Planta Piloto de Ingeniería Química (PLAPIQUI- UNS- CONICET) Es un instituto de investigación, educación y desarrollo de tecnología con sede en la ciudad de Bahía Blanca, dependiente de la Universidad Nacional del Sur (UNS) y del Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas (CONICET). Workshop de Agroalimentos - 25 al 26 de octubre de 2012 - Ciudad Autónoma de Buenos Aires

Planta Piloto de Ingeniería Química (PLAPIQUI- UNS- CONICET) Objetivos Básicos * Formación de recursos humanos. * Investigación y desarrollo orientados a la generación de conocimientos y tecnología en el campo de la industria química, petroquímica y alimenticia. * Transferencia de tecnología y asistencia técnica a la industria, efectivizadas a través de acciones de capacitación, prestación de servicios y ejecución de proyectos de investigación, desarrollo e ingeniería. * Articulación y cooperación con universidades, centros e institutos de investigación en áreas del conocimiento afines, tanto nacionales como del exterior. * Transferencia de conocimientos hacia la comunidad a través de acciones de capacitación, divulgación e información. Workshop de Agroalimentos - 25 al 26 de octubre de 2012 - Ciudad Autónoma de Buenos Aires

Planta Piloto de Ingeniería Química (PLAPIQUI- UNS- CONICET) 29 Profesionales 47 Investigadores 6 Técnicos Personal 89 Becarios 10 Administrativos y personal de servicios Workshop de Agroalimentos - 25 al 26 de octubre de 2012 - Ciudad Autónoma de Buenos Aires

Planta Piloto de Ingeniería Química (PLAPIQUI- UNS- CONICET) Areas de Investigación Tecnología petroquímica y petróleo Tecnología de alimentos y agro-recursos. Workshop de Agroalimentos - 25 al 26 de octubre de 2012 - Ciudad Autónoma de Buenos Aires

Planta Piloto de Ingeniería Química (PLAPIQUI- UNS- CONICET) 500 trabajos de desarrollo tecnológico capacitación técnica a más de 3000 profesionales Transferencia y Asistencia Técnica . * Agroalimentaria y oleoquímica * Química y petroquímica * Gas y petróleo * Medio ambiente y calidad de vida 3500 servicios de asesoramiento técnico Asistencia a más de 370 empresas del país y del exterior Workshop de Agroalimentos - 25 al 26 de octubre de 2012 - Ciudad Autónoma de Buenos Aires

Planta Piloto de Ingeniería Química (PLAPIQUI- UNS- CONICET) EMPRESAS E INSTITUCIONES • ADINEC S.A. • ADVANTA SEMILLAS S.A. • AGA S.A. • AKAPOL S.A.C.I.F.I.A. • ALUAR S.A.I.C. • ASPEN TECH ARGENTINA • ANAEROBICOS S.A. • BAGLEY S.A. • BAKER HÜGHES CENTRILIFT • BADESUL (Brasil) • CEMENTOS AVELLANEDA S.A. • CINI-FUDETEC • CONVERFLEX • COFIC/CEPED (Brasil) • COMPANIA MEGA S.A. • CONSORCIO DE GESTION DEL PUERTO DE BAHÍA BLANCA • CROWN PACKAGING ARGENTINA S.A. • DOW QUIMICA ARGENTINA S.A. • DOW AGROSCIENCES • DUPERIAL S.A. • ENARGAS • FATE S.A. • FOMICRUZ S.E. • GENERAL MOTORS ARGENTINA • ICI ARGENTINA S.A.I.C. • INPLEX VENADOS • INDUSTRIAS OLEAGINOSAS (Bolivia) • INFRUTSA (México) • INVAP • ISAMAR S.A. • JUGOS DEL SUR S.A. • KLÖCKNER PENTAPLAST DE ARGENTINA • LABORATORIO PHÖENIX S.A. • LABORATORIOS PHARMATRIX S.A. • LOMA NEGRA S.A. • METALCENTRO/SIDERCA TENARIS • MOLINOS RIO DE LA PLATA S.A. • NALCO S.A. • NIDERA S.A. • NOREN-PLAST S.A. • OMHSA • PBB-POLISUR S.A. • PETROBRAS S.A. • PETROKEN S.A. • PETROLERA PEREZ COMPANC S.A. • PETROPACK S.A. • PETROQUIM (Chile) • PETROQUIMICA TRIUNFO (Brasil) • PETROQUIMICA CUYO S.A. • PFÖRTNER CORNEALENT S.A.C.I.F. • PILLSBURY COMPANY (EEUU) • PRAXAIR ARGENTINA S.A. • PROFERTIL S.A. • PVC TECNOCOM S.A. • RECAT TECHNOLOGIES INC. (Canadá) • REPSOL (España) • REPSOL-YPF S.A. • SADE S.A. • SANCOR S.A. • SGS ARGENTINA S.A. • SOLVAY-INDUPA S.A. • SUN CHEMICAL INK S.A. • TECPETROL/TECHINT • TECHINT S.A. • TRANSPORTADORA DE GAS DEL SUR S.A. • VITOPEL S.A • VIRGILIO MANERA S.A. • VYSY PULP AND PAPER (Australia) Workshop de Agroalimentos - 25 al 26 de octubre de 2012 - Ciudad Autónoma de Buenos Aires

Planta Piloto de Ingeniería Química (PLAPIQUI- UNS- CONICET) Tecnología de Alimentos y Oleoquímica Procesamiento y caracterización de aceites vegetales y sus derivados. Desarrollo tecnológico para la elaboración de jugos, pulpas y purés de frutas y vegetales. Recuperación de subproductos (lecitinas, ceras, tocoferoles, pectinas, aromas). Secado convencional y con vapor sobrecalentado de productos alimenticios. Calidad y deterioro durante el procesamiento y almacenamiento. Efecto de antioxidantes. Servicios analíticos de alta complejidad. Workshop de Agroalimentos - 25 al 26 de octubre de 2012 - Ciudad Autónoma de Buenos Aires

Investigadores: 8 Profesionales: 3 Técnico: 1 Becarios: 13 Planta Piloto de Ingeniería Química (PLAPIQUI- UNS- CONICET) Tecnología de Alimentos y Oleoquímica PERSONAL Investigadores: 8 Profesionales: 3 Técnico: 1 Becarios: 13 Workshop de Agroalimentos - 25 al 26 de octubre de 2012 - Ciudad Autónoma de Buenos Aires

Productos Oleaginosos Productos Frutihortícolas Planta Piloto de Ingeniería Química (PLAPIQUI- UNS- CONICET) Tecnología de Alimentos y Oleoquímica AREAS Productos Oleaginosos Productos Frutihortícolas Workshop de Agroalimentos - 25 al 26 de octubre de 2012 - Ciudad Autónoma de Buenos Aires

PRODUCTOS OLEAGINOSOS Planta Piloto de Ingeniería Química (PLAPIQUI- UNS- CONICET) PRODUCTOS OLEAGINOSOS Líneas de investigación Caracterización, evaluación y modificación de aceites vegetales Modelado y simulación de procesos de la industria oleaginosa Procesamiento y recuperación de subproductos Uso de enzimas en el procesamiento de aceites Workshop de Agroalimentos - 25 al 26 de octubre de 2012 - Ciudad Autónoma de Buenos Aires

Planta Piloto de Ingeniería Química (PLAPIQUI- UNS- CONICET) PRODUCTOS OLEAGINOSOS LINEAS FUTURAS Procesamiento de las corrientes secundarias de la industria aceitera, a fin de convertirlas en un subproducto útily/o inocuo para el medio ambiente Emulsiones alimenticias y formulación de alimentos nutracéuticos Incorporación de compuestos bioactivos en alimentos de consumo general. Workshop de Agroalimentos - 25 al 26 de octubre de 2012 - Ciudad Autónoma de Buenos Aires

PRODUCTOS FRUTIHORTÍCOLAS Planta Piloto de Ingeniería Química (PLAPIQUI- UNS- CONICET) PRODUCTOS FRUTIHORTÍCOLAS Líneas de investigación Procesamiento de frutas y vegetales para la obtención de jugos, pulpas, deshidratados y otros subproductos. Determinación de propiedades físico-químicas y reológicas de alimentos de orIgen frutihortícola. Envasado de alimentos en atmósferas modificadas Diseño y simulación de equipos de la industria frutihortícola. Estudio microbiológico y sanitización de equipos de proceso. Workshop de Agroalimentos - 25 al 26 de octubre de 2012 - Ciudad Autónoma de Buenos Aires

Planta Piloto de Ingeniería Química (PLAPIQUI- UNS- CONICET) PRODUCTOS FRUTIHORTÍCOLAS Proyectos PIP 2009 00669/09 (CONICET). “Extracción de pectina por métodos alternativos y su aplicación en productos alimenticios estructurados” PICT-2011-0680 (FONCYT- MINCyT) “Productos frutales reestructurados con inclusión de partículas. estudio de estructuras y propiedades mecánicas”. Workshop de Agroalimentos - 25 al 26 de octubre de 2012 - Ciudad Autónoma de Buenos Aires

Planta Piloto de Ingeniería Química (PLAPIQUI- UNS- CONICET) PRODUCTOS FRUTIHORTÍCOLAS OTRAS LINEAS Extracción y caracterización de inulina a partir de tubérculos de topinambur, para su posterior utilización como aditivo en panificados. Desarrollo de biosensores para monitoreo continuo de los jugos de fruta industriales. Desarrollo de biofilms microbianos en equipos de procesamiento de jugo concentrado de fruta. Desarrollo de envases para atmósfera modificada. Sector Industrial Simulador a medida y control de procesos para planta productora de jugo de manzanas Workshop de Agroalimentos - 25 al 26 de octubre de 2012 - Ciudad Autónoma de Buenos Aires

Gracias Workshop de Agroalimentos - 25 al 26 de octubre de 2012 - Ciudad Autónoma de Buenos Aires