ESTRATEGIAS NUTRICIONALES PARA EL ÉXITO PRODUCTIVO DE BLUEBERRIES EN MÉXICO

Presentación del tema: "ESTRATEGIAS NUTRICIONALES PARA EL ÉXITO PRODUCTIVO DE BLUEBERRIES EN MÉXICO"— Transcripción de la presentación:

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2 ESTRATEGIAS NUTRICIONALES PARA EL ÉXITO PRODUCTIVO DE BLUEBERRIES EN MÉXICO
Dr. Iván Frutos Country Manager AGQ Labs

3 PRINCIPALES ACTORES MUNDIALES EN EL CULTIVO DE ARÁNDANO. 2012
Comienzo en 1999 (100 ha) Previsión 2018 (7000 ha)

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5 Histórico de temperaturas
Zona centro Zona Norte Condiciones de pocas horas frío. En zona centro de 50 a 80, en zona norte puede llegar a 150

6 Condiciones edáficas e hídricas.
Zona centro Suelos textura fuerte (50% arcilla), pH 7-8 y aguas salinas (HCO3-, Na+), CE elevada (0,8-1,2 mS/cm) Suelos bien drenados (10-20% arcilla), aguas de buena calidad con CE entre 0,2 y 0,5 mS/cm Zona norte. Suelos frecuentemente arenosos y salinos (Na+). Poca disponibilidad hídrica y, aguas salinas o de desaladora.

7 Variedades Se utilizan variedades de bajo requerimiento de horas frío. Southern Highbush Biloxy como principal variedad libre utilizada en todo el país. Aunque también existe SharpeBlue y Star. existen numerosas empresas que utilizan variedades propias. Existe un gran esfuerzo por desarrollo de nuevas variedades que toleren climas cálidos. La temperatura permite variaciones en la fenologóia. Generalmente la producción se da de Noviembre-Abril. En Colima, condiciones semitropicales está creciendo ampliamente la superficie cultivada.

8 Fuente del desarrollo del arándano en Mexico. Gran rentabilidad
Exportación directa fácil y rápida En cultivos en plena producción. Costos medios entre y USD/ha Ingresos medios entre y USD/ha Rentabilidad media entre y USD/ha Dada una inversión inicial de USD/ha, se suele conseguir ganancias reales a partir del 3 año.

9 Principales limitantes Expectativas de rentabilidad
El análisis económico positivo anima a muchos pequeños productores a invertir en este cultivo. Sin embargo no siempre se cuenta con el conocimiento adecuado. Productores procedentes de cultivos tradicionales con poca experiencia en Arándano Localización de fincas inadecuadas (suelo de textura fuerte y aguas salinas) Falta de preparación edáfica Nutrición aleatoria La falta de inversión inicial provoca que el punto de recuperación económica se retrase. E incluso a veces se lleva al fracaso del proyecto LOS DOCE LIBROS DE LA AGRICULTURA. LUCIO JUNIO MODERATO COLUMELA dc. CAPÍTULO 1. El que quisiera aplicarse a la Agricultura ha de saber que tiene que llamar a su auxilio, con preferencia a todo lo demás, estas tres cosas: inteligencia en ella, facultad para gastar y voluntad de hacerlo.[…] porque en todo negocio el punto capital es saber lo que se debe hacer, y sobre todo en la Agricultura, en la cual la voluntad y las facultades sin ciencia acarrean perjuicios grandes a los amos, y las labores dadas sin inteligencia son causa de que sean inútiles los gastos

10 Principales limitantes
Datos estimados de la actividad de AGQ en la zona

11 Condiciones generales apropiadas para el cultivo
Suelos drenados. pH bajos No salinos. Contenido alto de M.O. Aguas de baja CE Aguas sin HCO3- Aplicaciones de Yeso (CaSO4). Aporta Ca y no aumenta pH. Máximo de 700 kg/ha Aplicaciones de S en polvo ( g/m lineal) Aplicación de ácidos en fertirriego

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14 Evolución de pH en suelo alcalino en fertirrigación
Inicialmente puede parecer deficiencia de micronutrientes (Fe)

15 DOP. (diagnóstico del óptimo porcentual)
Ca Mg K Na pH CE M. org P Are. Arc. Muestra 1 1.0 2.5 0.1 0.6 0.01 -0.1 1.2 -0.6 1.7 Muestra 2 0.4 0.2 -0.2 0.24 0.5 Muestra3 3.6 0.0 0.17 1.4 Muestra4 0.3 0.7 0.04 -0.4 0.9 Muestra5 -0.5 0.14 1.1 Muestra6 -0.7 0.15 Muestra7 0.05 -1.0 Muestra8 0.02 3.3 Muestra9 1.3 1.5 0.03 -0.8 Muestra10 -0.3 0.12 8.6 Muestra11 Referencia 7 meq/100g 2 1,4 6.3 0.23 mS/cm 3 % 40 ppm 70 % 15 % Valores por encima de 0 corresponden a un exceso respecto a nivel normal. Valores por debajo de 0 corresponden a una deficiencia respecto al normal. Valores por encima de 0.5 representados en rojo, con un exceso de más del 50%. Valores por debajo de -0.5 representados en verde con una deficiencia del 50%. Valores por encima de 0.15 en pH representados en Naranja correspondientes a un exceso del 15%.

16 Conseguir desarrollar y mantener un buen sistema radicular es el principal objetivo del cultivo
La raíz del arándano tiene un desarrollo escaso, lento y sensible a condiciones adversas. Las zonas jóvenes son los principales puntos de absorción

17 Clorosis General Inicialmente puede parecer deficiencia de micronutrientes (Fe)

18 Saturación hídrica. Escasa respiración radicular.
Nula absorción de nutrientes Nula absorción de agua Nitrificación de NH4 Planta totalmente parada. Sin respuesta a aplicaciones de riego Sin respuesta a aplicaciones de nutrientes

19 Principal causa de la Clorosis General en México
Suelo arcillosos. pH alto. Acumulación de sales. Poco drenaje. Sustrato granulometría gruesa pH bajo Gran drenaje Poca retención de agua y nutrientes Se crean dos capas muy diferenciadas. Efecto maceta. Arriba se seca rápido y obliga a regar. Abajo se encharca. Las plantas no consiguen salir del sustrato. Muestran poco desarrollo, crecimiento nulo, clorosis general.

20 Extracción de nutriente
Respuesta de la planta Estrategias nutricionales DOSIS = Extracciones Consumo Eficacia de la Aplicación Fracción de Lavado Coeficiente de Uniformidad Agua de Riego Materia Orgánica Análisis Foliar Análisis de Suelo + Pérdidas +/- Correcciones - Aportes Extracción de nutriente Nutreiente Kg/Tm de fruta Kg/ha para cosecha de 15Tm/ha Mexico N 5-6 60-90 P2O5 1-1.5 15-20 30-60 K2O 6-8 90-120 80-180 CaO 3-5 45-75 90-110 MgO 13-16 20-30 CÚANTO CÚANDO CÓMO EQUILIBRIO DINÁMICO

21 Disolución Fertilizante
IMPORTANCIA DE LA CONCENTRACIÓN EN LA SOLUCIÓN DE SUELO.

22 Disolución Fertilizante
IMPORTANCIA DE LA CONCENTRACIÓN EN LA SOLUCIÓN DE SUELO. En fertirrigación es tan importante la cantidad total de nutrientes como la concentración de éstos. 10Kg en un riego de 30 m3/ha K2SO4 10kg en un riego de 15 m3/ha Fase orgánica del suelo Unidades Fertilizantes 3.8 meq/L 7.6 meq/L Mayor CE. Fuerza de entrada de N Etapa vegetativa forzada Desequilibrios nutricionales

23 Dosificación en función de la frecuencia.
Las condiciones climáticas y el suelo van dirigiendo el volumen y frecuencia de riego Arenosos N: 2.5 meq/L cada día, CE 1 mS/cm L M X J V S D x X Arcillosos, N: 6 meq/L cada día CE 2,5 mS/cm L M X J V S D x NO SE PUEDE RECALCULAR MATEMÁTICAMENTE Y APLICARLO TODO EN UN SOLO DÍA. NUNCA PERDER DE VISTA EL EQUILIBRIO DENTRO DE LAS REACCIONES DEL SUELO Acumulación de CE, sales, Desbalance entre N/K Desbalance de Ca/Mg/

24 Nutrición Nitrogenada
Fase orgánica del suelo NH4 NO3 5-10 ppm 5-30 ppm Lixiviación ppm

25 MATERIA ORGÁNICA DEL SUELO
SUSTANCIAS NO HÚMICAS MATERIA ORGÁNICA DEL SUELO SUSTANCIAS HÚMICAS Fraccionamiento según solubilidad soluble en ácido soluble en álcali insoluble en ácido soluble en álcali insoluble en ácido insoluble en álcali A.F. A.H. HUMINA DECRECE Pm % C Y % N DECRECE % O CRECE CIC Y ACIDEZ CRECE Parecido a lignina decrece

26 Estructura de ácido húmico según Schulten y Schnitzer

27 ESTRUCTURAS DE ÁCIDOS FÚLVICOS
Schnitzer, 1978 Buffle, 1977 Ácido fúlvico del río Swannee 1989

28 O Aminoácido Ácidos orgánicos C, H, O- NH4+ R C C NH4+ OH NH2
Catalizador Mo NO3- NO3- NO2- Polimerización Polimerización Péptidos Proteínas

29 Elemento potencialmente tóxico
Inducida por luz Y por concentración de NO3 Nitrato-reductasa Fe y Mo Nitrito-Reductasa

30 Nutrición Nitrogenada
Se observó que la aplicación de NH4 en condiciones de suelo no duraba más de 1 día, transformándose en NO3 con rapidez. en ciertos casos, altas concentraciones de NH4 en floración provocaban malformación de fruta. Este efecto se ha observado mayormente cuando la concentración de amonio en hoja es superior a 20 ppm. También coincide con condiciones climáticas cálidas. Aunque no se ha visto que el NH4 interfiera con la absorción de K, sí se ha observado una mayor asimilación de K en ausencia de NH4. Importante para época de elongación celular, engorde de fruto. La demostración de que el arándano es capaz de absorber ambas fuentes nitrogenadas se obtuvo al evaluar 3 lotes sin aporte de NH4, los cuales tuvieron rendimientos similares a los del resto del rancho En condiciones de baja luminosidad, aplicaciones de productos con azúcares y aminoácidos estimularon el crecimiento visiblemente (no en todos los casos). Las dosis de N que se han aplicado van desde 80 hasta 150, dependiendo de las condiciones. Unidades como resultado de la fertilización diaria.

31 Saturación hídrica. Escasa respiración radicular.
Consumo o nitrificación ? Con inhibidor Sin inhibidor 23% 25% 100% Existe consumo por ambas formas. La nitrificación existe y en dosis altas puede suponer la gran parte de la desaparición del NH4 en el perfil radicular.

32 Nutrición Potásica Es posible que incurramos con facilidad en consumo de lujo: absorción sin mayor rendimiento. O lixiviación. No obstante, dadas las múltiples situaciones que pueden dificultar su absorción y la gran necesidad de este elemento desde floración, generalmente resulta conveniente aplicar en exceso kg/ha. Factores que influyen en su absorción: Suelos con gran retención de K. Presencia elevada de Na Presencia elevada de NH4 Suelos o sustratos con gran drenaje que pueden lixiviarlo. Generalmente se aporta en gran concentración desde el desarrollo de las yemas florales. Gran influencia en la síntesis, trasporte y acumulación de azúcares. Regulación hídrica de las células.

33 Nutrición Fosfórica: Muy dependiente de la retención por el suelo
Nutrición Fosfórica: Muy dependiente de la retención por el suelo. Aplicar hasta obtener una concentración soluble en solución de suelo cercana a 10 ppm. En sustratos como fibra de coco, se pueden anular las aplicaciones debido a la liberación de P. Nutrición Cálcica: Las deficiencias de Ca generalmente no se han encontrado por bajas aplicaciones, sino por contextos agrícolas generales. Raíces poco activas, encharcamiento del medio, crecimiento vegetativo demasiado rápido, poca transpiración, elevada presencia de Mg. Nutrición Magnésica: Generalmente lo que lleva el agua es casi suficiente para suministrar los requerimientos. De ser aguas muy puras, la dosis puede ser constante y mínima durante el ciclo. Micronutrientes: Dadas las condiciones ácidas del medio, generalmente no es necesario aplicar quelatos. Sin embargo en medios alcalinos resulta casi indispensable utilizarlos ya que las raíces del arándano son poco efectivas para trabajar a pH altos.

34 a pH = 3-4 mucho del fósforo está químicamente combinado con Fe y Mn.
FÓSFORO DISPONIBLE La dependencia del comportamiento del fósforo con el pH se resume a continuación: a pH = 3-4 mucho del fósforo está químicamente combinado con Fe y Mn. a pH > 4 el fósforo disminuye la capacidad fijadora. a pH = 5,5 mucho del fósforo está químicamente combinado con Al. a pH = 6 comienza la precipitación como fosfato cálcico a pH = 6,5 se forman sales de Ca insolubles por lo que el fósforo no es disponible. a pH > 7 puede formarse incluso apatito como ejemplo de compuestos muy insolubles.

35 Diferencia de solubilidad de P en diferentes condiciones.
Hidroponía en fibra de coco Suelo arcillosos La dosis aplicada depende de las condiciones

36 Aportes del agua 3 meq/l Ca = 60 gr/m3 240 Kg Ca 2 meq/L Mg = 24 g/m3
96 Kg Mg 0.5 meq/L N = 7 gr/m3 28 Kg N. Riego medio de 4000 m3/temp En muchos casos el aporte de Ca y Mg del agua son suficientes para cubrir las necesidades. No obstante, se pueden hacer aplicaciones puntuales

37 INVERTIR EN CONOCIMIENTO SIEMPRE ES RENTABLE
Conclusiones Evaluar el suelo y el agua antes Realizar enmiendas adecuadas según el medio. Cuidar el correcto desarrollo de la raíz, aireación. Observar las reacciones de la solución del suelo para determinar el equilibrio óptimo Observar la planta para adaptar poder modificar dicho equilibrio según las necesidades puntuales. INVERTIR EN CONOCIMIENTO SIEMPRE ES RENTABLE El que quisiera aplicarse a la Agricultura ha de saber que tiene que llamar a su auxilio, con preferencia a todo lo demás, estas tres cosas: inteligencia en ella, facultad para gastar y voluntad de hacerlo

38 MUCHAS GRACIAS Dr Iván Frutos Country Mánager. AGQ Labs México