2° CONGRESO NACIONAL DE PROTEÍNAS, SEBOS Y GRASAS DE ORIGEN ANIMAL EL RECICLADO DE LOS SUBPRODUCTOS GANADEROS, UN MODELO SUSTENTABLE   Lic. Juan CASAVELOS Coordinador de Adecuación Ambiental 1 Y 2 DE DICIEMBRE DE 2016, HOTEL SOFITEL LA RESERVA CARDALES

Creada por la Ley 26168 del 2006 Máxima autoridad ambiental en el ámbito de la cuenca Autártica y áutonoma Con participación del Gobierno Nacional, CABA y PBA

CUENCA HIDROGRÁFICA Matanza Riachuelo

Objetivos establecidos por la CSJN Mejorar la calidad de vida de los habitantes de la Cuenca Recomponer el ambiente en la Cuenca en todos sus componentes — aire, agua y tierra — Prevenir daños con suficiente y razonable grado de predicción

PRINCIPALES FUENTES DE CONTAMINACIÓN Efluentes de origen cloacal: Se vuelcan sin  tratamiento previo a pluviales, canales y arroyos tributarios del Riachuelo. 35 % de la población sin agua potable. 55% no posee cloacas (en especial en Prov. de Bs. As) Efluentes de origen industrial: Las industrias contribuyen con el 70 % carga orgánica y toda la carga tóxica. Sectores de mayor impacto: curtiembres, frigoríficos, carnes y derivados, química y petroquímica (Dock Sud).

REVISIÓN DE NORMATIVA Revisión de las Resoluciones ACUMAR N° 1/2007, N° 278/2010 y N° 366/2010 Definición de Agente Contaminante (AC) Nuevos límites de descarga admisibles, considerando carga másica Redefinición de usos y nuevas metas de calidad de usos del agua Borrador finalizado Revisión de la normativa de Calidad de Aire

SUBDIVISIÓN DE LA CUENCA HÍDRICA MATANZA RIACHUELO

Límites cuantificados por parámetro y uso Definición de Usos: I a. Apta para protección de biota y uso recreativo c/contacto directo; I b. Apta para protección de biota; II. Apta para actividades recreativas c/contacto directo; III. Apta para actividades recreativas s/contacto directo; IV. Apta para actividades recreativas pasivas.

PRIORIDADES DE LA DFyAA Convenio con APRA, OPDS, ADA y AYSA Adecuación de los establecimientos de mayor relevancia ambiental de la Cuenca y de resto. Avanzar con las remediación de sitios contaminados Atención a requerimientos del Administrado Atención pronta de denuncias, oficios, solicitudes de información y de la demanda de gestión de los administrados Balance de masas (neteo de acopio y disposición de líquidos y vertidos)

Establecimientos de mayor relevancia ambiental Requieren un tratamiento diferenciado por diversos criterios: Carga másica Características de sus efluentes Posible presencia de pasivos ambientales. Estados: Agentes Contaminantes Reconvertidos En análisis Como resultado de las tareas de fiscalización y adecuación ambiental, el listado podrá incorporar nuevos establecimientos como “dar de baja” otros donde se constató la adecuación ambiental o por otras razones.

Foco en ESP, Constatación de Clausuras y Proyectos específicos ESP (Equipos inter-coordinación. 8 Equipos de trabajo): Equipo # de Est. Realizadas Informes entregados Próximas entregas Oct 16’ Químicas 26 7 2 4 Agroindustrias 31 9 1 6 Dock Sud 20 5 Ezeiza 19 3 Galvanoplatías/Textiles 10 Mataderos/Frigoríficos 29 13 Farma/Empresas de colectivos 8 Curtiembres 37 TOTALES 218 74 22 34

SUBPRODUCTOS GANADEROS ESTABLECIMIENTOS AC Refinerías de Grasas y Aceites 4 Productores de Sebo 5 Fabricantes de Harinas de Carne y de Carne y Hueso Fabricantes de Jabones 2 Fabricantes de margarina

Conclusión Análisis en base a los usos proyectados de los cursos receptores en cada subcuenca Desarrollo y planificación de infraestructura para la recuperación de la Cuenca Foco en la fiscalización industrial y la adecuación ambiental