TECNICATURA OPERADOR DE ALIMENTOS ENVASES
Docente responsable: Directora de la TOA, Prof. Estela Fernández, Flavia Noguera y Cristina Techeira. Días de clase: miércoles de a 17 horas Total: 6 clases Materia: optativa – 8 créditos Lugar: salón del CAT
Objetivo del curso Profundizar en el conocimiento de los envases alimentarios y su accionar en la protección y comercialización de alimentos y productos.
Unidades curriculares 1.Definición y funciones de envases y embalajes 2. Materiales de envasado y embalaje 3. Interacción envase/alimento/entorno 4. Control de calidad de los envases y los alimentos envasados 5. Reglamentación sobre envases
Evaluación del curso 1 trabajo escrito final - grupal Desempeño del estudiante: participación en clase Se salva con nota 6.-