Título Trabajo realizado por: Calcatierra Bautista, Miguel Sector PLACAS SOLARES Otras denominaciones COCINAS SOLARES Inglés SOLAR KITCHEN Trabajo realizado por: Calcatierra Bautista, Miguel Hernández Rodríguez, José Carlos

DESCRIPCIÓN FUNCIONAL Hemos diseñado un sistema de aprovechamiento de la luz solar para poder cocinar. El sistema consta de una mesa sobre la que se colocará la olla y de soporte para las latas que se encarga de dirigir los rayos del sol.

DESCRIPCIÓN GRÁFICA

CONSTRUCCIÓN Construcción de soporte en forma de triángulo con cañas de bambú, para el soporte del reflector. Las cañas siguen unas proporciones tales que las dos cañas más largas miden 5 veces lo que mide la caña pequeña.

CONSTRUCCIÓN

CONSTRUCCIÓN En nuestro montaje necesitaremos dos triángulos soportes.

CONSTRUCCIÓN Unión y refuerzo de los soportes triangulares

CONSTRUCCIÓN A continuación le colocamos una tabla de madera que será el soporte a nuestra superficie reflectante

CONSTRUCCIÓN Las latas se deben cortar por la línea discontinua para así aprovechar al máximo su parte plana para utilizarla como reflector de la luz solar.

CONSTRUCCIÓN Colocaremos las latas sobre la tabla de madera de tal forma que la cara interior de la lata quede hacia arriba y la parte exterior sea la que esté en contacto con la madera.

CONSTRUCCIÓN A continuación crearemos la estructura de nuestra cocina, que consistirá en una tabla de madera en cuyo centro haremos el hueco para colocar nuestra olla y unas patas y una estructura para nuestro soporte reflector que las haremos con varias cañas de bambú que se atan juntas para aumentar su resistencia. Todas las barras medirán lo mismo para así facilitar la ejecución del montaje.

CONSTRUCCIÓN

CONSTRUCCIÓN Montaje completo

CRITERIOS DE APLICACIÓN La energía solar cuando se utiliza “en vivo”, se presenta en una forma menos concentrada que la energía almacenada a la que nosotros estamos habituados: madera, gas … Para utilizarla necesitaríamos de dispositivos voluminosos que sería un inconveniente para hacerlo aún más grande. En la práctica nos tendremos que contentar con una potencia modesta y no podremos cocinar alimentos tan rápidamente como en una cocina de madera o de gas. Por eso evitaremos las comidas que no aprovechen todo el volumen de la olla, que sería demasiado grande para la potencia disponible. En nuestro caso, como se van a usar grandes ollas, necesitamos una estructura sólida con una superficie reflectante de importante tamaño que además fuese cómoda para el usuario.

RECOMENDACIONES Cuando está nublado no podemos comer. A esta afirmación podremos decir que una cocina solar no está destinada a reemplazar al 100% las cocinas habituales que tenemos durante todo el año. La cocina solar es sólo para los países cálidos. Se ha demostrado que podemos obtener altas temperaturas por la proyección de los rayos solares incluso en la nieve de los Alpes. ¿Cocinar a pleno sol para morir de calor? Nuestro diseño permite que durante los rayos se reflejan y se concentran en nuestra olla, el usuario podrá permanecer tranquilamente a la sombra. Esto no puede ser cómodo Al ser de libre construcción, cada usuario puede adaptar el diseño y el tamaño de la mesa a sus necesidades y así conseguir la comodidad necesaria.

FACTORES A CONSIDERAR Factores ambientales Factores de uso Ahorro de madera y reducción de humos de combustión. Factores de uso Como el soporte de las latas puede girar, se puede cocinar a cualquier hora del día siempre que haya sol. Factores a considerar El conjunto es de construcción libre, por tanto, es muy fácil de adaptar a las necesidades de cada uno.

DIMENSIONADO Las dimensiones de nuestro montaje son solamente orientativas, puesto que nuestro diseño permite adaptar el tamaño de la mesa tanto a una olla mayor, como a mayor número de ollas.

Recursos bibliográficos - gastronomiasolar.com www.Nord-nature.org cocinasolar.wordpress.com http://solarcooking.org/

Otras observaciones La limitación de potencia también tiene sus ventajas. Posibilidad de cocción lenta con poco agua o grasa. Bajo supervisado de la comida, poco riesgo de comida quemada. Conservar la calidad de los alimentos Seguridad en el empleo de esta cocina. La cocina solar también puede servir para la pasteurización del agua. Se ha demostrado que manteniendo una temperatura de unos 65ºC durante una hora, la cocina solar permite eliminar todos los microbios del agua.