Proyecto: bar-restaurant irlandés- El duende

Presentación del tema: "Proyecto: bar-restaurant irlandés- El duende"— Transcripción de la presentación:

1 Proyecto: bar-restaurant irlandés- El duende
Integrantes: José Ayala Cristóbal delgado Alberto espinoza Luis marcoleta Aldo muñoz

2 Antecedentes generales
Chile se caracteriza como un país con tendencia a adoptar costumbres de otras culturas muy rápidamente, lo que se puede observar en distintos ámbitos tales como música, comida, festividades, etc. Ejemplos: Halloween, Navidad, Pascua.

3 Antecedentes generales
Restaurantes de comida Japonesa, China, Italiana, etc. tienen mucho éxito.

4 Antecedentes generales
Nace la idea de un bar irlandés.

5 Análisis de mercado: Oferta
En Santiago existen principalmente cuatro: Dublin Irish Pub, St. Patrick’s Day, The Shamrock y Flannery’s Bar.

6 Análisis de mercado: Oferta
Principales sectores: Barrio Bellavista, Barrio Brasil, Providencia y Vitacura. Santiago

7 Análisis de mercado: Oferta
Principales sectores: Barrio Bellavista, Barrio Brasil, Providencia y Vitacura. Área de concentración

8 Análisis de mercado: Oferta
Horario de Operación: Principalmente en la tarde-noche. Éxito basado en productos estrella.

9 Análisis de mercado: demanda
Se realizó una encuesta con los siguientes resultados: En los resultados, se puede apreciar como la gran mayoría de los encuestados se encuentra dentro del rango de edad más jóven, y esto se debe a que es el público al cual está principalmente enfocado este local. Si bien menos de la mitad afirmó asistir regularmente a bares, quizás el uso de la palabra regular significó un sesgo en las respuestas debido a la relatividad de la palabra, pues pudo ser considerada como al menos una vez a la semana. En cuanto a la temática del bar, cerca de un 70% afirmó que el hecho de que un bar cuente con una temática le resulta beneficioso, es decir, hace que el local sea más atractivo. Por otro lado, del total de los encuestados, cerca de un 45% afirmó haber asistido al menos una vez a un bar temático en el último año, lo cual es una gran cantidad si se considera que el total de respuestas fue de 228.

10 Análisis de mercado: oportunidad
Existencia de bares temáticos en Santiago sustentan la idea de que existe un consumo de este producto. Buscar una ubicación estratégica es fundamental, de manera que los consumidores no vean atractivos similares en los locales aledaños. Horario de los bares se ha extendido al término de la jornada laboral: aparición del “happy hour”.

11 Análisis de Alternativas
Caso base: Local de 250 m2 con una capacidad estimada de 250 personas. Sector: Vitacura. P/D=1 (financiado 50% con deuda) Momento óptimo: Meses de Verano Alternativa 1: Inversión 100% Patrimonio Alternativa 2: Inversión 100% Deuda Alternativa 3: Inversión 50% Deuda y Cambio de ubicación (menores precios en venta)

12 Evaluación Año 1 2 3 4 5 Ingresos 11.772 15.696 19.620 23.543 27.467
1 2 3 4 5 Ingresos 11.772 15.696 19.620 23.543 27.467 Gan/Perd. Capital -2.487 Costos Fijos -6.500 Costos Variables -7.082 -9.443 Depreciaciones Legales -207 Pérdidas Ej. Anterior -2.018 -2.472 -1.363 Intereses -563 -460 -353 -240 -123 Utilidades Antes de Impuesto 1.309 1.748 Impuestos (20%) 262 350 Utilidades Después del Impuesto 1.047 1.398 207 2.018 2.472 1.363 2.487 Flujo de Caja Operacional -1.811 -247 1.316 2.617 4.093 Inversión Préstamo 12.205 Recuperación por IVA (19%) Amortizaciones -2.226 -2.329 -2.436 -2.548 -2.666 Cuota Fija Valor Residual 20.889 Capital de Trabajo -1.132 Recuperación Cap. Trabajo 1.132 Flujo de Capitales -2.287 19.704 Flujo de Caja Privado -4.037 -2.576 -1.120 331 23.797

13 Evaluación 5 años Horizonte: Requerimiento de rápido retorno
Costos Fijos, Variables e inversión Ingresos Estimaciones: Gastos generales, Sueldos, etc Precios de mercado y consumo esperado Local, Patentes, Trámites legales, Capital de trabajo En función de un consumo promedio Creciente, en función de tamaño del local ¿Demanda? personas anualmente

14 Evaluación Tasa de Descuento: rp=9,25% rd= 4,61% Ruby Tuesday, Denny's y Wendy's

15 Evaluación Caso Base Tasa 0,07 VAN (UF) -3.007 VAN ($) -$72.158.829
Caso Base Tasa 0,07 VAN (UF) -3.007 VAN ($) -$ Alternativa 1 Alternativa 2 Alternativa 3 Tasa 0,09 0,05 0,07 VAN (UF) -7.374 308 VAN ($) -$

16 Conclusiones Necesarios precios de mercado para rentabilidad económica del proyecto Vital un nivel de endeudamiento alto (>95%) Bastante riesgoso (rf=1,08% v/s r= 4,6% a 9.25 %) Revisión de supuestos: Ingresos, Costos fijos, costos variables, beta de mercado. Otras posibilidades: Disminuir Tamaño, aplazar. Proyecto es recomendado en caso de tener capacidad de endeudamiento muy alto. Evaluación tomando demanda promedio, no considera posibles eventos especiales.