PRESENTACIÓN PROYECTO DE INNOVACIÓN www.cataunvino.es DISEÑO DE APLICACIÓN WEB PARA LA ENSEÑANZA DE LA CATA Y EVALUACIÓN DE VINOS: FICHA DE CATA ELECTRÓNICA. PARQUE TECNOLÓGICO WALQA CUARTE (HUESCA) 3 DE OCTUBRE 2012

PROYECTO DE INNOVACIÓN: www.cataunvino.es

CONVOCATORIA

FINANCIACIÓN

ORIGEN DEL PROYECTO

COMPONENTES DEL EQUIPO IES JOAQUÍN COSTA (CENTRO COORDINADOR) Avda. Del Ejército S/Nº 50400 Cariñena. Zaragoza Coordinador: JOSÉ MANUEL GRANDE DOMINGO IES LA GUANCHA Av. Cristóbal Barrios s/n 38440 La Guancha. Tenerife. España Coordinador: JOSÉ EUGENIO ALONSO HERNÁNDEZ DEPARTAMENTO DE QUÍMICA ANALÍTICA. FACULTAD DE CIENCIAS UNIVERSIDAD DE ZARAGOZA C/ Pedro Cerbuna 12 50009 Zaragoza Coordinador: JUAN CACHO PALOMAR. DEPARTAMENTO DE FÍSICA APLICADA. FACULTAD DE CIENCIAS Coordinador: ANGEL IGNACIO NEGUERUELA SUBERVIOLA MINTAKELLER S.L.U. Camino Cabaldós 25 5B 50013 Zaragoza Administradora: MARGARITA MORENO GRACIA IES JOAQUÍN COSTA (CENTRO COORDINADOR) Avda. Del Ejército S/Nº 50400 Cariñena. Zaragoza Coordinador: JOSÉ MANUEL GRANDE DOMINGO IES LA GUANCHA Av. Cristóbal Barrios s/n 38440 La Guancha. Tenerife. España Coordinador: JOSÉ EUGENIO ALONSO HERNÁNDEZ DEPARTAMENTO DE QUÍMICA ANALÍTICA. FACULTAD DE CIENCIAS UNIVERSIDAD DE ZARAGOZA C/ Pedro Cerbuna 12 50009 Zaragoza Coordinador: JUAN CACHO PALOMAR. DEPARTAMENTO DE FÍSICA APLICADA. FACULTAD DE CIENCIAS Coordinador: ANGEL IGNACIO NEGUERUELA SUBERVIOLA MINTAKELLER S.L.U. Camino Cabaldós 25 5B 50013 Zaragoza Administradora: MARGARITA MORENO GRACIA

LO PRIMERO APRENDER LA TEORÍA: TUTORIAL DE CATA

SEGUNDO: REGISTRARSE Y EMPEZAR A PRACTICAR.

REGISTRO:

¿QUÉ PUEDES HACER EN ESTA WEB? ¿CÓMO FUNCIONA? Se trata de un nuevo concepto de web interactiva para la cata de vinos. Tiene espacios específicos para distintos tipos de usuarios: Profesionales Aficionados Profesores Paneles de cata Bodegas

PROFESIONALES AFICIONADOS PUEDEN REALIZAR UNA CATA RELLENANDO UNA FICHA DE UN VINO, PREVIAMENTE VALIDADO EN LA WEB. UN VINO PROPIO.

PROFESORES: PUEDEN REALIZAR CATAS INDIVIDUALES O CON UN GRUPO DE ALUMNOS.

PODRÁ USARSE POR PANELES DE CATA PARA OBTENER EL PERFIL DE UN VINO

EMITE INFORMES DE LOS RESULTADOS DE CATA INDIVIDUALES DEL GRUPO MEDIAS DE PUNTUACIÓN DESCRIPTORES SEÑALADOS CON 30 ALUMNOS O EVALUADORES EMITIRÁ UN RESULTADO CON ALTA FIABILIDAD.

¿CÓMO FUNCIONA?

LOS USUARIOS RELLENAN UN FORMULARIO CON FORMATO DE FICHA DE CATA

PUEDEN COMPARARSE DIVERSAS OPCIONES DE COLOR

GUÍA MEDIANTE COLORES E IMÁGENES

PUEDE REALIZAR LA PUNTUACIÓN DE CATA. (SIGUIENDO NORMAS OIV)

INCLUYE TEST HEDÓNICOS.

LAS BODEGAS SOLICITARÁN ON LINE LA VALIDACIÓN DE UNO DE SUS VINOS. SE ENVIARON 6 BOTELLAS PARA SU EVALUACIÓN AL LABORATORIO DEL AROMA DE LA UNIVERSIDAD DE ZARAGOZA.

LOS VINOS SON EVALUADOS POR UN PANEL DE 30 EXPERTOS DEL LABORATORIO DEL AROMA Y LA ENOLOGÍA DE LA UNIVERSIDAD DE ZARAGOZA

TRATAMIENTO MATEMÁTICO ON LINE SE REALIZA CON METODOLOGÍA PROPIA DESARROLLADA POR EL LABORATORIO DEL AROMA Y ENOLOGÍA DE LA UNIVERSIDAD DE ZARAGOZA. SE OBTIENE UN INFORME DE CATA DEL CONJUNTO DEL GRUPO: EL VINO QUEDA PERFECTAMENTE CARACTERIZADO, Y LISTO PARA SER CATADO POR LOS USUARIOS DESDE LA WEB. ESTE MISMO TRATAMIENTO SE APLICA A LOS GRUPOS DE ALUMNOS O PANELES DE CATA, PERO LOS RESULTADOS SON SOLO ACCESIBLES PARA LOS PANELES REGISTRADOS

LOS RESULTADOS DE ESTE PANEL SON COMPARADOS CON LOS RESULTADOS DEL ALUMNO O USUARIO

LA WEB HACE UNA EVALUACIÓN DE LA CATA REALIZADA POR EL USUSARIO EMITIENDO UNA CALIFICACIÓN.

LAS BODEGAS PUEDEN ACCEDER A INFORMES ESTADÍSTICOS SOBRE SUS VINOS:

LAS BODEGAS PODRÁN ACCEDER A INFORMES ESTADÍSTICOS SOBRE SUS VINOS: NÚMERO DE PERSONAS QUE LO HAN CATADO TRATAMIENTO DIFERENCIADO A NIVEL ESTADÍSTICO, DISCRIMINANDO: PROFESIONALES O AFICIONADOS EL ENTORNO DE LA CATA SI LA CATA HA SIDO CIEGA O NO. GRADO DE SATISFACCIÓN DEL VINO OPINIÓN DE LA RELACIÓN CALIDAD PRECIO

PUEDE SER UTILIZADA DESDE UN IPAD O DISPOSITIVOS MÓVILES

LA WEB ESTARÁ INICIALMENTE EN 5 LENGUAS EUROPEAS

¿LE GUSTARÍA COLABORAR EN ESTE EMOCIONANTE PROYECTO?

¿CÓMO PUEDEN COLABORAR?

NECESITAMOS AYUDA CON LA EVALUACIÓN DE LA WEB A PARTIR DE OCTUBRE DE 2012 REALIZAR CATAS Y ENVIANDO SU OPINIÓN A TRAVÉS DE LA SECCIÓN DE CONTACTO.

NECESITAMOS INTRODUCIR NUEVOS VINOS EN LA WEB LA WEB SE PONE EN MARCHA CON 22 VINOS ESPAÑOLES VALIDADOS POR EL PANEL DE CATA DE LA UNIVERSIDAD DE ZARAGOZA.

CONTACTO JOSÉ MANUEL GRANDE DOMINGO IES JOAQUÍN COSTA AVDA. DEL EJÉRCITO S/Nº 50400 CARIÑENA ZARAGOZA ESPAÑA +34976620120 cataunvino.es@gmx.es

MUCHAS GRACIAS POR SU ATENCIÓN