Precursores Aromaticos IC x 10 1,70 1,60 1,57 1,50 1,40 Tanino duro vegetal poco astringente tánico graso tanino suave sin dureza fruta fresca fruta madura Muy madura herbáceo 4MMP 3MOH Precursores Aromaticos Lactonas A3MH Esters Indice de Madurez Fenólica Cromoenos Fecha de Vendimia 30/08 05/09 10/09 15/09 20/09 25/09 30/09