METABOLISMO DE CARBOHIDRATO S

La mayoria de los carbohidratos contienen carbono, hidrogeno y oxigeno, con una proporcion (CH2O), de aquí el nombre de hidrato de carbono

Proveen energía cuando se oxidan. Suplen el carbón para la síntesis de los componentes celulares. Sirve como un almacen de energía química. Forma parte de la estructura elemental de ciertas células y tejidos. Biomoléculas – nombre general que se refiere a compuestos orgánicos esenciales para la vida.

En el proceso de digestión se degrada los alimentos, hasta el estado de monosacáridos. La glucosa es la resultante de la digestión de los alimentos comunes, la fructosa alcanza niveles altos si la ingesta de sacarosa es elevada. La galactosa adquiere importancia cuando la dieta es la lactosa en caso de lactantes por ej.

Se clasifican de acuerdo al tamaño: Monosacárido – una unidad de un polihidróxido de aldehído o acetona Disacárido – compuesto por dos unidades de monosacáridos Polisacárido – cadenas largas de unidades de monosacáridos. CLASIFICACION DE LOS CARBOHIDRATOS

El almidón se encuentra como principal fuente de hidratos de carbono en los alimentos, el proceso de digestión los debe degradar hasta MONOSACARIDOS

GLUCOSA.- Resultado de la digestion de alimentos comunes FRUCTOSA.- Alcanza cantidades significativas si la ingesta de sacarosa es alta. GALACTOSA.- Adquiere mas importancia cuando el principal carbohidrato que se esta consumiendo es la lactosa ej. LACTANTES

Después de la absorción los monosacáridos, se transportan al hígado donde son transformados en METABOLITOS IDENTICOS A LOS DERIVADOS DE LA GLUCOSA. De esta forma los 3 monosacáridos tienen un DESTINO METABOLICO COMUN.

El hígado capta parte de la glucosa llegada por la porta y la convierte en glucógeno (GLUCOGENOGENESIS), proceso anabólico que requiere energía. GLUCOGENO.- parte esta en el hígado y el resto en los músculos GLUCOGENOLISIS.- glucógeno hepático es desdoblado a glucosa en el hígado. La glucogenolisis hepática mantiene el azúcar en sangre (GLUCEMIA). GLUCOGENOLISIS.- glucógeno en musculo se degrada a piruvato y lactato como productos finales.

CATABOLISMO DE LA GLUCOSA: LA GLUCOLISIS.- Cuyo producto final es piruvato, que luego se reduce a lactato cuando el oxigeno es insuficiente, (EN MUSCULO) En presencia de oxigeno el piruvato generado durante la glucolisis es OXIDADO a CO2 Y H20. primero entra a una descarboxilacion para que me de CO2 y el resto que queda de 2carbonos (ACETATO) ingresa al ciclo de Krebs. GLUCONEOGENESIS.- vía anabólica, permite al organismo generar glucosa a partir de metabolitos de distinto origen como lactato, u otras sustancias no glucidicas.

GLUCOGENOGENESIS.- es la conversión de glucosa en glucógeno GLUCOGENOLISIS.- es la liberacion de glucosa a partir de glucógeno GLUCOLISIS.- Degradación de la glucosa a piruvato y lactato DESCARBOXILACION OXIDATIVA DEL PIRUVATO.- el piruvato formado en la glucolisis es convertido en un resto de 2 carbonos (acetato) CICLO DE KREBS.- o de ácidos tricarboxilicos, los restos de acetato son finalmente degradados a CO2 Y H2O VIA DE PENTOSA FOSFATO O HEXOSA MONOFOSFATO.- es una vía alternativa de oxidación de la glucosa. GLUCONEOGENESIS.- Es la formación de glucosa o glucógeno a partir de fuentes no glucidicas. Los principales sustratos para gluconeogenesis son aminoacidos glucogenicos, lactato y glicerol.

Extremos no reductores Unión α-1,6 Unión α-1,4

 ES LA CONVERSION DE GLUCOSA EN GLUCOGENO  GLUCOGENO.- es un polímero de cadenas ramificadas de la glucosa y, por tanto, una forma de almacenamiento de glucosa dentro de la célula que le sirve de reservorio energético.  La sintesis se realiza en higado y musculo. (EN LA MITOCONDRIA)  El glucogeno es importante porque es una reserva de glucosa durante periodos de hipoglucemia o hipoxia.  En el higado se comporta como regulador de glucemia  En musculo el glucogeno actua como reserva que provee combustible para la contracción

 Es un proceso anabólico que requiere energía.  Sus etapas de síntesis son: 1. - fosforilacion de la glucosa.- se convierte la glucosa en glucosa 6-fosfato - enzima catalizadora.- glucoquinasa esta reacción se da en el hígado (usa 1 ATP) 2.- formación de la glucosa 1 fosfato.- la glucosa 6 fosfato, se convierte en glucosa 1 fosfato - enzima catalizadora.- fosfoglucomutasa 3.- activación de la glucosa.- la glucosa 1 fosfato reacciona con la uridina- trifosfato(UTP), Para dar una uridina difosfato-glucosa (UDPG) y pirofosfato (PP) - enzima catalizadora.- glucosa -1-p-uridiltransferasa 4.- Adición de glucosas a la estructura polimérica.- la glucosa activada de la UDPG es transferida a glucógeno preexistente - enzima catalizadora.- glucógeno sintasa. 5.- formacion de ramificaciones formacion de ramificaciones.- cuando se ha alargado la una cadena hasta 10 o mas residuos interviene otra enzima que secciona un segmento terminal de no menos de 6 glucosas para insertarlo sobre otra cadena vecina y asi se modela la molecula de glucogeno.

METABOLISMO DEL GLUCOGENO BIOSINTESISDEGRADACION GLUCOGENOLISISGLUCOGENOGENESIS La síntesis y degradación de glucógeno está cuidadosamente regulada entre sí para cumplir con las necesidades energéticas de la célula.

Es un proceso inverso a la glucogenogenesis: es un proceso CATABOLICO. En este proceso hay una remocion de una molecula de glucogeno y un transporte hacia la sangre La glugogenolisis se produce en el citosol. Quien activa la glucogenolisis.- el GLUCAGON la activa en el higado la EPINEFRINA la activa en el músculo La Glucogenolisis.- es inhibida por la INSULINA.

Sus etapas son las siguientes: 1.- Fosforolisis de glucogeno.- La GLUCOGENO FOSFORILAZA cataliza la ruptura de glucogeno para convertirla en GLUCOSA 1-P; ENLACES RAMIFICADOS α1-6, rompe los enlaces α 1-4 y me quedo con los enlaces α los ENLACES Α 1-6 son degradados a GLUCOSA, por acción de la ENZIMA DESRAMIFICADORA DE GLUCOGENO, elimina las ramificaciones por enlaces α 1-6 glucosidicos. Me queda GLUCOSA 3.- La GLUCOSA 1-P se convierte en GLUCOSA 6-P por la encima FOSFOGLUCOMUTASA LA GLUCOSA 6-P se va a convertir GLUCOSA + Pi por medio de la enzima GLUCOSA 6 FOSFATASA que se encuentra en el higado.

 ENFERMEDAD DE MCARDLE.- cuando hay deficiencia de la glucogeno fosforilasa en el musculo - niños con dolores musculares severos cuando hacen ejercicio  ENFERMEDAD DE HERS.- cuando hay deficiencia de glucogeno fosforilasa en el higado. - existe una cirrosis infantil - en ambos hay estados hipoglicemicos.  ENFERMEDAD DE VONGIERKE.- Cuando hay deficiencia de la glucosa-6- fosfatasa.  - hay hipoglicemia  ENFERMEDAD DE CORI.- cuando hay deficiencia de la enzima desramificadora.

Glucógeno fosforilasa