Problemática de la porcicultura en el Estado de Oaxaca. Mvz. Miguel Angel Estrada Malacón Representante no gubernamental del Sistema Producto Porcino

INTRODUCCIÓN La Porcicultura en el Estado de Oaxaca se estratifica en dos vertientes en tecnificada , semitecnificada y de traspatio, siendo la de traspatio la que cuenta con mas cabezas de ganado de engorda con un aproximado de 400,000 cabezas, en la porcicultura semitecnificada y tecnificada se encuentran aproximadamente con mas de 5000 vientres porcinos y mas de 110,000 cabezas de ganado porcino. La porcicultura en el estado es la única que se encuentra en fase libre de las enfermedades de campaña Aujeszky y fiebre porcina clásica a comparación de las diferentes especies de ganado.

DIAGNÓSTICO La porcicultura tecnificada y semi tecnifacada, se encuentra pasando por un crisis por los altos costos de los granos ( sorgo, soya y las bases ) por los altos costos del dólar, los altos costos de los fletes. El desleal comercio y por la desmesurada introducción de ganado porcino de los diferentes estados vecinos, entrando aproximadamente 200,000 cabezas de ganado y 150,000 toneladas de carne de cerdo.

DIAGNÓSTICO Alto riesgo por la entrada de diferentes enfermedades del cerdo como el DEP que causa una mortalidad del 100 porciento de las nacencias por 4 semanas y otro tipo de enfermedades.  por la continua fluctuación de los precios del mercado Altos costos de producción. Falta de centros de matanza que cumplan con las normas sanitarias.  

PROPUESTA DE SOLUCIÓN La realización de un rastro o centro de matanza y obrador que cumpla con los requisitos sanitarios para el sacrifico humanitario en la región de los valles centrales esto con el fin de poder dar un valor agregado para el fortalecimiento económico de las granjas tecnificadas en el estado de Oaxaca. El centro de sacrificio deberá de ser en los valles centrales ya que la mayor parte de las granjas tecnificadas se encuentran en los valles centrales el cual debe de estar administrado por los porcicultores reales.

Construcción y equipamiento de una núcleo multiplicadora, esto con el fin de evitar la entrada de enfermedades de otros estados ya que Oaxaca se encuentra libre de muchas enfermedades. así como las dos enfermedades de campaña las cuales son la enfermedad de aujeszky y la enfermedad de la fiebre porcina clásica. Y tener los reemplazos porcinos de excelente calidad y a menor precio y ser competitivos. seguimiento epidemiológico de las enfermedades de campaña.

ESTRATEGIAS DE SOLUCIÓN La realización de un centro de matanza donde todos los porcicultores tengan oportunidad de realizar el sacrificio humanitario del cerdo y con esto poder dar un valor agregado el cual seria de un 10 a un 20% mas del costo de venta en pie. (cortes). La construcción de un centro núcleo multiplicador para obtener pie de cría y semen de buena calidad esto con el fin de comprar vientres y sementales a diferentes casas comerciales en diferentes estados.

RESULTADOS ESPERADOS Elevar el nivel adquisitivo de los porcicultores. La no baja del pie de cría del inventario de las granjas porcinas. El no cierre de las granjas porcinas semitecnificadas y tecnificadas

REFERENCIAS Comité Estatal para el Fomento y Protección Pecuaria del Estado de Oaxaca. Asociación de porcicultores del Estado de Oaxaca A.C.