“ FUNDAMENTOS PSICOLÓGICOS DE LA CONDUCTA ALIMENTARIA ” Prof. Dr. Fco. J. Gala León

“NO HAY AMOR MÁS SINCERO, NI PASIÓN MÁS FUERTE, QUE EL QUE SENTIMOS HACIA LA COMIDA” B. Shaw

ÍNDICE 1. INTRODUCCIÓN 2. LA CONDUCTA ALIMENTARIA COMO MOTIVACIÓN BIOLÓGICA Y SOCIAL La Motivación MOTIVACIÓN BIOLÓGICA Y SOCIAL La Motivación 3. IMPORTANCIA PSICOEVOLUTIVA DE LA CONDUCTA ALIMENTARIA CONDUCTA ALIMENTARIA 4. CONCLUSIÓN

1 INTRODUCCIÓN

INTRODUCCIÓN (I) El hambre y la saciedad son dos polos de la experiencia humana: Dependemos de la comida como energía y para mantener y desarrollar nuestros cuerpos; por ello el hambre es una MOTIVACIÓN PRIMARIA y los sabores unos REFORZADORES/INCENTIVOS muy potentes. La ESTRUCTURA DE CADA ESPECIE viene determinada por la forma en que obtiene y consume el alimento: MAMÍFEROS

INTRODUCCIÓN (II) Además, la necesidad de comer conforma nuestros horarios y nuestras actividades - Nuestros periódicos están llenos con ese material - La economía - La publicidad - La estética y la moda. GRAN IMPLICACIÓN CULTURAL Y APRENDIDA

INTRODUCCIÓN (III) LA FUNCIÓN ALIMENTARIA NO PUEDE REDUCIRSE SOLAMENTE A MECANISMOS BIOQUÍMICOS, FISIOLÓGICOS Y A SUSTRATOS CEREBRALES, ES UNA CONDUCTA MUY COMPLEJA: LA CONDUCTA ALIMENTARIA LA CONDUCTA ALIMENTARIA

INTRODUCCIÓN (y IV) Todo ser vivo precisa de la comida y la bebida para conseguir elementos energéticos y estructurales... SIN EMBARGO EN EL HOMBRE LA ALIMENTACIÓN NO SOLO REPRESENTA UNA CONDUCTA BIOLÓGICA DE SUPERVIVENCIA (NECESIDAD), SINO ALGO PREÑADO DE UN SIGNIFICADO CULTURAL, SOCIAL, PSICOLÓGICO Y HEDÓNICO; algo ligado a la CONDICIÓN PSICOSOCIAL HUMANA. De ahí que se manifiesten en ella PROBLEMAS AFECTIVOS y SOCIALES: PSICOPATOLOGÍA

2 LA CONDUCTA ALIMENTARIA COMO MOTIVACIÓN BIOLÓGICA Y SOCIAL

LA MOTIVACIÓN (I) El término motivación intenta explicar el porqué de los comportamientos: Sus motivos. Está relacionado con otros conceptos: instinto, necesidad, impulso, incentivo, meta, emoción, estrés: PROCESOS ACTIVADORES Y NO OBSERVABLES

LA MOTIVACIÓN (II) Concepto La conducta:- FF.PP (programación) - FF.AA (activación) Programación → ¿Qué hacer? Activación → Impulso para hacerlo SABER vs. QUERER SABER vs. QUERER La motivación es una función de activación Es la activación del organismo como un todo: Pone (impulsa) en marcha las conductas - Causalidad vista desde dentro - Invitación a la acción: “Motus” → motor

LA MOTIVACIÓN (III) Componentes ENERGÉTICOS:IMPULSO -DRIVE- DIRECCIONALES:HÁBITOS –INCENTIVOS- SEGÚN EL PESO DE LOS COMPONENTES: MODELOS a) MODELOS HOMEOSTÁTICOS b) MODELO DE REDUCCIÓN DEL INCENTIVO

LA MOTIVACIÓN (y IV) EN SUMA a) Es un proceso psicológico b) Se desencadena por una necesidad de cualquier índole (psíquica, social o física) c) Está orientada a una meta (generalmente aprendida) que la persona selecciona y considera válida para satisfacer esa necesidad. d) Activa la conducta: es energizante y mantenedora de la misma hasta el logro de la meta.

3 IMPORTANCIA PSICOEVOLUTIVA DE LA CONDUCTA ALIMENTARIA

IMPORTANCIA PSICO. DE LA CONDUCTA ALIMENT. (I) Importancia de la alimentación a NIVEL EVOLUTIVO: * Reflejo oroalimenticio: - Relación con el mundo exterior - Cariño * Función erótica (fase oral) –Apetito sexual * Conocimiento * Estructuras de intercambio social y convivencia (disciplina, autocontrol, relación madre / hijo) * Valor de cambio económico * Indicador social y antropológico

IMPORTANCIA PSICO. DE LA CONDUCTA ALIMENT. (y II) Hábitos alimentarios: ATAVISMOS (pensamiento mágico/animista, prelógico, irracional–afectivo). LA CONDUCTA ALIMENTARIA ESTÁ EN EL ORIGEN DE MUCHAS PSICOPATOLOGÍAS Y CASI TODAS LAS PSICOPATOLOGÍAS TIENEN SÍNTOMAS OROALIMENTICIOS.

4 CONCLUSIÓN

CONCLUSIÓN (I) NUESTROS HÁBITOS ALIMENTARIOS GENERAN VERDADEROS ATAVISMOS EN LOS QUE SE MEZCLAN AFECTOS, CONTRADICCIONES, PREJUICIOS, EMOCIONES, ESTEREOTIPOS CULTURALES (PRELÓGICOS Y MÁGICO/ANIMISTAS): “VIRTUDES” DE LA COMIDA, ELIXIRES, PECADO, DIETAS, MODAS…

CONCLUSIÓN (y II) POR TODO ELLO TAMBIÉN ESTÁ EN EL ORIGEN DE MUCHAS PSICOPATOLOGÍAS Y CASI TODAS LAS PSICOPATOLOGÍAS PRESENTAN SÍNTOMAS OROALIMENTICIOS: ES BASE DE LA CONDUCTA Y CONDUCTA EN SÍ MISMA ES BASE DE LA CONDUCTA Y CONDUCTA EN SÍ MISMA

“EL HOMBRE SE ESFUERZA Y AFANA POR DOS COSAS SABIDAS: YANTAR BUENO E CALIENTE Y YACER CON FEMBRA PLACENTERA” Juan Ruiz (Arcipreste de Hita)