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Cátedra de Bioquímica-UNNE 2015
Enzimas i Cátedra de Bioquímica-UNNE 2015
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Enzimología: Unidad temática N°3
Generalidades. Clasificación. Modo de acción de las enzimas. Cinética de las reacciones simples catalizadas por enzimas. Ecuación de Michaelis-Menten. Actividad enzimática. Unidades. Cuantificación de la actividad enzimática. Coenzimas. Factores que afectan la cinética enzimática. Inhibidores enzimáticos. Regulación de la catálisis enzimática. 2
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Las ENZIMAS son catalizadores biológicos
En los seres vivosOrganismos Vivos → Reacciones químicas Las ENZIMAS son catalizadores biológicos Reacciones químicas Eficiencia y Velocidad Catalizadores
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generalidades Aceleran una reacción No se consumen en el proceso
No forman parte del producto Son específicas Su acción se realiza porque disminuyen la energía de activación de las reacciones
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especificidad
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Disminuyen la Energía de activación
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Enzima + sustrato= producto/S
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nomenclatura Nombre del sustrato + sufijo asa (ureasa, a
milasa, lipasa, etc) Designación en función del tipo de reacción catalizada (deshidrogenasas, descarboxilasas, etc.) Nombres arbitrarios (ptialina salival, tripsina, etc.)
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Unión Internacional de Bioquímica y Biología Molecular → Criterios de Clasificación y Nomenclatura
6 Clases de Enzimas → tipo de reacción catalizada Cada clase se divide en Subclases y Sub-subclases → naturaleza de los grupos de átomos involucrados en las reacciones Orden de aparición Orden de aparición
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Clases de Enzimas → tipo de reacción catalizada
1. Oxidoreductasas 2. Transferasas 3. Hidrolasas 4. Liasas 5. Isomerasas 6. Ligasas
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Ejemplo
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Enzimas clasificación
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Enzimas clasificación
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Enzimas clasificación
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1- oxidoreductasas Requieren coenzimas!!!!
Deshidrogenasas: el sustrato es donante de hidrógenos Oxidasas: cuando el aceptor de hidrógenos es el O2 Peroxidasas: cuando el H2O2 oxida a otro sustrato Oxigenasas: incorporan oxígeno al sustrato
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Ejemplo oxidoreductasa
Requieren coenzimas Lactato Piruvato
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2- transferasas
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3- hidrolasas Hidrolasas: cortan uniones entre: C-S, C-O, C-N y O-P
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4- liasas Liasas: cortan uniones entre: C-C, C-S y C-N (no uniones peptídicas)
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5- isomerasas Isomerasas : interconvierten isómeros
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6- ligasas También llamadas SINTASAS
Catalizan la formación de enlaces entre C y O,N,S y otros átomos Requiere de energía
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