DISTRIBUCIÓN GEOGRÁFICA Y FUENTES DE BIOMASA PARA LA OBTENCIÓN DE ALGINATOS. TÉCNICAS DE CARACTERIZACIÓN DE LA MATERIA PRIMA. RIQUEZA

Extracción de alginatos Índice Introducción Fuentes de Biomasa Distribución Extracción de alginatos Riqueza Bibliografía

Alginato Introducción Es un polisacárido que se obtiene de algas pardas. Los alginatos son bien conocidos por su capacidad para producir soluciones de alta viscosidad y/o de formar geles irreversibles en la presencia de metales divalentes y trivalentes. Las principales aplicaciones están relacionadas con la industria textil (42%), de alimentos (34%), del papel (9.4%), la industria farmacéutica y dental (5.3%), la fabricación de electrodos de soldadura (5.6%), y otras misceláneas (3.2%).

Introducción Alginato

Fuentes de biomasa Algas pardas Macrocystis spp. Lessonia spp. Numerosas especies de algas pardas son utilizadas como materia prima para la extracción de alginatos a nivel mundial. Entre las más importantes destacamos: Macrocystis spp. Lessonia spp. Laminaria spp.

Distribución Macrocystis pyrifera

Distribución Lessonia nigrescens

Distribución Laminaria hyperborea

Extracción Macrocystis pyrifera Extracción Tratamiento primario de las algas. - Secado - Triturado - Tamizado y separado de la arena En este punto se tiene al alga seca y disgregada en pequeñas partículas para la separación de los alginatos. Extracción del alginato de sodio 1) Lixiviación con ácido clorhídrico  intercambio de cationes (Ca2+, Mg2+, K+ …) por H+  transformación de los alginatos de la matriz sólida en ácido algínico (insoluble) 2) HAlg  Tratamiento alcalino (para solubilizarlo en forma de NaAlg): Na2CO3 /NaOH/NaCl

Contenido de alginato de sodio (% sobre algas secas) Riqueza Riqueza El alginato de sodio es un material cristal blanco. Para la industria de alimentos, el alginato de sodio posee efectos de estabilización, hidratación, espesamiento y emulsificación. Especie Contenido de alginato de sodio (% sobre algas secas) Laminaria Hyperborea 25-27 Macrocystis Pyrifera 26 Lessonia nigrescens 35

Bibliografía Bibliografía Proyecto Netalgae F.J. Mayorga Castañeda, Acuerdo por el que se da a conocer el Plan de Manejo para la Pesquería de Macroalgas en Baja California, México. J.A. Vásquez y E.A. Fonck, FAO, Estado actual y perspectivas de la explotación de algas alginofitas en sudamérica. M.S. Dalla Lasta, Ingeniera química, Monografía. A.A.Zambon, M.M.Rodríguez, V.U.Miguel y A.F.Errazu, PRODUCCION DE ALGINATOS COMERCIALES A PARTIR DE ALGAS PARDAS PATAGONICAS