UNIDADES 16-18 METABOLISMO.

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Tema 7 ENZIMAS.

UNIDADES METABOLISMO.

Introducción al Metabolismo

ENZIMAS: PROTEINAS TRIDIMENSIONALES

CINÉTICA QUÍMICA. PROCESO QUÍMICO: puntos de vista ● TERMOQUÍMICA -> ∆H energía intercambiada (calor a P cte); ∆S variación en el grado de desorden; ∆G.

 Son proteínas complejas que producen un cambio químico específico en todas las partes del cuerpo.  Son biomoléculas especializadas en la catálisis.

LAS ENZIMAS. Las enzimas son proteínas Catalizan reacciones químicas necesarias para la sobrevivencia celular Sin las enzimas los procesos biológicos.

Las enzimas son proteínas que aceleran las reacciones químicas que ocurren en las células. la aceleración es llamada “actividad catalítica” Las enzimas.

Tema 3 Los seres vivos y la energía. INTERCAMBIO DE MATERIA ENTRE LA CÉLULA Y EL MEDIO

LAS ENZIMAS Son catalizadores orgánicos que se producen a nivel celular y que tienen como objetivo el acelerar las reacciones químicas metabólicas que.

ENZIMAS. DIRECTRICES Y ORIENTACIONES GENERALES PARA LAS PRUEBAS DE ACCESO A LA UNIVERSIDAD BLOQUE I. ¿CUÁL ES LA COMPOSICIÓN DE LOS SERES VIVOS? LAS MOLÉCULAS.

UNIDAD 1: Biotecnología enzimática. 1. Características generales. Las enzimas son proteínas que se comportan como catalizadores; es decir, aceleran la.

Elementos de Fisicoquímica. El estudio completo de una reacción química comprende Balance de masa (estudio estequiométrico). Balance energético (estudio.

Estructura de la mitocondria

3. ACTIVIDAD ENZIMÁTICA PARTE II. FACTORES QUE MODIFICAN LA ACTIVIDAD DE LAS ENZIMAS: EFECTO DE LA CONCETRACIÓN DE SUSTRATO Y DE UN INHIBIDOR.

Cinética química 1.- Velocidad de reacción

Coenzimas y Cofactores Enzimáticos

 Un biocatalizador reduce o aumenta la energía de activación de una reacción química, haciendo que ésta sea más rápida o más lenta. Cada reacción química.

Enzimas Proteínas globulares (esféricas)

Enzimas Curvas temporales de actividad enzimática de LDH

BIOMOLÉCULAS Enzimas.

ENZIMAS Se definen como catalizadores de las reacciones químicas de los sistemas biológicos, caracterizadas por su alta especificidad. Su función.

TEMA: Introducción a la Enzimología

Nomenclatura y Clasificación de Enzimas

La química de los seres vivos

Biología 2º Bachillerato

BIOTECNOLOGIA II TEMA: Actividad enzimática. Generalidades Enzimas Catalizadores biológicos específicos que aumentan la velocidad de las reacciones bioquímicas.

Dra. Carmen Aída Martínez

ENZIMAS Tema 5: Proteínas 2º de Bachillerato 1er Trimestre (2017)

TEMA 6: METABOLISMO CELULAR

ENZIMAS Es un biocatalizador orgánico que se encarga de aumentar la reacción metabólica o bioquímicas Es altamente especifico, va actuar en un determinado.

UNIVERSIDAD POLITÉCNICA TERRITORIAL DEL ESTADO BARINAS “JOSÉ FÉLIX RIBAS” UNIVERSIDAD NACIONAL EXPERIMENTAL “FRANCISCO DE MIRANDA” ÁREA CIENCIAS DE LA.

Glucólisis o glicólisis.

ENZIMAS. ENCRUCIJADA METABÓLICA PIRUVATO  Sustrato es capaz de formarse de varias fuentes y su vez originar diferentes productos. LACTATO ACETIL - CoA.

TEMA 11: Metabolismo Celular.

Flor de María Urzúa Navas QUÍMICA

Introducción Actividad Física, Nutrición y Salud Carolina Morales.

INTRODUCCION AL METABOLISMO Mg. Roxana Mestas Valdivia Area de Química Biológica Departamento de Biología Universidad Nacional de San Agustín.

CINÉTICA Y EQUILIBRIO QUÍMICO. ¿Qué sucede en una reacción cuando está en equilibrio? No se aprecian cambios a pesar del tiempo transcurrido. [ Reactivos.

Para los físicos Energía: capacidad de realizar trabajo Para los bioquímicos Energía: capacidad de cambio Metabolismo: actividad química total de un individuo.

Para los físicos Energía: capacidad de realizar trabajo Para los bioquímicos Energía: capacidad de cambio Metabolismo: actividad química total de un individuo.

TEMA 1 -La química biológica –práctica

METABOLISMO ¿Definición?.

Enzimas Desde finales del siglo XVIII y principios del siglo XIX, se conocía la digestión de la carne por las secreciones del estómago y la conversión.

10 El metabolismo. Catabolismo NOTICIA INICIAL ESQUEMA RECURSOS.

MODELO DE COLISIONES Tema 6.

El metabolismo. Catabolismo

ENZIMAS: Indicadores Cinéticos Enzimáticos

EL CONTROL DE LAS ACTIVIDADES CELULARES

EL METABOLISMO CELULAR célulamáquina trabajos La célula es una máquina que necesita energía para realizar sus trabajos SOTO LOPEZ GABY ANGELICA CASTRO.

CARBOHIDRATOS Biomoléculas compuestas por carbono, hidrógeno y oxígeno, cuya función en los seres vivos, es proporcionar energía.

Enzimas Curvas temporales de actividad enzimática de LDH

Las enzimas son proteínas “especialistas” y controlan TODAS las reacciones químicas de nuestro cuerpo. Hay enzimas en todo lo que está vivo. Se dice que.

ENZIMAS Y ACTIVIDAD ENZIMATICA. ENZIMAS Reacción, se forman o se destruyen enlaces químicos La reacción depende de una energía requerida (energía de.

Ph. D. Perla Lucía Ordóñez Baquera Bioquímica

INTRODUCCIÓN AL METABOLISMO ATP Y ENZIMAS. 1. CONCEPTO DE METABOLISMO Se denomina metabolismo al conjunto de reacciones químicas que se producen en el.

INTEGRANTES:  DURAN LOPEZ,  ESPINOZA CESPEDES YERSON  ABARCA DUEÑAS EMELIN  ENRIQUEZ BRAVO YOSELIN TECNOLOGIA DE ALIMENOS II.

ENZIMAS Lic. Enf. Mary Carmen Acaro Celis. CONCEPTO Derivan del vocablo griego enzyme que significa fermento, terminan propuesto por Kuhne en Las.

Mecanismo de actuación enzimática:

Transcripción de la presentación:

UNIDADES 16-18 METABOLISMO

METABOLISMO DEFINICIÓN 2 2

METABOLISMO REACCIONES METABÓLICAS CARACTERÍSTICAS SON SECUENCIALES: el producto de una es sustrato de otra PUEDEN SER LINEALES (CONVERGENTES O DIVERGENTES) O CÍCLICAS SON COMUNES A LA MAYORÍA DE ORGANISMOS: evolución. SE CLASIFICAN EN CATABÓLICAS, ANABÓLICAS O ANFIBÓLICAS ESTÁN CATALIZADAS POR ENZIMAS

METABOLISMO REACCIONES METABÓLICAS CARACTERÍSTICAS

METABOLISMO REACCIONES METABÓLICAS CARACTERÍSTICAS

METABOLISMO REACCIONES METABÓLICAS CARACTERÍSTICAS

METABOLISMO REACCIONES METABÓLICAS CARACTERÍSTICAS

METABOLISMO REACCIONES METABÓLICAS CARACTERÍSTICAS 8 8

METABOLISMO REACCIONES METABÓLICAS CARACTERÍSTICAS

METABOLISMO REACCIONES METABÓLICAS CARACTERÍSTICAS 10 10

METABOLISMO REACCIONES METABÓLICAS CARACTERÍSTICAS

METABOLISMO REACCIONES METABÓLICAS CARACTERÍSTICAS Diferencias entre metabolismo autótrofo y anabolismo heterótrofo: Fuente de energía

METABOLISMO REACCIONES METABÓLICAS CARACTERÍSTICAS 13 13

ENZIMAS

ENZIMAS DEFINICIÓN Las enzimas son moléculas de naturaleza proteica que catalizan reacciones bioquímicas, siempre que sean termodinámicamente posibles. Una enzima hace que una reacción química que es energéticamente posible, pero que transcurre a una velocidad muy baja, sea cinéticamente favorable, es decir, transcurra a mayor velocidad que sin la presencia de la enzima. 15 15

ENZIMAS REACCIONES ENZIMÁTICAS COMPONENTES 16 16

ENZIMAS ACTIVIDAD ENZIMÁTICA 17 17

ENZIMAS CARACTERÍSTICAS Los enzimas son catalizadores muy potentes y eficaces. Químicamente son proteínas que actúan en pequeña cantidad y se recuperan indefinidamente. No realizan reacciones que sean energéticamente desfavorables, no modifican el sentido de los equilibrios químicos, sino que aceleran su consecución. El sustrato se une a la enzima a través de numerosas interacciones débiles como son: puentes de hidrógeno, fuerzas electrostáticas, hidrófobas, etc, en un lugar específico, el centro activo. 18 18

ENZIMAS ESTRUCTURA COMPONENTES Las enzimas pueden contener sólo cadenas polipeptídicas o estar acompañadas de otras moléculas no proteicas. En el caso de que haya una composición mixta se pueden distinguir: - parte proteica: APOENZIMA - Parte no proteica: su unión puede ser de dos tipos. - COFACTOR, cuando se trata de iones o moléculas inorgánicas, o COENZIMAS, si son moléculas orgánicas, que se unen TEMPORALMENTE al apoenzima. - Grupo prostético: cuando se une PERMANENTEMENTE a la parte proteica 19 19

ENZIMAS ESTRUCTURA COMPONENTES 20 20 http://1.bp.blogspot.com/_M-shvxa2Nyw/TKlHutFamvI/AAAAAAAAAFI/ErY7WtF0wNw/s1600/05-04_Holoenzyme_L.jpg 20 20

ENZIMAS COMPONENTES COENZIMAS

ENZIMAS ESTRUCTURA ZONAS FUNDAMENTALES 22 22

ENZIMAS ACTIVIDAD ENZIMÁTICA Las enzimas son biocatalizadores de todas las reacciones químicas que forman parte del metabolismo celular. Actúan rebajando la energía de activación de las reacciones químicas que catalizan, aumentando la velocidad de la reacción. Intervienen en concentraciones muy bajas.

ENZIMAS ACTIVIDAD ENZIMÁTICA 24 24

ENZIMAS ACTIVIDAD ENZIMÁTICA 25 25

ENZIMAS ESPECIFICIDAD Las enzimas son muy específicas. Esto les permite actuar en una RQ determinada sin alterar otras. Actúan siempre a la temperatura ambiente de la célula. Son muy activas, (algunas pueden aumentar la velocidad de una RQ hasta un millón de veces). Presentan elevado PM.

ENZIMAS ACTIVIDAD ENZIMÁTICA MECANISMO DE ACCIÓN Una reacción química A===>B tiene lugar porque cierto número de moléculas A se encuentran con la suficiente energía como para alcanzar un estado activado, que denominamos estado de transición, en el que es muy probable que se establezca o se rompa algún enlace químico y se forme entonces el producto P.

ENZIMAS ACTIVIDAD ENZIMÁTICA MECANISMO DE ACCIÓN La velocidad de la reacción será proporcional a la concentración de moléculas en ese estado de transición. Hay 2 métodos generales mediante los cuales se puede acelerar la velocidad de una reacción química: -Elevar la temperatura: pues se incrementa el nº de moléculas capaces de alcanzar el estado de transición, (inviable en la célula). -Añadir un catalizador: que se combina con los reactivos de forma transitoria y produce un estado de transición con menor energía de activación. (Nota: la energía libre de activación es la diferencia entre la energía libre -G- de 1 mol de sustancia en el estado de transición y la de 1 mol de sustancia en el estado inicial.)

ENZIMAS ACTIVIDAD ENZIMÁTICA MECANISMO DE ACCIÓN 29 29

ENZIMAS MECANISMO DE ACCIÓN ENERGÍA DE ACTIVACIÓN

ENZIMAS ACTIVIDAD ENZIMÁTICA COMPLEJO ENZIMA - SUSTRATO

ENZIMAS ACTIVIDAD ENZIMÁTICA DOBLE SUSTRATO P1 P2 E+S1+ S2 ES1S2 EP1P2 E+P1+P2

ENZIMAS ACTIVIDAD ENZIMÁTICA DOBLE SUSTRATO

ENZIMAS ACTIVIDAD ENZIMÁTICA CENTRO ACTIVO

ENZIMAS ACTIVIDAD ENZIMÁTICA CENTRO ACTIVO

ENZIMAS ACTIVIDAD ENZIMÁTICA CENTRO ACTIVO

ENZIMAS ACTIVIDAD ENZIMÁTICA MECANISMO DE ACCIÓN 37 37

ENZIMAS ACTIVIDAD ENZIMÁTICA MECANISMO DE ACCIÓN 38 38

ENZIMAS ACTIVIDAD ENZIMÁTICA MECANISMO DE ACCIÓN 39 39

ENZIMAS ACTIVIDAD ENZIMÁTICA MECANISMO DE ACCIÓN

ENZIMAS ACTIVIDAD ENZIMÁTICA MECANISMO DE ACCIÓN

Mecanismo de actuación enzimática: 1) Se forma un complejo: enzima-substrato o substratos. 2) Se une la coenzima a este complejo. 3) Los restos de los aminoácidos que configuran el centro activo catalizan el proceso. Para ello debilitan los enlaces necesarios para que la reacción química se lleve a cabo a baja temperatura y no se necesite una elevada energía de activación. 4) Los productos de la reacción se separan del centro activo y la enzima se recupera intacta para nuevas catálisis. 5) Las coenzimas colaboran en el proceso; bien aportando energía (ATP), electrones (NADH/NADPH) o en otras funciones relacionadas con la catálisis enzimática productos sustrato Enzima Enzima inactiva Centro activo Coenzima

ENZIMAS ACTIVIDAD ENZIMÁTICA FACTORES

ENZIMAS ACTIVIDAD ENZIMÁTICA FACTORES

ENZIMAS ACTIVIDAD ENZIMÁTICA FACTORES

ENZIMAS ACTIVIDAD ENZIMÁTICA FACTORES

ENZIMAS ACTIVIDAD ENZIMÁTICA FACTORES

ENZIMAS ACTIVIDAD ENZIMÁTICA FACTORES Inhibición competitiva sustrato inhibidor Enzima Enzima Sin inhibidor con inhibidor Los inhibidores competitivos son sustancias, muchas veces similares químicamente a los sustratos, que se unen al centro activo impidiendo con ello que se una el sustrato. El proceso es reversible y depende de la cantidad de sustrato y de inhibidor, pues ambos compiten por la enzima.

Inhibidor competitivo ENZIMAS ACTIVIDAD ENZIMÁTICA FACTORES Inhibidor competitivo

ENZIMAS ACTIVIDAD ENZIMÁTICA FACTORES

ENZIMAS ACTIVIDAD ENZIMÁTICA FACTORES Inhibición no competitiva sustrato FACTORES No se produce la catálisis Enzima Enzima Sin inhibidor Con inhibidor inhibidor Los inhibidores no competitivos son sustancias que se unen a la enzima en lugares diferentes al centro activo alterando la conformación de la molécula de tal manera que, aunque se forme un complejo enzima-sustrato, no se produce la catálisis. Este tipo de inhibición depende solamente de la concentración de inhibidor.

ENZIMAS ACTIVIDAD ENZIMÁTICA FACTORES

ENZIMAS ACTIVIDAD ENZIMÁTICA FACTORES Inhibición alostérica. sustrato Enzima activa Sin inhibidor Inhibición alostérica. Enzima inactiva Los inhibidores alostéricos se unen a una zona de la enzima y cambian la configuración del centro activo de tal manera que impiden que el sustrato se pueda unir a él. con inhibidor inhibidor

ENZIMAS ACTIVIDAD ENZIMÁTICA FACTORES

ENZIMAS ACTIVIDAD ENZIMÁTICA FACTORES envenenadores sustrato Los envenenadores son sustancias que se unen al centro activo mediante enlaces fuertes en un proceso irreversible, con lo que impiden de manera definitiva la catálisis.

ENZIMAS ACTIVIDAD ENZIMÁTICA FACTORES

ENZIMAS ACTIVIDAD ENZIMÁTICA FACTORES

ENZIMAS NOMENCLATURA Hay varias formas mediante las cuales se asigna un nombre a una enzima: - Nombres particulares: Asignados por su descubridor. Al ir aumentando el número de enzimas conocidos, se hizo necesaria una nomenclatura sistemática que informara sobre la acción específica de cada enzima y los sustratos sobre los que actuaba. - Nombres sistemáticos: el nombre sistemático de un enzima consta actualmente de 3 partes: - el sustrato preferente - el tipo de reacción realizado - terminación "asa" Un ejemplo sería la glucosa fosfato isomerasa que cataliza la isomerización de la glucosa-6-fosfato en fructosa-6-fosfato.

ENZIMAS NOMENCLATURA - Código internacional: propuesto por la comisión enzimática (enzyme comission). El nombre de cada enzima puede ser identificado por un código numérico, encabezado por las letras EC (enzyme commission), seguidas de cuatro números separados por puntos. Así, la ATP:glucosa fosfotransferasa (glucoquinasa) se define como EC 2.7.1.2. El número 2 indica que es una transferasa, el 7 que es una fosfotransferasa, el 1 indica que el aceptor es un grupo OH, y el último 2 indica que es un OH de la D- glucosa el que acepta el grupo fosfato.

ENZIMAS CLASIFICACIÓN

ENZIMAS CLASIFICACIÓN