Biomoleculas Orgánicas

Presentación del tema: "Biomoleculas Orgánicas"— Transcripción de la presentación:

1 Biomoleculas Orgánicas

2 The 4 Classes of biological molecules
Carbohidratos Proteinas Lipidos Acidos Nucleicos

3 Polímeros: moléculas compuestas por unidades repetidas de sus bloques estructurales.
Biopolímeros : polímeros que se encuentran en los seres vivos. Existen homopolímeros y heteropolímeros.

4 Biopolímeros Acidos nucleicos : bloques estructurales: nucleótidos. Proteínas : bloques estructurales: Aminoácidos Polisacáridos: bloques estructurales: carbohidratos simples o monosacáridos

5 Heteropolímeros: proteínas, ácidos nucleicos.
Homopolímeros : algunos Hidratos de Carbono. Biopolímeros Lineales: proteínas, ácidos nucleicos. Ramificados: algunos Hidratos de Carbono Biopolímeros

6 Glúcidos o Hidratos de carbono

7 Concepto Los glúcidos, derivan su nombre de la glucosa, el glúcido de mayor significación biológica. También se los denomina carbohidratos, debido a que muchos de ellos, responden a una fórmula general Cn(H2O)n Por ejemplo la glucosa tiene fórmula global: C6H12O6 7 7

8 Importancia Biológica
Fuente de energía Aporte de C Glúcidos Estructural (vegetales) Almacenamiento de energía 8 8

9 2 a 10 unidades de monosacáridos
Clasificación Según estructura Monosacáridos Polisacáridos Oligosacáridos 2 a 10 unidades de monosacáridos 9 9

10 Concepto Químico Químicamente, los glúcidos son polihidroxialdehídos, polihidroxicetonas o uniones poliméricas de éstos. 10 10

11 Principales monosacáridos
Gliceraldehído Dihidroxiacetona Triosas Ribosa Desoxirribosa Pentosas Glucosa Galactosa Fructosa Hexosas

12 Disacáridos Se forman por la unión de dos moléculas de monosacáridos.
Esta unión se da por reacción entre el –OH del carbono 1 de un monosacárido con el hidrógeno del –OH de un carbono del otro monosacárido. A este enlace se le denomina glicosídico. 12 12

13 Disacáridos Formación del enlace glicosídico 13 13

14 Disacáridos importantes
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15 Polisacáridos Se forman por la unión mediante enlace glicosídico de cerca de 100 o más unidades de monosacáridos. Los polisacáridos más importantes son: el almidón, el glucógeno y la celulosa. 15 15

16 Almidón Amilosa (sin ramificar) Aminopectina (ramificada)

17 Celulosa Es el tejido estructural por excelencia de los vegetales.
Está formada por cadenas cerca de unidades de β-D-glucosa, con uniones 1,4. Las largas cadenas se agrupan en haces que se unen mediante puentes de hidrógeno. Estos haces se trenzan en estructuras semejantes a cuerdas y estas forman luego fibras. 17 17

18 Lípidos

19 Lípidos No son polímeros , ya que la mayoría están formados por una variedad de sustancias que difieren en su estructura química. Comparten algunas características físicas, por ejemplo , poca o ninguna solubilidad en agua.

20 Una clasificación de los Lípidos
Acidos grasos Acilgliceridos Ceras Simples Fosfolípidos Glucolípidos Lipoproteínas Complejos Otros

21 Funciones de los lípidos
Cumplen otras funciones muy heterogéneas: -Vitaminas liposolubles -Hormonas esteroidales y prostaglandinas -Aislantes térmicos Almacenamiento de energía, su equivalente calórico es de 9 cal/g Son componentes importantes de las membranas celulares

22 En las células se encuentra principalmente 3 tipos de lípidos
2-Fosfolípidos 3-Grasas 1-Esteroides

23 Fosfolípido es Anfipático

24 Saturation uniones C-C en las colas de los lípidos
cera de abejas Aceites vegetales

25 Proteínas

26 Grupo variable-diferencia entre aa
Las Proteínas son los compuestos orgánicos más abundantes Constituyen el 50% del peso seco de la materia viva Sus unidades básicas son los aminoácidos Grupo carboxilo Grupo amino Grupo variable-diferencia entre aa

27 El enlace peptídico

28 Tipos de estructura proteica
Estructura Primaria Estructura secundaria Estructura terciaria Estructura cuaternaria

29 Estructura primaria Se caracteriza por ser una cadena de aminoacidos con una forma lineal. Dichos amino acidos solo se unen por medio del enlace peptidico.

30 Estructura secundaria
Esta estructura posee 2 tipos de formas: Alfa Helice y la Beta plegada. A pesar de estas diferencias morfologicas, ambas se comparan en el hecho de que estas formas se debe a la union de amino acidos por medio del enlace peptidico y enlace puente de hidrogeno -pleated sheet -helix -helix -pleated sheet

31 Estructura terciaria Se define como la forma otorgada por la unión de 2 o mas estructuras secundarias. Este tipo de estructura ya permite a las proteínas tener una función determinada. Ej: enzimas.

32 Estructuras terciarias según su composición
A tertiary structure rich in disulfide bonds A protein composed mostly of -helices A protein composed mostly of -pleated sheets

33 Estructura cuaternaria
La estructura Cuaternaria es aquella que se forma a través de la unión de 2 o mas estructuras terciarias. Estas estructuras se van a unir por medio del enlace peptídico, puente de hidrogeno y el puente de disulfuro.

34 Función de las proteínas
Enzimática Estructural biocatalizadores  aumentar la velocidad de las reacciones biológicas Todas las reacciones químicas celulares se realizan por enzimas Son el principal material de construcción de los organismos. Forman parte de casi todas sus estructuras. Poseen muy variadas funciones

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36 Ácidos nucleicos

37 Funciones de los ácidos nucleicos
Dirigir la síntesis de proteínas Transmitir la información hereditaria Un gen es un fragmento de ADN que dirige la síntesis de una proteína, responsable de la aparición de un carácter. Cada molécula de ADN está constituida por numerosos genes sucesivos A un gen con una determinada secuencia de nucleótidos le corresponde una proteína con una determinada secuencia de aas. El ARN es el encargado de ejecutar la información contenida en el ADN, y el encargado de sintetizar las proteínas. - El ADN se duplica o replica Gracias a ello los caracteres hereditarios se transmiten de padres a hijos - Replicación: Se desenrolla el ADN Cada hebra sirve de molde para la síntesis de la cadena complementaria - Se vuelven a enrollar en la doble hélice

38 En el núcleo celular formando parte de los cromosomas
Los ácidos nucleicos ARN ADN En el núcleo celular formando parte de los cromosomas ARNm ARNt ARNr Químicamente son polímeros que resultan de la unión de otros monómeros: los nucleótidos

39 Nucleótidos ADENINA Forman parte del ADN y del ARN GUANINA CITOSINA
Forma parte sólo del ADN TIMINA Forma parte sólo del ARN URACILO PENTOSA RIBOSA DESOXIRRIBOSA ARN ADN

40 Polinucleótidos Los nucleótidos se unen formando largas cadenas de polinucleótidos La unión se hace entre: El ácido fosfórico Une las ribosas de dos nucleótidos consecutivos El ARN está formado por una sola cadena El ADN por dos cadenas enrolladas formando una doble hélice

41 Enlace fosfodiester.

42 RNA: estructura primaria y secundaria
Burbuja de replicacion La estructura primaria del ARN difiere de la del AND de dos formas: El ARN contiene uracilo en lugar de timina El ARN contiene ribose en lugar de desoxirribosa