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176 EL PROCESO DE ABASTECIMIENTO
Diplomado en Logística de Negocios EL PROCESO DE ABASTECIMIENTO IDENTIFICACIÓN Y ADQUISICIÓN DE BIENES Y SERVICIOS QUE LA EMPRESA REQUIERE PARA SU OPERACIÓN MATERIALES Y SUMINISTROS EQUIPO SERVICIOS: Transportación, asesoría almacenamiento, construcción, servicios técnicos, subcontratación. Cristina Gigola. DPTO. INGENIERÍA INDUSTRIAL. ITAM

177 Diplomado en Logística de Negocios
FORMAS DEL PROCESO DE FUENTES EXTERNAS COMPRAS SUBCONTRATOS CONTRATOS OUTSOURCING DE FUENTES INTERNAS O EXTERNAS ABASTECIMIENTO ADQUISICIONES Cristina Gigola. DPTO. INGENIERÍA INDUSTRIAL. ITAM

178 IMPORTANCIA DEL ABASTO EXTERNO
Diplomado en Logística de Negocios IMPORTANCIA DEL ABASTO EXTERNO COSTOS: ninguna firma puede ser generar todos sus recursos al mejor costo (Compaq-Intel) FLEXIBILIDAD: producir sus propios recursos limita la capacidad de adaptarse a los cambios Cristina Gigola. DPTO. INGENIERÍA INDUSTRIAL. ITAM

179 IMPORTANCIA DEL ABASTO EXTERNO
Diplomado en Logística de Negocios IMPORTANCIA DEL ABASTO EXTERNO CALIDAD Y TECNOLOGÍA: las fuentes externas permiten escoger el proveedor que ofrezca la mejor calidad del mercado y tecnología de punta CAPACIDAD: para reaccionar a los cambios en la demanda una forma autosuficiente debe ajustar su capacidad interna; con un proveedor externo solo debe comprar mas o menos Cristina Gigola. DPTO. INGENIERÍA INDUSTRIAL. ITAM

180 IMPORTANCIA DEL ABASTO EXTERNO
Diplomado en Logística de Negocios IMPORTANCIA DEL ABASTO EXTERNO EXPERIENCIA TÉCNICA: un proveedor con experiencia puede ofrecer un insumo que mejore el producto final. PRODUCTO AJENO A LA EMPRESA:solo hacer aquello que me compete como negocio Cristina Gigola. DPTO. INGENIERÍA INDUSTRIAL. ITAM

181 Diplomado en Logística de Negocios
DECISIONES CLAVE ¿QUÉ ADQUIRIR?: esta decisión depende de: el propósito: como se relaciona el insumo con el producto final y como será usado el diseño: características específicas el desempeño: especificaciones en cuanto a la función que debe cumplir Cristina Gigola. DPTO. INGENIERÍA INDUSTRIAL. ITAM

182 Diplomado en Logística de Negocios
DECISIONES CLAVE ¿ QUIEN LO PROVEE?: incluye la decisión de hacer o comprar. Conocimiento del mercado proveedor ¿ CUÁNTO ADQUIRIR?: cantidades a ordenar tomando en cuenta capacidad de almacenamiento, inventario disponible, punto de reorden Cristina Gigola. DPTO. INGENIERÍA INDUSTRIAL. ITAM

183 Diplomado en Logística de Negocios
DECISIONES CLAVE ¿ CUÁNDO HACER EL PEDIDO?: depende de requerimientos de entrega y de tiempos de espera ¿ CÓMO ADQUIRIRLO? : relación con las actividades logísticas, procesamiento de órdenes, modos de transporte, almacenamiento y manejo de materiales Cristina Gigola. DPTO. INGENIERÍA INDUSTRIAL. ITAM

184 Diplomado en Logística de Negocios
EL CICLO DE LA ORDEN COMIENZA CON UNA SOLICITUD DE COMPRA Y TERMINA CON LA NOTIFICACIÓN DE QUE LA ORDEN HA SIDO RECIBIDA SATISFACTORIAMENTE Cristina Gigola. DPTO. INGENIERÍA INDUSTRIAL. ITAM

185 Diplomado en Logística de Negocios
CICLO DE LA ORDEN Cristina Gigola. DPTO. INGENIERÍA INDUSTRIAL. ITAM

186 Diplomado en Logística de Negocios
CICLO DE LA ORDEN RECIBIR REQUISICIÓN: descripción del producto, cantidad, calidad, fechas de entrega y quien lo solicita SELECCIONAR UN PROVEEDOR COLOCAR LA ORDEN CON EL PROVEEDOR: seleccionar el tipo de solicitud. Orden de compra , licitación, solicitud de cotizaciones Cristina Gigola. DPTO. INGENIERÍA INDUSTRIAL. ITAM

187 Diplomado en Logística de Negocios
CICLO DE LA ORDEN MONITOREO DE LA ORDEN: comunicación estrecha con el proveedor, modificaciones en cuanto a cantidad y fechas de entrega RECEPCIÓN DE LA ORDEN: revisar cantidad y calidad. Orden de pago Cristina Gigola. DPTO. INGENIERÍA INDUSTRIAL. ITAM

188 EL ABASTECIMIENTO COMO FUNCIÓN ESTRATÉGICA
Diplomado en Logística de Negocios EL ABASTECIMIENTO COMO FUNCIÓN ESTRATÉGICA GASTOS Y ABASTECIMIENTO DOS TERCIOS DEL COSTO DE UN BOEING CORREPONDEN A PARTES Y SUBENSAMBLES LAS TRES CUARTAS PARTES DE UNA PC CORREPONDEN A PARTES Y SUBENSAMBLES Cristina Gigola. DPTO. INGENIERÍA INDUSTRIAL. ITAM

189 EL ABASTECIMIENTO COMO FUNCIÓN ESTRATÉGICA
Diplomado en Logística de Negocios EL ABASTECIMIENTO COMO FUNCIÓN ESTRATÉGICA NUEVAS TENDENCIAS DESINTEGRACIÓN VERTICAL CALIDAD, SERVICIO, FLEXIBILIDAD, RAPIDEZ DE RESPUESTA ANTES QUE PRECIO CLIENTES MAS SOFISTICADOS REQUIEREN DE UN PROCESO MAS AGIL Y FLEXIBLE Cristina Gigola. DPTO. INGENIERÍA INDUSTRIAL. ITAM

190 EL ABASTECIMIENTO COMO FUNCIÓN ESTRATÉGICA
Diplomado en Logística de Negocios EL ABASTECIMIENTO COMO FUNCIÓN ESTRATÉGICA NUEVAS TENDENCIAS LA GLOBALIZACIÓN PERMITE AMPLIAR EL HORIZONTE DE FUENTES DE ABASTO TECNOLOGÍA DE INFORMACIÓN Y COMUNICACIONES REDUCE COSTOS Y AGILIZA OPERACIONES Cristina Gigola. DPTO. INGENIERÍA INDUSTRIAL. ITAM

191 Diplomado en Logística de Negocios
COMPRAS VS ABASTO FUNCIÓN TRADICIONAL (compras) FUNCIÓN INNOVADORA (abasto) CONCEPTO Función Alcance Visión Personal Cultura Proceso Criterio de desempeño Relación con proveedores Secundaria Estrecho Acotada Oficinista Reactiva Burocrático Costo unitario Adversario Estratégica Amplio Alta dirección Profesional Proactiva Dinámico Costo total Cooperativo Cristina Gigola. DPTO. INGENIERÍA INDUSTRIAL. ITAM

192 OBJETIVO DEL NUEVO ENFOQUE
Diplomado en Logística de Negocios OBJETIVO DEL NUEVO ENFOQUE Flujo ininterrumpido de materiales y servicios Inventarios a niveles mínimos Niveles adecuados de calidad Desarrollo de proveedores Estandarización de artículos Mejor precio y mínimo costo del proceso Mejorar la posición competitiva de la empresa Cristina Gigola. DPTO. INGENIERÍA INDUSTRIAL. ITAM

193 IMPORTANCIA DE LOS COSTOS EN EL ABASTO
Diplomado en Logística de Negocios IMPORTANCIA DE LOS COSTOS EN EL ABASTO UNA REDUCCIÓN PEQUEÑA EN LOS COSTOS DEL PROCESO DE ABASTO TIENE GRAN IMPACTO EN LAS UTILIDADES EJEMPLO: ventas de 10 millones el 60% son costos de abasto ¿cómo duplico utilidad? Cristina Gigola. DPTO. INGENIERÍA INDUSTRIAL. ITAM

194 Diplomado en Logística de Negocios
EJEMPLO Actual Ventas Precio Salarios y Gastos Adquisiciones (en miles) +25% +5% mano de Generales -8.5% obra-25% -25% Ventas 10000 12500 10500 10000 10000 10000 Adquisiciones 6000 7500 6000 6000 6000 5500 (60%/v) Mano de obra 2000 2500 2000 1500 2000 2000 y salarios (20%/v) Gastos 1500 1500 1500 1500 1000 1500 generales (15%/v) Utilidad 500 1000 1000 1000 1000 1000 Cristina Gigola. DPTO. INGENIERÍA INDUSTRIAL. ITAM

195 Diplomado en Logística de Negocios
ESTRATEGIAS MRP-JIT: adquirir solo la cantidad requerida en el momento requerido. Menor costo de transporte y almacenamiento. POR ANTICIPADO (FORWARD): asegura precios y aprovecha economías de escala. Cantidades que exceden los requerimientos actuales pero no los pronosticados JIT-FORWARD: estrategia mixta Cristina Gigola. DPTO. INGENIERÍA INDUSTRIAL. ITAM

196 EJEMPLO: precios con patrón estacional
Diplomado en Logística de Negocios EJEMPLO: precios con patrón estacional MES PRECIO ($ u) MES PRECIO ($ u) ENERO FEBRERO MARZO ABRIL MAYO JUNIO 3.0 2.60 2.20 1.80 1.40 1.00 JULIO AGOSTO SEPTIEMBRE OCTUBRE NOVIEMBRE DICIEMBRE 1.00 1.40 1.80 2.20 2.60 3.00 Cristina Gigola. DPTO. INGENIERÍA INDUSTRIAL. ITAM

197 Diplomado en Logística de Negocios
NUEVOS RETOS PROCESO MAS DINÁMICO ESTABLECER ALIANZAS CON PROVEEDORES AMPLIAR A UNA FUNCIÓN DE ABASTO ESTRUCTURA Y ASIGNACIÓN DE RECURSOS ADECUADAS CRITERIOS Y MEDIDAS DE DESEMPEÑO Cristina Gigola. DPTO. INGENIERÍA INDUSTRIAL. ITAM

198 Diplomado en Logística de Negocios
PREGUNTAS CLAVE ¿CÓMO PUEDE, LA FUNCIÓN DE ABASTO, SOPORTAR EFICIENTEMENTE LA MISIÓN DE LA EMPRESA? ¿CUÁLES SON Y DONDE ESTÁN LAS OPORTUNIDADES DE MEJORA DEL PROCESO DE ABASTO? ¿CÓMO PUEDE INTEGRARSE A LAS DEMAS FUNCIONES ESTRATÉGICAS DE LA EMPRESA? ¿QUÉ HABILIDADES REQUIERE NUESTRO PERSONAL? ¿CÓMO DEBEMOS MEDIR EL DESEMPEÑO DEL PROCESO? Cristina Gigola. DPTO. INGENIERÍA INDUSTRIAL. ITAM

199 ESTRUCTURA DEL PROCESO
Diplomado en Logística de Negocios ESTRUCTURA DEL PROCESO CENTRALIZADA: un departamento de compras. Economía en eficiencia y efectividad Mayor control: un solo responsable de todas las compras Se reduce duplicación de esfuerzos Mejor conocimiento del mercado proveedor El proveedor interctúa con menos personas Cristina Gigola. DPTO. INGENIERÍA INDUSTRIAL. ITAM

200 ESTRUCTURA DEL PROCESO
Diplomado en Logística de Negocios ESTRUCTURA DEL PROCESO DESVENTAJAS: Órdenes fuera de tiempo No considera necesidades específicas Buen precio pero calidad inadecuada Cristina Gigola. DPTO. INGENIERÍA INDUSTRIAL. ITAM

201 ESTRUCTURA DEL PROCESO
Diplomado en Logística de Negocios ESTRUCTURA DEL PROCESO DESCENTRALIZADA: cada unidad de negocio controla el proceso. Ventajas: Mayor conocimiento de necesidades específicas Proceso diseñado de acuerdo a necesidades Mayor cercanía en distancia y comunicación Desventajas: Duplicidad de esfuerzos Falta de políticas estandarizadas de compras Cristina Gigola. DPTO. INGENIERÍA INDUSTRIAL. ITAM

202 ACTIVIDADES DEL PROCESO DE ABASTO
Diplomado en Logística de Negocios ACTIVIDADES DEL PROCESO DE ABASTO PLANEACIÓN DE PRODUCTOS REQUERIDOS PLANEACIÓN DE SOLICITUDES PREPARACIÓN DE SOLICITUDES SELECCIÓN DE PROVEEDORES ADMINISTRACIÓN DE CONTRATOS CIERRE DE CONTRATOS Cristina Gigola. DPTO. INGENIERÍA INDUSTRIAL. ITAM

203 PLANEACIÓN DE PRODUCTOS REQUERIDOS
Diplomado en Logística de Negocios PLANEACIÓN DE PRODUCTOS REQUERIDOS Información de entrada: alcance descripción del producto recursos administrativos restricciones Técnicas y herramientas: make or buy analysis juicio de expertos selección del tipo de contrato Resultados: Plan de adquisiciones Especificaciones Cristina Gigola. DPTO. INGENIERÍA INDUSTRIAL. ITAM

204 PLANEACIÓN DE SOLICITUDES
Diplomado en Logística de Negocios PLANEACIÓN DE SOLICITUDES Información de entrada: plan de adquisiciones especificaciones Técnicas y herramientas: formas estándar juicio de expertos, asistencia legal Resultados: documentos criterio de evaluación actualización de especificaciones Cristina Gigola. DPTO. INGENIERÍA INDUSTRIAL. ITAM

205 PREPARACIÓN DE SOLICITUDES
Diplomado en Logística de Negocios PREPARACIÓN DE SOLICITUDES Información de entrada: documentos lista de proveedores calificados Técnicas y herramientas: reunión con proveedores publicidad Resultados: recepción de propuestas Cristina Gigola. DPTO. INGENIERÍA INDUSTRIAL. ITAM

206 SELECCIÓN DE PROVEEDORES
Diplomado en Logística de Negocios SELECCIÓN DE PROVEEDORES Información de entrada: propuesta criterios de evaluación políticas de la empresa Técnicas y herramientas: negociación análisis de valor sistemas de ponderaciones Resultados: contrato aceptación de la orden de compra Cristina Gigola. DPTO. INGENIERÍA INDUSTRIAL. ITAM

207 ADMINISTRACIÓN DE CONTRATOS
Diplomado en Logística de Negocios ADMINISTRACIÓN DE CONTRATOS Información de entrada: contrato avance del trabajo modificaciones propuestas solicitudes de pago Técnicas y herramientas: sistemas de control de cambios sistemas de pago reportes de desempeño Resultados: comunicación actualización del contrato Cristina Gigola. DPTO. INGENIERÍA INDUSTRIAL. ITAM

208 Diplomado en Logística de Negocios
CIERRE DE CONTRATOS Información de entrada: documentos que avalan el contrato Técnicas y herramientas: auditoría Resultados: archivo del contrato aceptación formal y cierre Cristina Gigola. DPTO. INGENIERÍA INDUSTRIAL. ITAM