Perspectivas de la Investigación Pecuaria en el Mundo Tropical: El Caso de la Respuesta en Leche en Ambientes Difíciles Perspectivas de la Investigación Pecuaria en el Mundo Tropical: El Caso de la Respuesta en Leche en Ambientes Difíciles Robert W. Blake XL Reunión Nacional de Investigación Pecuaria Mérida, Yucatán2004 Mérida, Yucatán 2004

La respuesta en leche en ambientes difíciles

Dairy Cattle Response in Difficult Environments Dairy Cattle Response in Difficult Environments

La respuesta en leche en ambientes difíciles

Sistemas con ganado bovino en los trópicos Más severamente limitados que aquellos en regiones templadas Productividad por animal... menos correlacionada con la rentabilidad total del hato que en regiones templadas Los operadores de hatos tienen diferentes necesidades de información,

Sistemas con ganado bovino en los trópicos (2) así que, es a menudo apropiado para ellos diferentes elecciones realizar diferentes elecciones de manejo de manejo que sus contrapartes en regiones templadas.

Esto define cierta tensión y cautela con la adaptación e implementación exitosa de tecnología en diversos ambientes tropicales

Objetivos Resumir brevemente el comportamiento lechero en regiones tropicales Identifar necesidades para un mejor ajuste de las contribuciones genéticas de las razas europeas a sistemas de producción en los trópicos.

Las referencias ilustran: El comportamiento animal y de sistemas en diferentes regiones geográficas Donde las condiciones de producción y del mercado en general favorecen a los sistemas de producción de leche o de doble propósito (leche y carne) con énfasis en Latinoamérica (LA) ► tierras o recursos alimenticios relativamente abundantes relativamente abundantes

Los productores en Latinoamérica han utilizado especialmente Germoplasma de razas europeas, principalmente Holstein-Friesian y para Pardo Suizo para Cruzamiento con razas cebuínas en sistemas de producción doble propósito y como y como Razas puras en sistemas lecheros especializados

Definir ambientes difíciles (vs aquellos con menores restricciones) Por país, región geográfica o ecoregión arbitrario (arbitrario: hay que comprender las bases de recursos, ambientes físicos y los escenarios económicos,... que afectan las posibilidades productivas y la toma de decisiones la toma de decisiones) Limitaciones técnicas claves (insumos) ► Recursos alimenticios ► El potencial nutricional (de dieta)

Los ambientes difíciles poseen menos recursos e insumos … Menos producción de leche Detectable incidencia de falta de picos de lactación Disminución en las diferencias en rendimiento entre vacas en el hato (varianza fenotípica)

Oportunidades claves para mejorar la productividad y rentabilidad Manejo nutricional insumos Disminuir los costos de insumos fertilidad y Mejorar las tasas de fertilidad y supervivencia y reducir el intervalo entre partos, los cuáles son genético Componentes del manejo genético

Fuente: F. Juárez Lagunes, Veracruz

Un modelo sencillo de reservas de recursos alimenticios locales (regionales)

Sistemas lecheros especializados (altos insumos) con razas puras menos Aproximadamente 25% menos rendimiento de leche rendimiento de leche, Respuestas genéticas y económicas inferiores y desiguales a la selección en LA inferiores y desiguales a la selección en LA, Este comportamiento también se demuestra en hatos europeos de baja oportunidad...

Respuesta de hijas en hatos con baja oportunidad CriterioLecheProteína PardoSuizo Poca varianza de vaca Lactación sin pico Infrecuente uso de insumos HolsteinFriesian Poca varianza de vaca Lactación sin pico Infrecuente uso de insumos (Raffrenato et al., 2003)

Las tasas de supervivencia de razas puras europeas son inferiores a las de sus cruces La tasa de supervivencia promedio para cruces cruces intermedios europeo × cebú fue ~36% mayor que la de las razas europeas ~36% mayor que la de las razas europeas. Así que las razas puras europeas son probablemente un apareamiento inapropriado con las dimensiones físico-económicas de ambientes tropicales, especialmente en reas bajas. áreas bajas.

(fertilidad, Así, las características adaptativas (fertilidad, supervivencia) supervivencia) son relativamente más importantes en ambientes con ► nutrientes limitados, ► retos de enfermedades y parásitos, y ► retos de enfermedades y parásitos, y ► los márgenes estrechos entre los costos de ► los márgenes estrechos entre los costos de insumos y los precios de productos. insumos y los precios de productos.

Sistemas de doble propósito con cruzamiento El cruzamiento constituye en un manejo genético para combinar alto potential lechero con la adaptabilidad a las condiciones de nutrición la adaptabilidad a las condiciones de nutrición y salud de razas cebuínas y locales. y salud de razas cebuínas y locales. Los efectos aditivos de raza y la heterozygosidad son los principales factores genéticos que favorecen el comportamiento lechero, el comportamiento lechero, la edad al primer parto, y la edad al primer parto, y el intervalo entre partos de los cruces el intervalo entre partos de los cruces en muchas condiciones tropicales. en muchas condiciones tropicales.

Sistemas de doble propósito con cruzamiento (2) Cruces intermedios cerca del 50% Cruces intermedios cerca del 50% de herencia europea generalmente se comportan mejor en rasgos de rendimiento y adaptativos. Se necesita evaluar los rasgos no-rendimiento que afectan la rentabilidad total de por vida, ej., ► reproducción, ► resistencia a garrapatas (parásitos), ► resistencia a garrapatas (parásitos), ► madurez sexual y crecimiento. ► madurez sexual y crecimiento.

Información para Mejorar el Manejo de Sistemas Agropecuarios Tropicales Se requiere más inversión Se requiere más inversión para atender las limitaciones prioritarias genéticas y optimizar los sistemas. Las evaluaciones genéticas deben incluir los efectos aditivos y no-aditivos ► fertilidad ► tasas de supervivencia ► tasas de supervivencia ► resistencia a parásitos y a enfermedades ► resistencia a parásitos y a enfermedades ► interacciones con la producción de leche ► interacciones con la producción de leche ► rentabilidad de por vida. ► rentabilidad de por vida.