SISTEMAS DE PRODUCCIÓN DE BIENES TANGIBLES E INTANGIBLES Area: Operaciones -2007- Dr.Ing. Pedro Palominos B.

SISTEMAS PRODUCTIVOS Cualquier sistema Geo-Social moderno está constituido por personas, bienes producidos y acumulados por el hombre y la naturaleza. Tales sistemas Geo-Sociales para sobrevivir, desarrollan y perfeccionan sistemas productivos que se ocupen de la generación, mantención e intercambio de bienes tangibles y/o intangibles que necesitan.

Función de la producción Las actividades de producción constituyen la base del sistema económico de una nación, ya que son ellas las responsables por la transformación de los recursos de capital, materiales y humanos (insumos), en bienes y servicios de mayor valor, por medio de lo que llamamos procesos de transformación.

Transformaciones Físico-Químicas; como la manufactura De ubicación; como el transporte De intercambio; como la venta al detalle De Almacenamiento; como en las bodegas Fisiológicas; con es el cuidado de la salud Informativas; como las comunicaciones

Sistema de operaciones

Administración de Operaciones El deber del gerente de operaciones es “crear riqueza”. Schroeder (2000) define la administración de operaciones: “ El área de operaciones, tiene la responsabilidad de suministrar el producto o el servicio de la organización “

Administración de Operaciones “ Los gerentes de operaciones toman decisiones respecto de la función de operaciones y sus relaciones con otras funciones. Los gerentes de operaciones planean y controlan el sistema de producción y sus interfases dentro de la organización y con el ambiente externo”

Acciones de manejo de un sistema productivo Diseño Programación Diseño de trabajo y proceso Diseño de producto Selección de equipos Establecimientos de estándares de mano de obra Localización de plantas y layout Planificación Programación Administración de proyectos Administración de inventarios Ruteo y seguimiento Programa de trabajo, costos, etc..

Acciones de manejo de un sistema productivo Operación Control Compras Requerimiento de pronósticos Procesos de rediseño Operación de procesos de transformación Mantención Control de Calidad Políticas de inventarios Monitoreo de la producción Localización de recursos Control de costos

Funciones de la organización (Modelo Básico) Mercadeo o Marketing: Captación de clientes. Producción/operaciones: Elabora el producto o servicio. © 1995 Corel Corp. Finanzas/contabilidad: Obtiene fondos. Lleva las cuentas.

Ejemplo de organizaciones

Funciones - Banco Banco comercial Finanzas/ Marketing Operaciones © 1984-1994 T/Maker Co. Banco comercial Finanzas/ Marketing Operaciones Contabilidad Planificación Gestión de Compensación Seguridad de cajero de cheques transacciones

Cuadros de organización Banco comercial Operaciones Planificación de cajero Compensación de cheques Gestión de transacciones Planificación/organi-zación de servicios Operaciondes de cambio Mantenimiento Seguridad Finanzas Inversiones Activo financiero Inversiones inmobiliarias Marketing Préstamos Comerciales Industriales Financieros Personales Hipotecarios Contabilidad Auditoría Departamento de riesgos

Funciones - Compañía aérea © 1984-1994 T/Maker Co. Finanzas/ Marketing Operaciones Contabilidad Operaciones Apoyo en Mantenimiento Servicios de comida (catering) de vuelo tierra de instalaciones

Cuadros de organización Compañía aérea Operaciones Equipo de apoyo en tierra Mantenimiento Operaciones en tierra Mantenimiento de instalaciones Catering Operaciones de vuelo Planificación de tripulación Vuelo Comunicaciones Control de vuelos Dirección de empresas Finanzas y contabilidad Contabilidad Cobros Pagos General Finanzas Control de caja Tipos de cambio internacional Marketing Administración del tráfico Reservas Horarios Tarifas (fijación) Ventas Publicidad

Funciones - Fabricación Finanzas/ Marketing Operaciones Contabilidad Control de Control de Producción Compra producción calidad

Cuadros de organización Fabricación Operaciones Instalaciones/equipos: Construcción; mantenimiento Control de producción e inventario Planificación; control de materiales Dirección de la cadena de aprovisionamiento Producción Herramientas; fabricación; montaje Diseño Diseño y desarrollo del producto Especificaciones detalladas del producto Ingeniería industrial Empleo eficiente de las máquinas, espacio y personal Análisis de procesos Desarrollo e instalación de las herramientas y equipos de producción Finanzas y contabilidad Pagos/créditos Pagos Cobros General Gestión de fondos Bolsa Cambio internacional Necesidades de capital Emisión de acciones Emisión y retirada de bonos Marketing Promoción de ventas Publicidad Ventas Estudio de mercado

Relación con las áreas fundamentales y de apoyo Marketing : crea demanda y genera ingresos por venta; Operaciones: producción de bienes y servicios (generar suministros) Finanzas /Contabilidad : Obtención y asignación del capital, flujos y mediciones de las operaciones. Recursos humanos Sistemas de información

Relación con las áreas fundamentales y de apoyo (ejemplos) Marketing ¿Quién es el cliente y que necesita? Finanzas y Contabilidad Disponibilidad de Capital Recursos Humanos Diseño de tareas Sistemas de Información Desarrollo de software Diseño y administración de la calidad. Niveles de inventario, nivel de automatización, tipo de proceso seleccionado y capacidad Tipo de proceso seleccionado y automatización Se necesita software para las decisiones de capacidad, calidad, inventario y programación.

Distinciones en el proceso productivo en los servicios En el proceso participa el consumidor La producción y el consumo tienen lugar simultáneamente Los servicios son perecederos (no almacenables) El producto se puede transportar El producto suele ser fácil automatizar

Distinciones en el proceso productivo en los servicios En los servicios hay una intensificación del factor trabajo La ubicación de las instalaciones está influenciada por la situación de los clientes El producto puede ser revendido Los servicios son intangibles

Características de los bienes Producto tangible. Definición consistente del bien. Separación entre consumo y producción. Se pueden inventariar. Poca interacción con el cliente. © 1995 Corel Corp.

Características de los servicios Productos intangibles. Se producen y consumen simultáneamente. Habitualmente son únicos. Gran interacción con el cliente. Definición del producto inconsistente. Se basan normalmente en conocimientos. © 1995 Corel Corp.

Los bienes incluyen un servicio y los servicios incluyen un bien Automóvil Computador Instalación de moqueta Comida rápida Comida en restaurante Reparación de automóvil Atención hospitalaria Agencia de publicidad Gestión de inversiones Servicios de consultoría Asesoría 25 50 75 100 Porcentaje del producto que es un bien Porcentaje del producto que es un servicio