Las 7 herramientas de la Calidad CALIDAD TOTAL Carrera Ing. Eléctrica FRRo. UTN Las 7 herramientas de la Calidad Ing. Daniela Ramello 2011

CALIDAD TOTAL PROCESO PRODUCTIVO PROCESOS Es un sistema en el que intervienen personas, equipos y procedimientos de trabajo. El proceso genera una salida (output), que es el producto que se quiere fabricar. La calidad del producto fabricado está determinada por sus características de calidad , es decir, por sus propiedades físicas, químicas, mecánicas, estéticas, durabilidad, funcionamiento, etc. que en conjunto determinan el aspecto y el comportamiento del mismo. El cliente quedará satisfecho con el producto si esas características se ajustan a lo que esperaba, es decir, a sus expectativas previas. Ing. Daniela Ramello 2011

(que presentan alguna variabilidad) CALIDAD TOTAL PROCESO Materiales Mano de obra Maquinarias Métodos Medio ambiente Datos (que presentan alguna variabilidad) Medición Ing. Daniela Ramello 2011

CALIDAD TOTAL VARIABILIDAD DE UN PROCESO PROCESO PRODUCTOS ENTRADAS Materias primas Maquinarias Métodos Mano de obra Medio ambiente (entorno) PROCESO Variabilidad Ing. Daniela Ramello 2011

CALIDAD TOTAL ¿Para qué se miden las características de calidad? La Calidad Total busca bajar la variación Las mediciones nos permiten indagar, analizar y clasificar las causas que provocan variación ¿Para qué se miden las características de calidad? El análisis de los datos medidos permite obtener información sobre la calidad del producto, estudiar y corregir el funcionamiento del proceso y aceptar o rechazar lotes de producto. En todos estos casos es necesario tomar decisiones y estas decisiones dependen del análisis de los datos. Como hemos visto, los valores numéricos presentan una fluctuación aleatoria y por lo tanto para analizarlos es necesario recurrir a técnicas estadísticas que permitan visualizar y tener en cuenta la variabilidad a la hora de tomar las decisiones. MEJORAR LA CALIDAD REDUCIR LA VARIABILIDAD Ing. Daniela Ramello 2011

Las Siete Herramientas de la Calidad CALIDAD TOTAL Las Siete Herramientas de la Calidad Hoja de datos o Listas de chequeo Histograma Diagrama causa y efecto Diagrama de Pareto Estratificación Diagramas de dispersión Grafico de control Ing. Daniela Ramello 2011

CALIDAD TOTAL Las Siete Herramientas de la Calidad Fundamentos o Cimientos Son aquellos que nos permiten dar fundamento a nuestro análisis. Se utilizan para recoger datos e interpretar datos. Hoja de datos – Listas de chequeo Histograma Ing. Daniela Ramello 2011

Las Siete Herramientas de la Calidad CALIDAD TOTAL Las Siete Herramientas de la Calidad Pilares Son aquellos que nos permiten dar solución a nuestro análisis. Se utilizan para analizar los datos. Diagrama causa-efecto Diagrama de Pareto Ing. Daniela Ramello 2011

Las Siete Herramientas de la Calidad CALIDAD TOTAL Las Siete Herramientas de la Calidad Auxiliares Son herramientas complementarias que se utilizan en combinación con las anteriores Diagramas de correlación (dispersión) Estratificación Gráficos de control - Hojas de control Ing. Daniela Ramello 2011

CALIDAD TOTAL Las Siete Herramientas de la Calidad 1. Hoja de datos o Listas de chequeo Son listas o hojas elaboradas para recoger datos Sirven para: Encuadrar un fenómeno Hablar basándose en datos objetivos y no en sensaciones o supuestos Se elaboran en función de los datos que se pretenden recoger, por lo tanto son muy diferentes unas de otras. En la hoja se deben incluir la mayor cantidad de datos que nos permita encuadrar la situación durante la que se llevo a cabo la recogida de datos (por ejemplo: fecha, el sector o departamento, el producto, el operador, el turno, los instrumentos empleados, etc) Ing. Daniela Ramello 2011

Las Siete Herramientas de la Calidad CALIDAD TOTAL Las Siete Herramientas de la Calidad 2. Histograma Es un diagrama de barras en el que se grafica la frecuencia de los datos recogidos. Sirven para: Tener una visión completa y sintética de los datos recogidos Nos ayuda a comprender la variabilidad de un proceso Ing. Daniela Ramello 2011

Las Siete Herramientas de la Calidad CALIDAD TOTAL Las Siete Herramientas de la Calidad 2. Histograma Utiliza tres conceptos: RANGO CLASE FRECUENCIA Rango: es la diferencia entre el valor máximo y mínimo de los datos recogidos. R = valor máximo – valor mínimo Clase: es la amplitud del intervalo de variabilidad. Si n es el número de datos, la cantidad de clases puede estimarse como K =√n (la raíz cuadrada de n) y por último la amplitud del intervalo es R/K Frecuencia: es la cantidad de veces que se repite un valor (referido al intervalo de clases) Ing. Daniela Ramello 2011

Las Siete Herramientas de la Calidad CALIDAD TOTAL Las Siete Herramientas de la Calidad 2. Histograma 40 30 Frecuencia 20 10 130 140 150 160 170 180 190 200 Clases Ing. Daniela Ramello 2011

Las Siete Herramientas de la Calidad CALIDAD TOTAL Las Siete Herramientas de la Calidad 2. Histograma ¿es regular la forma de la distribución? ¿se observa cierta simetría? ¿cuáles son los valores más frecuentes? ¿qué amplitud tiene la dispersión? ¿cómo se sitúa respecto de las especificaciones? ¿se precisa una estratificación? Una vez que se ha finalizado la construcción del diagrama se puede extraer información útil a partir del planteo de las preguntas enunciadas. Ing. Daniela Ramello 2011

Distribución de dos puntas CALIDAD TOTAL Tipos de histogramas Distribución de dos puntas Distribución Normal Sesgado a la izquierda Sesgado a la derecha Ing. Daniela Ramello 2011

CALIDAD TOTAL Las Siete Herramientas de la Calidad 3. Diagrama causa-efecto Es un a representación gráfica de todas las posibles causas que intervienen en un determinado efecto. Sirven para: Representar todas las posibles causas Determinar aquellas que son importantes y determinar la causa raíz Ing. Daniela Ramello 2011

CALIDAD TOTAL Las Siete Herramientas de la Calidad 3. Diagrama causa-efecto Fases en la construcción del diagrama: Definición del efecto Construcción del diagrama Análisis causa-efecto Definición del efecto: es muy importante la definición ya que cuanto más definido se encuentre más eficaz y directo podrá ser el análisis. Construcción del diagrama: Se comienza definiendo ciertas categorías de causas o puntos referenciales (un criterio muy utilizado es el de las 4 M) y a partir de allí todos los participantes sugieren sus ideas y las mismas se sitúan donde corresponde. Análisis: Una vez terminada la construcción del diagrama se analizan las causas, clasificándolas primero en causas probables. Es decir, se realiza una evaluación crítica y mediante el debate y si es necesario una votación se definen las causas probables. A partir de las causas probables se valora la influencia de cada una de las mismas en el efecto y se definen las causas importantes según un orden de importancia. Finalmente se somete a examen la hipótesis 1 y se verifica su influencia en el efecto. Se someten a verificación todas las hipótesis que hagan falta. Ing. Daniela Ramello 2011

Diagrama causa-efecto CALIDAD TOTAL Diagrama causa-efecto 3 1 4 2 Materiales Mano de obra CAUSA A CAUSA B CAUSA D CAUSA C EFECTO Métodos Maquinarias Ing. Daniela Ramello 2011