Proyectos Agroindustriales Aspectos Generales del Proyecto Proyectos Agroindustriales Sesión 1 Docente: Ing. Jonatán Edward Rojas Polo

Agenda Definición general de un Proyecto. Definición de Proyecto de Inversión. Ciclo del Proyecto de Inversión. Especificaciones del trabajo final

1. Definición general de un Proyecto Un proyecto es un esfuerzo para lograr un objetivo especifico por medio de una serie particular de tareas interrelacionadas y la utilización eficiente de recursos. Gido, J. & Clements, J. (2007). Administración de Proyectos

Un proyecto es, ni mas ni menos, la búsqueda de una solución inteligente al planteamiento de un problema tendiente a resolver, entre tantos una necesidad humana. Sapag, N. & Sapag, R. (2008). Preparación y Evaluación de Proyectos

ATRIBUTOS Tiene un objetivo bien definido. Utiliza recursos para cumplir la tarea. Marco de tiempo especifico (duración finita). Involucra cierto grado de incertidumbre. Conformado por tareas interdependientes que siguen una secuencia. Tiene un cliente, que proporciona los fondos necesarios.

¿Qué restringe un Proyecto? Costo: Asociados con los distintos recursos que se emplearán. Programa: Cronograma que indica la secuencia, el inicio y el termino de las actividades del proyecto. Fuente: Gido, J. & Clements, J. (2007). Administración de Proyectos Satisfacción del Cliente: Es la responsabilidad del gerente del proyecto. Se requiere una comunicación constante entre ambas partes para mantenerle informado. Alcance: Todo el trabajo que se realizará. ¿Hasta donde llegaremos con el proyecto?

Proyecto 1: «Ampliación del área de envase en Agroindustrial Yovana» Objetivo: Ampliar la capacidad de producción del área de envasado para el producto «quinua-avena», instalando una maquina llenadora-selladora que incrementará de 2 a 5 toneladas de Producto Terminado por día. Dicha implementación se realizará desde el 24 de Marzo al 18 de Abril de 2011, con un presupuesto de S/. 14,500.

Actividades del Proyecto de ampliación: Nombre de tarea Duración Costo Predecesoras Comienzo Fin INICIO   mié 23/03/11 1. Estudio técnico 6.26 S/. 1,070.00 a Análisis de capacidad instalada b Requerimiento técnico de alimentación energética c Análisis de la demanda d Diseño de la maquinaria a implementar 2. Cotización y evaluación de proveedor 2 S/. 40.00 e Identificar a los expertos en la maquinaria requerida f Cotizar la maquinaria deseada 3. Selección 1 S/. 11,540.00 g contratación del proveedor de la maquinaria 4. Implementación 6 S/. 920.00 h Recepción de la maquinaria i Implementar la maquinaria en el área de envasado 5. Pruebas Piloto S/. 510.00 j Realizar pruebas de eficiencia f, i 6.Estandarizacion y fijación de maquinaria 1.63 S/. 320.00 k Preparar al personal en el uso de la maquinaria l Estandarizar el nuevo proceso de producción FIN DE PROYECTO S/. 100.00 lun 18/04/11

Esquema del Proyecto:

Actividad en clase: En un hoja anotar un proyecto de mejora o de innovación referente a temas a fines a la Industria Alimentaria de la región La Libertad. Proyecto 2: « » Objetivo: _________________________________ Actividades:

Ejemplo de Proyectos (supuestos): Proyecto: «Mejorar el sistema de gestión de la calidad en la agroindustrial Danper» Objetivo: Priorizar la adopción del sistema de gestión de la calidad como una decisión estratégica de la organización mediante el rediseño del enfoque en proceso de la ISO 9001. Dicho mejoramiento se realizara desde el 1 de Abril hasta el 30 de Mayo de 2011, con una inversión de S/. 10,000. Fuente: Pesantes Lázaro, Alexander Proyecto: «Elaboración de yogurt deslactosado» Objetivo: Elaborar un yogurt a partir de la leche deslactosada con el fin de atender a un mercado de personas intolerantes a la lactosa. En este proyecto será necesario la implementación de las 2 líneas de producción, las cuales se implementaran en un periodo de 36 días hábiles con un presupuesto de $ 9,700. Fuente: Vera Benites, Robert

Ejemplo de Proyectos (supuestos) (2): Proyecto: «Ampliación de la capacidad de producción en la Agroindustrial 3 molinos» Objetivo: Ampliar la capacidad de producción en el área de proceso del producto morón (cebada), instalando una maquina moronera (peladora), con la cual se duplicará la producción. Esté proyecto requiere una inversión de S/. 4,000 en un periodo de implementación de 3 semanas. Fuente: Avalos Deza, Patricia Proyecto: «Utilización de pajilla de arroz para enriquecer galletas» Objetivo: Implementar una planta industrial para elaborar galletas ricas en fibra, a partir de la pajilla de arroz como insumo principal. Este proyecto requiere un presupuesto de S/. 30,000 en un tiempo de 65 días. Fuente: Bisso Muñoz, Cynthia

¡La prosperidad depende de la inversión! 2. Definición de Proyecto de Inversión ¿Qué es Inversión? Es el proceso en virtud del cual se utilizan determinados recursos para la creación de nuevos medios de producción. Es gastar dinero con la esperanza de recibir utilidades en el futuro. ¡La prosperidad depende de la inversión!

Proyecto de Inversión Recopilar y analizar de manera sistemática, un conjunto de antecedentes económicos que permitan juzgar cualitativa y cuantitativamente las ventajas y desventajas de asignar recursos a una determinada iniciativa. Sapag, N. & Sapag, R. (2008). Preparación y Evaluación de Proyectos Recopilación, creación y sistematización de información que permita identificar ideas de negocio y medir cuantitativamente los costos y beneficios de un eventual emprendimiento comercial. Sapag, N. & Sapag, R. (2007). Proyectos de Inversión

Estudio de organización En que comprende el estudio de proyecto de inversión Estudio de mercado Estudio de técnico Estudio financiero Estudio de organización

Decisiones asociadas con un Proyecto de Inversión Invertir recursos económicos en un determinado proyecto, exige disponer de un sinnúmero de antecedentes que permitan que esta se efectué inteligentemente. ¡Toda toma de decisión implica un riesgo!

Tipología de Proyectos Tipología de los Proyectos Tipología de Proyectos Según la finalidad del estudio Rentabilidad del proyecto Rentabilidad del Inversionista Capacidad de pago Según el objeto de la inversión Creación de nuevo negocio Proyecto de modernización Outsourcing Internalización Reemplazo Ampliación Abandono

Según la finalidad del estudio ¿Que medirá la evaluación? Rentabilidad del Proyecto: Este estudio analiza el total de la inversión, independientemente de dónde provenga. Rentabilidad del inversionista: Este estudio analiza la rentabilidad de los recursos propios invertidos en el proyecto. Capacidad de pago: Mide la capacidad del proyecto para enfrentar los compromisos de pago ante un posible endeudamiento.

Según el objeto de la inversión ¿Cómo se asignará los recursos? Creación de nuevo proyecto: Determinar todos los costos y beneficios asociados directamente con la inversión. Proyecto de modernización: Solo se considera los costos y beneficios relevantes para la decisión que se tomará respecto al proyecto. Internalización: búsqueda de mercados internacionales. Ampliación: adquirir maquinaria para ampliar la capacidad. Abandono: dejar cierta línea de producción. http://www.impulsonegocios.com/contenidos/2010/05/31/Editorial_6938.php

Tipos de proyectos (2) Industriales: Básicamente se dedica a la producción de un bien para satisfacer las necesidades de un mercado determinado. Servicios: Son las actividades que se desarrollan con la idea de responder a las necesidades de un cliente, generalmente es un intangible. No obstante para completar el servicio en algunos casos es necesario complementarlo con un bien.

Económica - industrial Evaluación de los Proyectos Evaluación en escenarios futuros los beneficios que generan los costos de una determinada inversión privada. Evaluación Económica - industrial Industrias Alimentarias Transporte y Comunicaciones Categorías Compara los beneficios y costos que una determinada inversión puede tener para la comunidad de un país en su conjunto. Evaluación Social Impacto Ambiental Salud. Vivienda. Educación.

3. Ciclo del Proyecto de Inversión Idea Preinversión Inversión Operación n ∞ Etapas Preinversión Perfil Pre factibilidad Factibilidad Idea Inversión Operación