Estructura de la materia UNIDAD 02 Estructura de la materia 1. Átomos y moléculas 2. Sustancias puras y mezclas 3. Sustancias simples y compuestos 4. Elementos químicos en el universo 5. Tipos de mezclas 6. Separación de mezclas 1º ESO | UNIDAD 02 | CIENCIAS DE LA NATURALEZA

1. Átomos y moléculas Átomo ESTRUCTURA DE LA MATERIA 1. Átomos y moléculas Átomo El átomo está formado por una zona central llamada núcleo, en el que se encuentran los protones y los neutrones, alrededor del cual se localiza una nube de electrones. En un átomo, el número de protones igual al número de electrones; por ello, los átomos son eléctricamente neutros. neutrón: partícula que no posee carga eléctrica. electrón: partícula con carga negativa. protón: partícula con carga positiva. El conjunto de átomos con igual número de protones constituye un elemento químico. 1º ESO | UNIDAD 02 | CIENCIAS DE LA NATURALEZA

ESTRUCTURA DE LA MATERIA: ÁTOMOS Y MOLÉCULAS Molécula es la unión de varios átomos, iguales como el dioxígeno (O2) y el ozono (O3), pero la mayoría de ellas son uniones entre diferentes elementos, como el agua (H2O) o el amoníaco (NH3). Molécula de oxígeno. Molécula de ozono. Molécula de agua. Molécula de amoníaco. 1º ESO | UNIDAD 02 | CIENCIAS DE LA NATURALEZA

2. Sustancias puras y mezclas ESTRUCTURA DE LA MATERIA 2. Sustancias puras y mezclas Sustancias puras 1º ESO | UNIDAD 02 | CIENCIAS DE LA NATURALEZA Acero (Fe y C). Butano (C4H10). Las sustancias puras están formadas por un solo componente, no se pueden separar en otros por procesos físicos. Por tanto, su composición química es siempre igual en todas sus partes. Mezclas Las mezclas están formadas por dos o más sustancias que pueden separarse por procesos físicos. La proporción de cada componente es variable. A simple vista, es difícil saber si una sustancia es pura o es una mezcla. Para comprobarlo hay que fijarse en sus propiedades físicas (densidad, punto de fusión o ebullición, etc.).

3. Sustancias simples y compuestos ESTRUCTURA DE LA MATERIA 3. Sustancias simples y compuestos Átomo de oxígeno (O). Cobre (Cu). Butano (C4H10). Sustancia simple Una sustancia simple es una sustancia pura que está formada por una sola clase de átomos. El ozono (O3) y la molécula de oxígeno (O2) son dos sustancias puras diferentes formadas por el mismo elemento químico, el oxígeno (O). Compuesto Un compuesto es una sustancia pura formada por átomos diferentes. 1º ESO | UNIDAD 02 | CIENCIAS DE LA NATURALEZA

4. Elementos químicos en el universo ESTRUCTURA DE LA MATERIA 4. Elementos químicos en el universo 1º ESO | UNIDAD 02 | CIENCIAS DE LA NATURALEZA

5. Tipos de mezclas Mezclas heterogéneas ESTRUCTURA DE LA MATERIA 5. Tipos de mezclas Mezclas heterogéneas Una mezcla es heterogénea cuando su composición varía de unas partes a otras y sus componentes pueden ser distinguidos a simple vista. En el granito se aprecian, a simple vista, tres componentes: unos oscuros (mica), otros transparentes (cuarzo) y otros grisáceos (feldespato). El agua y el aceite son dos líquidos inmiscibles. El agua, más densa, queda en la parte inferior y el aceite, con menor densidad, en la parte superior. Las suspensiones son mezclas heterogéneas formadas por un sólido en polvo o pequeñas partículas no solubles que se dispersan en un medio líquido durante un tiempo y, si se deja en reposo, sedimentan. 1º ESO | UNIDAD 02 | CIENCIAS DE LA NATURALEZA

Mezclas homogéneas: disoluciones ESTRUCTURA DE LA MATERIA: TIPOS DE MEZCLAS Mezclas homogéneas: disoluciones Son las mezclas cuya composición es igual en todas sus partes y sus componentes no se pueden distinguir a simple vista. soluto disolvente Las mezclas homogéneas también se llaman disoluciones. El componente que se encuentra en menor proporción se denomina soluto, y el que está en mayor proporción, disolvente. Disolución sólida Disolución líquida Disolución gaseosa El bronce es una disolución sólida de cobre y estaño. El agua con gas es una disolución de líquido y gas. El aire es una disolución de gases. 1º ESO | UNIDAD 02 | CIENCIAS DE LA NATURALEZA

Sistemas materiales Sustancias puras Mezclas ESTRUCTURA DE LA MATERIA: TIPOS DE MEZCLAS Sistemas materiales Sustancias puras Mezclas Sustancias simples Compuestos Homogéneas Heterogéneas Cobre (Cu). Butano (C4H10). Acero (Fe y C). Granito (cuarzo, feldespato y mica). 1º ESO | UNIDAD 02 | CIENCIAS DE LA NATURALEZA

6. Separación de mezclas Técnicas de separación de mezclas homogéneas ESTRUCTURA DE LA MATERIA 6. Separación de mezclas Los componentes de una mezcla se pueden separar por procesos físicos (sin variar las propiedades de las sustancias que la constituyen). Técnicas de separación de mezclas homogéneas Destilación Extracción Para separar líquidos con puntos de ebullición muy diferentes o para separar los líquidos de impurezas sólidas que no se vaporizan. Para separar sustancias que tengan diferente solubilidad en dos líquidos inmiscibles. Cristalización Para separar un sólido disuelto en un líquido. Por ejemplo, en una disolución de agua y sal, si se deja evaporar el agua, aparecerán cristales de sal en el fondo. 1º ESO | UNIDAD 02 | CIENCIAS DE LA NATURALEZA

Técnicas de separación de mezclas heterogéneas ESTRUCTURA DE LA MATERIA: SEPARACIÓN DE MEZCLAS Técnicas de separación de mezclas heterogéneas Criba o tamizado Filtración Decantación Para separar sólidos de diferentes tamaños. Para separar la mezcla de un líquido con un sólido que no se disuelve en ese líquido. Para separar líquidos inmiscibles, por ejemplo el aceite y el agua. Se utiliza el embudo de decantación. Sedimentación Separación magnética Cuando hay un sólido en suspensión en el seno de un líquido, al dejarlo en reposo, por la acción de la gravedad, el sólido se deposita en el fondo. Se usa cuando en una mezcla existen sustancias con propiedades magnéticas. 1º ESO | UNIDAD 02 | CIENCIAS DE LA NATURALEZA