hombre le proveé “ (Price, 1984) Un total de 20 especies de mamíferos no carnívoros han sido domesticados, entre ellas se encuentran los bovinos La característica fundamental de las especies domesticadas es el GREGARISMO, las facilidades otorgadas por el hombre en conjunto con la habilidad reproductiva (adaptativa) de las especies figuran como factores de domesticación

4 Importancia de la domesticación
El ganado ha jugado un rol pivote (fundamental) en la civilización y la cultura del hombre Rol de trabajo (agricultura, carga y transporte) Rol de adoración religiosa Rol de aporte nutritivo (carne, piel y grasa)

5 Fecha probable de domesticación de especies
GENETICS OF ADAPTATION AND DOMESTICATION IN LIVESTOCK. MIGNON-GRASTEAU et al, Livestock production science 93;

6 Sitios de domesticación
Existe evidencia genética (ADN mitocondrial) y paleográfica que sugiere que la domesticación del ganado se dio en más de un punto geográfico Se desarrollaron de manera independiente: sitios de domesticación para ganado bos taurus y sitios de domesticación para ganado bos indicus Aparentemente se dio en tres sitios (8000 ac) Europa central Asia central Noreste de la India

7 Evidencias de domesticación
En pinturas de cerámica 8000 ac al Sur de los Balcanes En la disminución de tamaño en estructuras paleontológicas (huesos y esqueleto) ac en Catal Hüyük, Anatolia, hoy Turkía; otros sitios arqueológicos con evidencias son Nikomedeia en Macedonia y Tesalia en Creta

8 Sitios de domesticación de especies útiles al hombre
GENETICS OF ADAPTATION AND DOMESTICATION IN LIVESTOCK. MIGNON-GRASTEAU et al, Livestock production science 93;

9 Centro de origen de ganado bovino y rutas migratorias de los distintos tipos

10 Mitotipos de bovinos encontrados por análisis de ADN
2003 Cunningham P, 2003.

11 Distancia genética y edad de divergencia con el último ancestro común(estimado) del ganado bovino
10928 años 9978 años Distancia genética 8904 años 11768 años Indicus Taurus 12418 años K. ALTAFF. CURRENT SCIENCE, VOL. 89, NO. 1, 10 JULY 2005

12 De donde provienen los bovinos domesticados?
Evidencias paleontológicas Bos taurus (long horn) Auroc asiático (Bos primigneus namadicus) Bos taurus (short horn) Bos indicus (cebú o jorobado) Teoría I Auroc Euroasiático (bos primigenius primigenius) Auroc asiático (Bos primigenius namadicus Bos taurus long horn Bos taurus short horn Bos indicus Mediciones de fósiles Teoría II

13 Bos primigenius primigenius
Animal corpulento Grande Pesado Agresivo Alcanzaba más de 1500 Kg

14 Bos primigenius namadicus
?

15 Ganado moderno Bos taurus (Taurino) Bos indicus (Zebú)
Bos bibos (Gaur de Indonesia)

16 Diferentes tipos de ganado de acuerdo a análisis de ADN
Bos taurus Bos taurus Bos indicus Bos indicus Cunningham, P. 2003

17 Diferencias morfológicas entre bos taurus y bos indicus
Pelo corto Pelo largo Pliegues cutáneos Pocos pliegues cutáneos Giba Ausencia de giba Piel pigmantada y elastica Pelaje oscuro y pigmentado Prepucio largo Prepucio corto Ombligo colgante Ombligo no colgante Ojos alargados o achinados Ojos redondeados Presencia de papada Ausencia de papada Tolerante al calor y humedad No tolera humedad Glándulas sudoríparas más ramificadas Item menos ramificadas

18 Diferencias funcionales entre bos taurus y bos indicus
Tripanotoletante Tripanotolerante (N’Dama) Tolerante al calor y humedad excesivas No tolera la humedad Taza metabólica más lenta Taza metabólica más rápida Velocidad de crecimiento más lento Velocidad de crecimiento más rápida Carne más dura Carne más suave Temperamento nervioso y activo Temperamento dócil y apacible Musculoso y corpulento Musculoso y compacto Mayor resistencia a endo y exo parásitos Menor resistencia a endo y exo parásitos Requiere menos agua Carne de calidad, más aptitud lechera Aguanta más la sequía y época de estiaje

19 Bos taurus

20 Bos indicus

21 Clasificación taxonómica del ganado bovino
Reino Animal Subreino Vertebrados Clase Mamiferos Orden Ungulados Rama Rumiantes Familia Bovidos Género Bos Especie Bos taurus y Bos indicus                 

22 Gracias Las Hilanderas-Velázquez. 1657 Las Meninas-Velázquez. 1656