Sopa de lentejas con chorizo. Para cuatro personas. Diez minutos de preparación. Veinticinco minutos de coción.
Los ingredientes : Quinientos gramos de lentejas Pardinas extra Cuatro zanahorias grandes dos dientes de ajo dos cebollas grandes una hoja de laurel una cucharada de pimentón Sal y pimienta (al gusto) cuatro cucharadas de aceite de oliva un pimiento verde dos tomates grandes 1 hueso de caña dos chorizos una morcilla 1/4 hueso de jamón Agua
Preparación. Pon las lentejas en remojo durante 12 horas. Cocina las lentejas en agua hirviendo con sal. Mientras tanto en una cacerola, vierte el aceite, haz dorar la cebolla, los dientes de ajo y el perejil. Agrega luego los tomates pelados, sin semilla y los morrones, todo picado, luego los chorizos cortados en rodajas. Deja cocinar todo junto por unos minutos. Incorpora después las lentejas, tapa la cacerola y deja cocinar unos minutos. ¡¡¡Listo!!!
Buen provecho.