METABOLISMO MINERAL

Recordamos conceptos

¿Cuáles son los principales procesos mediante los que las sustancias atraviesan las membranas celulares?

OSMOSIS Flujo de agua a través de una membrana semi- permeable desde un compartimiento en el que la concentración de solutos es más baja hacia otro compartimiento con mayor concentración. La presión osmótica es equivalente a la fuerza que hay que aplicar para contrarrestar la presión de difusión del agua.

acuaporinas

La presión osmótica efectiva es la dependiente de los solutos osmóticamente activos en una solución (generan movimientos de agua y no atraviesan la membrana). Por lo tanto, las proteínas disueltas en el plasma son la causa principal de la presión osmótica efectiva entre los compartimientos plasmático e intersticial. La presión osmótica efectiva de una solución, referida al plasma, se denomina tonicidad.

OSMOLARIDAD (En lugar de gramo se utiliza la unidad osmol, es la unidad de presión osmótica) 1 osmol: Es el PM de un soluto que no se disocia en 1 L de agua. Osmolaridad = 1 osmol/L 1 osmol = 1 mol de partículas osmóticamente activas

Potencial de membrana en reposo (de -50 a -90 mV) Es la diferencia de potencial entre el exterior y el interior de la célula en reposo. Es el potencial promedio debido a la difusión de todos los iones que pueden atravesar la membrana.

¡El potencial de membrana en reposo es necesario para que la célula dispare un potencial de acción!

Agua El cuerpo humano tiene un 85 % de agua al nacer y cerca del 60 % en la edad adulta. Aproximadamente el 60 % de este agua se encuentra en el interior de las células (agua intracelular). El resto (agua extracelular) es la que circula en la sangre y baña los tejidos

Agua Clasificación Estructural Podemos sobrevivir meses sin comer. Sin agua nos moriríamos en 12 días Necesitamos unos dos Litros de agua al día, de los que la mitad aproximadamente los obtenemos de los alimentos y la otra mitad debemos conseguirlos bebiendo.

Agua Función Forma el medio acuoso donde se desarrollan todos los procesos metabólicos que tienen lugar en nuestro organismo. Contribuye a regular la temperatura corporal mediante la evaporación de agua a través de la piel. Posibilita el transporte de nutrientes a las células y de las sustancias de desecho desde las células

COMPLETAMOS FUNCIONES

Minerales Componentes inorgánicos de la alimentación. Se pueden dividir los minerales en tres grupos: MACROELEMENTOS que son los que el organismo necesita en mayor cantidad. (Sodio, Potasio, Calcio, Fósforo, Magnesio, Cloro, Azufre) MICROELEMENTOS: que se necesitan en menor cantidad. (Hierro, Flúor, Yodo, Manganeso, Cobalto, Cobre, Cinc) OLIGOELEMENTOS O ELEMENTOS TRAZA, que se precisan en cantidades pequeñísimas. (Silicio, Níquel, Cromo, Litio, Molibdeno, Selenio)

Minerales Funciones Los minerales no pueden ser sintetizados por el organismo, es decir, son nutrientes esenciales (deben ser obtenidos de los alimentos) Aunque no se conoce con exactitud el papel de todos ellos en el organismo, de algunos se sabe que intervienen en las siguientes funciones: FUNCIÓN PLÁSTICA: El calcio, fósforo, flúor y magnesio dan consistencia al esqueleto. El hierro es componente de la hemoglobina FUNCIÓN REGULADORA: El yodo forma parte de las hormonas tiroideas TRANSPORTE El sodio y el potasio facilitan el transporte a través de la membrana celular (especialmente importante en neuronas)

Bioelementos secundarios Azufre Se encuentra en dos aminoácidos (cisteína y metionina) , presentes en todas las proteínas. También en algunas sustancias como la Coenzima A Fósforo Forma parte de los nucleótidos, compuestos que forman los ácidos nucleicos. Forman parte de coenzimas y otras moléculas como fosfolípidos, sustancias fundamentales de las membranas celulares. También forma parte de los fosfatos, sales minerales abundantes en los seres vivos. Magnesio Forma parte de la molécula de clorofila, y en forma iónica actúa como catalizador, junto con las enzimas , en muchas reacciones químicas del organismo. Calcio Forma parte de los carbonatos de calcio de estructuras esqueléticas. En forma iónica interviene en la contracción muscular, coagulación sanguínea y transmisión del impulso nervioso. Sodio Catión abundante en el medio extracelular; necesario para la conducción nerviosa y la contracción muscular Potasio Catión más abundante en el interior de las células; necesario para la conducción nerviosa y la contracción muscular

Hierro Fundamental para la síntesis de clorofila, catalizador en reacciones químicas y formando parte de citocromos que intervienen en la respiración celular, y en la hemoglobina que interviene en el transporte de oxígeno. Manganeso Interviene en la fotolisis del agua , durante el proceso de fotosíntesis en las plantas. Iodo Necesario para la síntesis de la tiroxina, hormona que interviene en el metabolismo Flúor Forma parte del esmalte dentario y de los huesos. Cobalto Forma parte de la vitamina B12, necesaria para la síntesis de hemoglobina . Silicio Proporciona resistencia al tejido conjuntivo, endurece tejidos vegetales como en las gramíneas. Cromo Interviene junto a la insulina en la regulación de glucosa en sangre. Zinc Actúa como catalizador en muchas reacciones del organismo. Litio Actúa sobre neurotransmisores y la permeabilidad celular. En dosis adecuada puede prevenir estados de depresiones. Molibdeno Forma parte de las enzimas vegetales que actúan en la reducción de los nitratos por parte de las plantas.

Líquidos y Electrolitos

Líquidos y Electrolitos

COMPOSICION DE LIQUIDOS CORPORALES Soluciones acuosas diluidas sustancias disueltas (solutos) El agua es el componente mayoritario del cuerpo humano. En un varón adulto medio representa, aproximadamente, el 60% de su peso.

Solutos Electrolitos: Sustancias que se disocian en solución y que conducen la corriente eléctrica. I. Cationes El principal catión extracelular es el Na+ El principal catión intracelular es el K+ II. Aniones Los principales aniones extracelulares son el Cl - y el HCOэ- El principal anión intracelular es el ión fosfato b) No Electrolitos: Glucosa Urea Otros (bilirrubina y la creatinina)

En consecuencia: ¿Cómo se distribuyen en el organismo los iones?

Composición del liquido intracelular y extracelular 27

IONOGRAMA Investigar su significado referido a: sangre, célula, espacio intersticial Qué unidades se utilizan para expresar concentración de los aniones y cationes en el Líquido intra y extracelular Volemia

(mEq/L)