El chocolate: la dolce vita

Presentación del tema: "El chocolate: la dolce vita"— Transcripción de la presentación:

1 El chocolate: la dolce vita
Actividad A2b: elaboración del suporte digitalizado de una presentación oral El chocolate: la dolce vita

2 El chocolate: la dolce vita
Índice Historia del chocolate Orígenes Variedades El auténtico chocolate Calidad Grandes chocolateros El chocolate y la salud El chocolate: la dolce vita

3 Historia del chocolate : orígenes
Producto exclusivo de los dioses e indígenas. Dios Quetzalcoatl. Cristóbal Colón lo descubre en Hernán Cortés tiene éxito con el cacao en 1527. El chocolate: la dolce vita

4 Historia del chocolate : orígenes
El chocolate arrasa en Europa. Coenraad Van Houten populariza el consumo de chocolate. Inicio de gran producción internacional de cacao. El chocolate: la dolce vita

5 Historia del chocolate: orígenes
El chocolate: la dolce vita

6 Historia del chocolate: variedades
Francis Fray mezcla pasta de caco con azúcar. Primera tableta de chocolate británica. Daniel Peter y Henri Nestlé producen tabletas de chocolate con leche. Producción de diversas variedades de chocolate. El chocolate: la dolce vita

7 Historia del chocolate: variedades
PORCENTAJE DE CACAO Chocolate negro 50 % hasta 99 % Chocolate de cobertura 30 % Chocolate con leche Menos del 40 % Chocolate a la taza Menos de 50 % Chocolate blanco 20 % Chocolate relleno 25 % El chocolate: la dolce vita

8 El auténtico chocolate: calidad
Cantidad moderada de azúcar. Chocolate de calidad: 60 % % de cacao. Factor decisivo: calidad del grano de cacao. El chocolate: la dolce vita

9 El auténtico chocolate: grandes chocolateros
Charbonnel et Walker: 1875  Mme. Charbonnel. Chocolates El Rey: 1929  granos exclusivos. Godiva: 1926  recetas de John Drap. Lindt & Sprüngli: 1845  chocolate fondant El chocolate: la dolce vita

10 El chocolate: la dolce vita
El chocolate y la salud Beneficios sistema circulatorio. Estimulante del cerebro. Antidepresivo. Reducción de colesterol LDL. El chocolate: la dolce vita

11 El chocolate: la dolce vita
FIN “La vida es como una caja de bombones… Nunca sabes lo que te va a tocar” FORREST GUMP El chocolate: la dolce vita