Profesor: Armando Coello Universidad Simón Bolívar Sede Litoral Carrera: Organización Empresarial Cátedra: Administración de la Producción Profesor: Armando Coello Empresas EFE, S.A. Caracas, Julio de 2.011

Empresas EFE, S.A. Helados Efe Ubicación de empresas EFE, C.A. Ubicación: Municipio Chacao, Estado Miranda. WWW. Empresaspolar.COM Helados Efe Es una marca de helados de Venezuela que está a cargo de Alimentos Polar una de las subsidiarias de las Empresas Polar perteneciente a la actividad de servicios.

Productos principales de la EFE, S.A. Simphony, súper tornado, piñata, golazoo, torta EFE, sirop EFE, Sundae Efe, Sándwich, Ritmo, Gimik, Konga.

Reseña Histórica de la Empresa Productos EFE s.a. Remota sus orígenes al año 1926, bajo la firma de “Fabrica de Helados EFE” una empresa incipiente de helados, la cual en el año 1946 pasa a ser una sociedad anónima. El primero de Octubre de 2001 PRODUCTOS EFE S.A. se integra a la dirección de Consumos Humanos de la Unidad Estratégica de Negocios de Alimentos de Empresas POLAR como Negocio de Helados y Postres.

Marco Institucional Visión Seguir siendo líderes en el negocio de helados en Venezuela, enfocando nuestros esfuerzos hacia el crecimiento y desarrollo del mercado. Misión Satisfacer eficaz y eficientemente las necesidades del público consumidor de helados y otros productos alimenticios congelados, así como también proveer, fabricar y comercializar productos y servicios directamente relacionados con estos.

OBJETIVOS Ofrecer rentabilidad a las personas e instituciones que aporten recursos financieros a la empresa. Mantener una posición de liderazgo con nivel óptimo de calidad dentro del mercado. Proporcionar un ambiente de trabajo adecuado a todos los niveles jerárquicos de la organización.

Marco Institucional Valores Orientación al mercado Innovación Trabajo en equipo Oportunidades de empleo sin distinción Relaciones de mutuo beneficio con las partes interesadas

Política de Calidad Es política y compromiso de PRODUCTOS EFE empresa de alimentos, de empresas POLAR: Suministrar en forma permanente productos y servicios que satisfagan las necesidades de nuestros consumidores. Mejoramiento continuo de la calidad en todos los aspectos de la organización Asegurar la permanencia de nuestras empresas en el mercado Contribuir a la conservación del medio ambiente Mejoramiento de la calidad de vida en los mercados donde participamos

Política de Higiene y Seguridad Industrial Es compromiso de la Empresa de alimentos y responsabilidad de cada uno de los trabajadores, propiciar y mejorar continuamente la seguridad, salud, higiene y conservación del medio ambiente laboral Minimizar la ocurrencia de incidentes que afecten la integridad de los trabajadores, instalaciones, equipos, productos, al medio ambiente y la comunidad.

Estructura del Negocio La planta de la empresa esta ubicada en el municipio Chacao, Estado Miranda. En esta sede residen unidades administrativas, operativas y de ventas, incluyendo la sucursal del área Metropolitana.

La Gerencia de Categoría que se encuentra ubicada físicamente en el Centro Empresarial Polar. U.E.N de Alimentos Dirección de Consumo Humano Gerencia General Gerencia Manufactura Gerencia de Desarrollo y Calidad Gerencia Técnica Gerencia Nacional de Ventas Gerencia de Contraloría Gerencia de Recursos Humanos Gerencia de Categoría

Procesos Productivos Helados de crema de leche Helados de crema Un helado es un producto de sabor dulce, obtenidos a partir de una mezcla de agua y otros ingredientes Tipos de Helados En PRODUCTOS EFE S.A. fabricamos helados de los siguientes tipos: Helados de crema de leche Helados de crema Helados de agua Sorbetes

Tanques de maduración o almacenamiento Procesos Productivos Proceso y equipos de fabricación: Elaboración de cremas: Homogenizador: Tanque de mezclas: Tanque de balance: Constituidos por agitadores helicoidales Se ajusta la presión al producto Regula el flujo de crema Tanques de maduración o almacenamiento Intercambiador de calor: Filtros: Se almacena la mezcla a temperaturas que oscilan entre los 4 y 5ºC La temperatura de la mezcla asciende a unos 50-60ºc la mezcla es succionada hacia un sistema de filtros verticales.

Tanques de maduración o almacenamiento Procesos Productivos Proceso y equipos de fabricación: Elaboración de cremas: Filtros Tanque de balance Tanque de mezclas Tanques de maduración o almacenamiento Homogenizador Intercambiador de calor

Procesos Productivos El proceso de llenado: Congelador continuo: Llenadoras de helados de palitos: llegan las mezclas que requieren incorporación de aire Consiste en un cilindro rotativo en cuya parte superior se encuentra un disco con moldes Cava principal: Aquí se almacenan los productos terminados hasta su despacho Túnel de congelación: Llenadoras de conos, tinitas y barquillas: Tiene una temperatura de -35ºC Son mesas rectangulares, planas y recirculatorias

Procesos Productivos El proceso de llenado: Cava principal Llenadoras de conos, tinitas y barquillas Congelador continuo Túnel de congelación Llenadoras de helados de palitos Cava principal

Procesos Comerciales Línea Novelty: Línea familiar: Tipos de Mercado Por ser una empresa de consumo masivo, estamos dirigidos a todo público Línea Novelty: Helados presentados en porción individual Línea familiar: Helados que se presentan en envases de medio litro y tortas heladas. Línea institucional: Helados que se presentan en envases industriales

Medios Publicitarios Televisión: Prensa y Revistas: Vallas: Radio: Es el medio masivo de excelencia Prensa y Revistas: Son medios mas selectivos Es un medio exterior interesante ya que es observado por todo tipo de publico Vallas: Radio: Es un medio selectivo

Motivación al Consumidor EFE buscará acercarse al consumidor por medio de opciones adecuadas para sus necesidades y exigencias. EFE segmenta su oferta y ofrece cuatro líneas de helados: Indulgencia, Promociónales, Clásicos y Refrescantes. Indulgencia: Está integrada por las barquillas Súper Tornado y los helados Simphony Promocionales: Están dirigida a los niños La Clásica: Ofrece sabores sencillos, hechos con calidad y cremosidad. La Refrescante: Es completamente natural

Canales de comercialización En la Gran Caracas, Guarenas, Guatire, Valles del Tuy, Los Teques y Litoral Central: Sucursal Área Metropolitana. En Oriente: Sucursal Barcelona, Agencia Porlamar, Sucursal San Félix. En el Centro: Sucursal Maracay, Sucursal Barquisimeto. En el Occidente: Sucursal San Cristóbal, Agencia El Vigía; Sucursal Maracaibo, Agencias Cabimas y Punto Fijo.

Tipos de Personal Contamos con personal Obrero, Técnico y Empleado. La empresa proporciona empleo directo a 750 personas, e indirectamente a otras 5000, atiende unos seis mil puntos de ventas a lo largo de toda la geografía nacional y tiene 180 distribuidores independientes, además de los 5.500 vendedores ambulantes.

Planes, Programas y Proyectos Planes de autodesarrollo del Personal Programas semanales de producción En cuanto a proyectos se tiene previsto para este año dos proyectos especiales: Estudio de factibilidad de incorporar nuevos postres a la marca EFE Incrementar el número de equipos de ventas dispuestos en la calle, para aumentar las ventas a nivel nacional.

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