EMPANADILLAS Para cuatro personas Tiempo de preparación : treinta minutos Tiempo de coción : quince minutos
INGREDIENTES Tres (3) masas de hojaldre Quinientos gramos (500 g) de Carne de vaca picada Cuatro (4) cebollas Una (1) cucharadita de páprika Una (1) cucharadita de comino Una (1) cucharadita de orégano Una (1) cucharadita de azúcar en polvo caldo de carne Setenta gramos (70g) de pasas
ETAPAS Enharina la encimera de la cocina y estira la masa con el rodillo hasta que quede un espesor de 2 ó 3 milímetros. Corta las empanadillas con una taza de unos 15 cm de diámetro. Añade el relleno a cada empanadilla, 1 cucharada de relleno en cada una. Es muy importante que el relleno este frío para que la masa aguante bien a la hora de freír. Pinta el borde de la empanada con ayuda de una brocha de cocinar y huevo batido. Tapa con la otra mitad bien estirada y sellála por los bordes trenzando la parte inferior sobre la superior con la ayuda de un tenedor. Haz freir en abundante aceite de oliva. El aceite tiene que estar muy caliente. Saca las empanadillas cuando estén doradas, ponlas en un plato con papel absorbente y ya están listas para comer, ¡cuidado, nos os queméis !
¡buen provecho!