INTOXICACION POR ALIMENTOS Y AGUA PILAR FANDIÑO INTOXICACION POR ALIMENTOS Y AGUA

Tabla de contenido Como se manifiesta la intoxicacion. Causas. Sintomas. Examenes de diagnostico. Tratamiento. Cuando consultar al medico.

COMO SE ADQUIERE Ocurre cuando usted ingiere alimento o agua que contiene bacterias, parásitos, virus o toxinas producidas por estos gérmenes. La mayoría de los casos de intoxicación alimentaria se dan por bacterias comunes como el estafilococo o la E. coli.

CAUSAS La intoxicación alimentaria puede ser causada por: Botulismo (Clostridium botulinum) Enteritis por Campylobacter Cólera Enteritis por E. coli Intoxicación con pescado Listeria Muchos virus diferentes Staphylococcus aureus Salmonela Shigella Yersinia

SINTOMAS Los síntomas de los tipos de intoxicación alimentaria más comunes generalmente comienzan al cabo de de 2 a 6 horas después de ingerir el alimento. Ese tiempo puede ser mayor (incluso muchos días) o más corto, dependiendo de la causa de la intoxicación alimentaria.

Los posibles síntomas abarcan:} Cólicos abdominales Diarrea (puede tener sangre) Fiebre y escalofríos Dolor de cabeza Náuseas y vómitos Debilidad (puede ser grave y llevar a paro respiratorio, como en el caso del botulismo)

EXAMENES DIAGNOSTICOS El médico lo examinará en búsqueda de signos de intoxicación alimentaria, como sensibilidad en el abdomen y deshidratación. Igualmente, le hará preguntas acerca de los alimentos que ha ingerido recientemente. Los exámenes para encontrar la causa se pueden hacer en: La sangre El alimento sobrante Las heces El vómito

TRATAMIENTO Usted generalmente se recuperará de los tipos más comunes de intoxicación alimentaria en un par de días. La meta es hacer que usted mejore y evitar la deshidratación. No consuma alimentos sólidos hasta que la diarrea haya pasado y evite los productos lácteos que pueden empeorarla (debido a un estado temporal de intolerancia a la lactosa).

Tome cualquier líquido (excepto leche o bebidas cafeinadas) para reponer los líquidos perdidos a causa de la diarrea y los vómitos. Suministre a los niños una solución electrolítica que se consigue en las droguerías

CONSULTAR CON URGENCIA CUANDO: La diarrea dura más de dos a tres días. Se presenta sangre en las heces. Tiene diarrea y es incapaz de tomar líquidos debido a las náuseas o al vómito. Tiene fiebre superior a 101° F (38.3° C) Tiene signos de deshidratación (sed, vértigo, mareo)

Acuda al servicio de urgencias o llame al número local de emergencias (911 en los Estados Unidos) si: El sangrado es excesivo o las heces son de color marrón o negro. Puede tener intoxicación por hongos, pescado, o botulismo. Su corazón se acelera, late con violencia o salta.

VALLE DEL CAUCA Superficie 22.140 km2 Población 4’532.378 Hab (Proyección DANE 2005) Densidad 204.31 Hab/Km2 Capital Cali – 2’423.381 Hab (Proyección DANE 2005)  

UBICACIÓN, EXTENSIÓN Y LÍMITES - VALLE DEL CAUCA El Departamento del Valle del Cauca está situado al suroccidente del país, formando parte de las regiones andina y pacífica. Cuenta con una superficie de 22.140 km2 lo que representa el 1.9 % del territorio nacional. Limita por el Norte con los departamentos de Chocó, Caldas y Quindío; por el Este con los departamentos del Quindío y Tolima, por el Sur con el departamento del Cauca y por el Oeste con el océano Pacífico y el departamento del Chocó.

ACTIVIDADES ECONÓMICAS - VALLE DEL CAUCA La economía del departamento del Valle del Cauca está sustentada en la prestación de servicios, le siguen la industria y las actividades agropecuarias. La agricultura esta bastante tecnificada, el producto más relevante para la economía departamental es la caña de azúcar, donde se encuentran las plantaciones más grandes e importantes del país; le siguen la caña panelera, el sorgo, yuca, algodón, soya, maíz, café palma africana y cacao. En la industria se destacan los alimentos, particularmente el procesamiento de azúcar, la producción de químicos, fármacos, plásticos y la industria editorial. La ganadería es mayoritariamente vacuna.

GRAFICAS

INCREMENTO ANUAL DE INTOXICACIONES POR ALIMENTOS Y AGUA.

Poblacion incidente:

Porcentaje según poblacion afectada

GRACIAS