ESCUELA DE POSTGRADO FACULTAD DE CIENCIAS FORESTALES Y DEL AMBIENTE UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DEL PERU ESCUELA DE POSTGRADO FACULTAD DE CIENCIAS FORESTALES Y DEL AMBIENTE DOCTORADO EN CIENCIAS AMBIENTALES Y DESARROLLO SOSTENIBLE PROPUESTA DE APROVECHAMIENTO INTEGRAL DE TUNALES DE MICROCUENCAS DE JUNIN, AYACUCHO Y HUANCAVELICA

POR APARICIO LIMACHE ALONZO UN SUEÑO PUESTO A CONSIDERACION DE ESTUDIANTES CACHIMBOS DE DOCTORADO EN GESTION AMBIENTAL Y DESARROLLO S0STENIBLE – UNCP 2011 POR APARICIO LIMACHE ALONZO

1. Fundamentos de la propuesta Por cada ha de plantación se utiliza numerosa mano de obra calificada y no calificada. La industrialización exportación de productos con valor agregado genera mayor ingreso económico Al plantar tunales se mitiga efectivamente el cambio climático que tanto preocupa a la humanidad. Opuntia ficus indica Mill Tunal

2. EXPERIENCIA EN MANEJO DE TUNALES Para plantar tunales es necesario seleccionar la variedad comercial de acuerdo a su contenido total de sólidos solubles (Glucosa y fructosa). La plantación se establece utilizando cladodios enteros a 3 x4 m. de distanciamiento. La cosecha se obtiene a partir del año 4 después de la plantación y dura hasta 50 años

3. Industrialización de la tuna Cladodios Frutos Cochinilla

3.1. Productos derivados del cladodio Forraje para vacunos lecheros y ovinos especialmente en crianzas estabuladas

Venta de cladodios y preparación de alimentos

Cladodio procesada de la tuna

Cladodio refrigerada y congelada

Cladodio en salmuera

Platillos hechos a base del cladodio de la tuna

Jugo del cladodio de tuna

3.2 Aprovechamiento de frutos y flores

Licor del fruto de la tuna

Frutos de tuna en cápsula y en polvo

Frutos transformados en vinagre y refresco Licor de tunal Vinagre de tunal Refresco de tunal

3.3. La cochinilla y el carmín

Tunales atacados por cochinilla

Productos derivados de la cochinilla Colorante Pintura

Utilización del colorante de la cochinilla Caramelo

Otra a aplicación del colorante de la cochinilla Gelatina Chupete

Madejas con pintura de cochinilla

MERCADO DE TUNALES

3.1. DEMANDA DE PRODUCTOS Mercado Local = 1´083,000 hab Junín = 33,000 hab Huancavelica = 600,000 hab Ayacucho = 450,000 hab El Perú tiene 29´700,000 habitantes La población de los países firmantes de TLC superan los 3,000´000,000 de habitantes

3.2 OFERTA DE PRODUCTOS Mexico Italia Republica Checa Argentina Chile Perú Huanta (Ayacucho) Abancay (Apurímac) Cañón del Colca (Arequipa) San Mateo (Lima)

4. LUGARES PARA EL REPOBLAMIENTO MICRO CUENCAS TUNALERAS DE LAS REGIONES JUNIN HUANCAVELICA Y AYACUCHO Reto = Establecer 100,000 ha

5. ACCIONES DE POLITICA Crear la ONG “TUNAS TARPUY” para gestionar financiamiento, capacitar personal, suscribir convenios y concretar repoblamiento Crear la empresa AGROINCA SAC para acopiar, transformar y comercializar productos derivados de la penca, fruto y cochinilla

6. CONCLUSIONES Existe tecnología silvicultural de los tunales Hay 100,000 ha aptas para repoblar tunales Existe tecnología de punta para industrializar cladodio, fruto y cochinilla de la tuna. Existe mano de obra calificada en todo caso las Universidades garantizan la capacitación El financiamiento es posible a través de la creación de una ONG y una empresa SAC

6. MENSAJE FINAL

La unión hace la fuerza - Gracias