Aportes al desempeño ambiental de la industria citrícola Aportes al desempeño ambiental de la industria citrícola. Tratamiento biológico de residuos semisólidos y efluentes líquidos del procesamiento industrial del limón  

CONTEXTO CULTIVO DE LIMON EN TUCUMAN Producción anual [toneladas] a) Empaque: 300.000 b) Industria: 850.000 Jugos concentrados: 50.000 Aceite esencial: 3.400 Cáscara deshidratada: 51.000 Efluentes: 2.890.000 m3 (700.000 habitantes) Despulpado jugo Concentración jugo Extracción de aceite Separación jugo/cáscara Limón Secadero cáscara

RESIDUOS Pulpa Residuos semisólidos Cáscara Efluente líquido

Composición del efluente compuesto Principales características de los residuos Composición del efluente compuesto Parámetro Valor Caudal promedio 3-5 m3/ton. fruta DQO Total 13-18 g/l DBO 6-14 g/l pH 3,0-3,8 Sólidos sedimentables (2 hs) 160-200 ml/l Sólidos flotantes 90-120 ml/l Sólidos totales 10-15 g/l Sólidos fijos 1,0-1,4 g/l Sólidos volátiles 9-13 g/l Aceites < 25 ppm Residuos semisólidos Parámetro Valor DQO [g/kg] 100 Materia seca [%] 10 Relación C/N 55,4 Reacción ácida

Tratamientos sugeridos Ácidos Residuos semisólidos Alta C/N Hº: 90% Alta carga orgánica Efluentes líquidos Ácidos Altos S.S.

Se buscan procesos de tratamiento que: Reduzcan la materia orgánica Neutralicen el pH Generen un residuo inofensivo Que produzcan algún beneficio adicional

Compostaje Biodegradación aeróbica de materia orgánica Microorganismos mesofílicos y termofílicos aeróbicos. Control de humedad, temperatura y aereación. Estabiliza, reduce volumen, sanitización por inactivación térmica de patógenos. Bajo pH Residuos semisólidos citrícolas Alta C/N Textura

Pila K Pilas de Pila H compostaje Pila P Semisólidos (50%) cachaza (50%) Pila K Pilas de compostaje Semisólidos (25%) limones + gajos (25%) Cachaza (50%) Pila H Pila P Semisólidos (100%)

Evolución de temperatura

Metanización de residuos semisólidos Potencial de metanización Pulpa: 316 ml CH4/gSV Cáscara: 337 ml CH4/gSV 74% (pulpa) 78% (cáscara) =

Reactor tipo CSTR

TRATAMIENTO BIOLÓGICO ANAEROBIO Reactores para efluentes de alta carga tipo UASB. Microorganismos con capacidad de agruparse en gránulos. TRS >> TRH. Los gránulos tienen capas concéntricas y cada capa está asociada a una determinada fase degradativa. Falta de gránulos.