TEMA 22 GLÚCIDOS ESTRUCTURA, FUNCION Y PROPIEDADES FISICOQUÍMICAS DE LOS GLÚCIDOS. Monosacáridos, oligosacáridos y polisacáridos de interés biológico.
Las figuras utilizadas en clase para la explicación han sido tomadas de los Textos: Bioquímica de Mathews, Van Holde & Ahern. Ed. Addison-Wesley Bioquímica de Mathews & Van Holde. Mc Graw-Hill Principios de Bioquímica. Lehninger, Nelson & Cox. Omega. 1993