SENACSA SEMINARIO OUTLOOK REGIONAL DE LA AGROINDUSTRIA CARNE VACUNA - PARAGUAY

Sector pecuario Nº de Productores: Stock de Vacunos: Porcentaje de marcación 50 % Tasa de extracción anual 14,6 % Consumo per cápita 41 kg/año

USO DE LA TIERRA Total país: has. Fuente: Programa de Mejoramiento de la Producción Agropecuaria – 2004.

TIERRA PECUARIA-Tipos de pasturas REGION ORIENTAL % REGION OCCIDENTAL % ,6 46,4 Total Pastura Natural Pastura Cultivada Fuente: Programa de Mejoramiento de la Producción Agropecuaria – Has.

SECTOR AGROPECUARIO (PIB)

Existencias de Reses en el Paraguay POBLACION BOVINA Y TASA DE EXTRACCION

TOTAL PAIS: EVOLUCION DE FAENA Y EXPORTACION DE CARNE VACUNA

CATEGORIA DE BOVINOS FAENADOS EN FRIGORIFICOS

EXPORTACION DE CARNE Y PRECIOS U$S FOB

VOLUMENES DE EXPORTACION DE CARNE

REFERENCIA Cria Extensiva Recria Invernada Cuenca Lechera Ciclo Completo PRODUCCION PRIMARIA Caracterización productiva Caracterización productiva

ESTRATIFICACION DE PRODUCTORES Y BOVINOS 89,6 % PRODUCTORES < 100 CAB 18,1% Cabezas 7,6 % PRODUCTORES 100 – 500 CAB 19,6% Cabezas 1,4 % PRODUCTORES CAB 11,7% Cabezas 1,5 % PRODUCTORES >1000 CAB 50,7% Cabezas REG. ORIENTAL 89% Prod. 68% bov. REG. OCCIDENTAL 11 % Prod.32% bov.

INDUSTRIAS FRIGORIFICAS CANTIDAD FRIGORIFICOS: 13 CAPACIDAD INSTALADA: Cab./año CARACTERISTICAS  Infraestructura heterogénea  Nivel tecnológico heterogéneo  Mercados de destinos diferentes

DESTINO DE LAS EXPORTACIONES

PRINCIPALES MERCADOS MERCOSUR

MERCADOS EXTRAMERCOSUR

ORIGEN DE LOS ANIMALES/DEPARTAMENTOS AÑO 2004 (%) San Pedro 31,1 Boqueron 14,2 Canendiyu 12,4 Amambay 10,8 Pte. Hayes 10,4 Alto Paraguay 8,3 Concepción 6,9 Otros 5,9

FORMACION DE PRECIOS  Oferta y demanda Precio promedio (U$S/KgV)

SISTEMA DE COMERCIALIZACION  Consignatarios  Compras directas ( Estancias a frigorificos, ferias o mataderos)  Ferias de remates  Contratos ?

Aspectos Sanitarios Relevantes,  FIEBRE AFOTSA. Recuperación de status de libre con régimen de vacunación  ENCEFALOPATIA ESPONGIFORME BOVINA Calificación de riesgo geográfico I

 UNIFICACION DE SERVICIOS VETERINARIOS LEY 2426/04. CREA EL SERVICIO NACIONAL DE CALIDAD Y SALUD ANIMAL (S E N A C S A) OTROS ASPECTOS RELEVANTES  TRABAJO CONJUNTO SECTOR PUBLICO Y PRIVADO  COMISIONES DE SALUD ANIMAL  COMISION DE INFORMATICA  COMISION DE CARNE  COMISION DE TRAZABILIDAD

 CONFORMACION MESA TÉCNICA MULTISECTORIAL INTEGRADO POR  MINISTERIO DE RELACIONES EXTERIORES  RED DE INVERSIONES Y EXPORTACIONES  VICEMINISTERIO DE GANADERÍA  ASOCIACIÓN RURAL DEL PARAGUAY  CÁMARA PARAGUAYA DE CARNE  SERVICIO NACIONAL DE CALIDAD Y SALUD ANIMAL  INSTITUTO INTERAMERICANO DE COOPERACIÓN PARA LA AGRICULTURA – IICA OTROS ASPECTOS RELEVANTES

PERPECTIVAS AÑO 2006 Depende de :  Sostenibilidad status sanitario (fiebre aftosa, EEB)  Implementación de trazabilidad animal  Bienestar animal  Apertura de nuevos mercados Aumento sostenido (5 – 10%)

CONDICIONES REQUERIDAS  Aumento existencia de hato ganadero  Aumento tasa de faena  Mejora peso de carcasa  Disponibilidad permanente de materia prima