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TRABAJO DE ORGANIZACIÓN Y DIRECCION DE EMPRESAS PROACO S. L. Pulse aquí para continuar REALIZADO POR : JESSICA GONZALEZ JIMENEZ CURSO : 2 º LADE B PROACO.

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1 TRABAJO DE ORGANIZACIÓN Y DIRECCION DE EMPRESAS PROACO S. L. Pulse aquí para continuar REALIZADO POR : JESSICA GONZALEZ JIMENEZ CURSO : 2 º LADE B PROACO S. L. Pulse aquí para continuar REALIZADO POR : JESSICA GONZALEZ JIMENEZ CURSO : 2 º LADE B PROACO S. L. Pulse aquí para continuar REALIZADO POR : JESSICA GONZALEZ JIMENEZ CURSO : 2 º LADE B PROACO S. L. Pulse aquí para continuar REALIZADO POR : JESSICA GONZALEZ JIMENEZ CURSO : 2 º LADE B PROACO S. L. Pulse aquí para continuar REALIZADO POR : JESSICA GONZALEZ JIMENEZ CURSO : 2 º LADE B

2 INDICE PROACO S.L. JESSICA GONZALEZ JIMENEZ ELEMENTOS ESTRUCTURALES ANALISIS DESCRIPTIVO CONFIGURACIÓN ORGANIZATIVA FACTORES DE CONTINGENCIA

3 ANALISIS DESCRIPTIVO HISTORIA ACTIVIDAD CARACTERÍSTICAS DE LA EMPRESA CARACTERÍSTICAS DE LA EMPRESA JESSICA GONZALEZ JIMENEZ

4 ANALISIS DESCRIPTIVO HISTORIA PROACO S.L. Antonio González Luque. (Autónomo) Cultivo de Hortalizas Antonio González junto con su esposa e hijos crean Hnos. González comunidad de bienes dedicados al cultivos de hortalizas. Hnos. González y Jesús Requena y Cía. crean PROACO S.L. PROACO S.L. cambia de domiciliación. Se construye dos nuevos almacenes Hnos. Gonzalez crean Producciones Agrícolas de la Subbética S.L. y compran las participaciones de Jesús Requena y Cía. JESSICA GONZALEZ JIMENEZ

5 ANALISIS DESCRIPTIVO HISTORIA En 1960 Antonio González Luque vecino de la localidad de Cabra (Córdoba), en régimen autónomo comienza a cultivar verduras. Su producción es reducida, disponía de Huertas no más de 4 Ha. En 1980 junto con su esposa Sierra Rosa e hijos Antonio y Francisco Gonzalez crea una comunidad de bienes Hnos. González Rosa. Adquieren un terreno de cultivo de 4 Ha, aumentando la producción de hortalizas y sobre todo del ajo. JESSICA GONZALEZ JIMENEZ

6 ANALISIS DESCRIPTIVO HISTORIA En 1995 Hnos. Gonzalez se especializan en la producción del ajo. Junto con su cliente principal crean PROACO S.L. empresa agroalimentaria dedicada al cultivo y manipulación del ajos y cebollas. Comienza a aumentar la producción. La empresa crece en todos los ámbitos; nuevos clientes, nuevos campos de cultivo, aumento del volumen del ajo y cebolla, etc. En 1998 PROACO S.L. cambia de domicilio, aunque se mantiene en la misma localidad. Se construye dos nuevos almacenes y se adquire nueva maquinaria especializada tanto para el almacén como para la siembra y recolección. PROACO S.L. JESSICA GONZALEZ JIMENEZ

7 ANALISIS DESCRIPTIVO PROACO S.L. HISTORIA En el 2007 la familia Gonzalez Rosa crean una nueva sociedad. Producciones Agrícolas de la Subbética S.L. dedicada al alquiler de bienes inmuebles de naturaleza rústica. A partir de entonces se adquieren nuevos terrenos para el cultivo permitiendo aumentar la producción. Más tarde, Jesús Requena y Cía. Vende sus participaciones a esta nueva empresa. PROACO S.L. pasa a ser una empresa exclusivamente familiar. JESSICA GONZALEZ JIMENEZ

8 ANALISIS DESCRIPTIVO ACTIVIDAD PROACO S.L. es una empresa familiar dedicada al cultivo de hortalizas. Su actividad se divide en dos grupos según en producto de que se trate. Siembra y cultivo de cebollas, lechugas y otros productos: Solo se aplica este proceso. Tras la recolección se comercializa el producto en bruto a empresas envasadoras en su mayoría. Siembra, cultivo y manipulación del ajo: Este proceso es más complejo y su volumen de producción es mucho mayor. La campaña comienza con el desgrane del ajo destriado para la semilla entre los meses de septiembre y octubre, y su posterior siembra. Durante los meses siguientes se fertilizan y riegan las cosechas. Entre los meses de Mayo y Junio se realiza la recolección. Y en los meses siguientes se realiza su manipulación que consiste en el corte de tallo y raiz, calibración y secado, y limpieza de la cáscara. Su comercialización comienza una vez empezada la obtención del ajo. Hasta entonces se reserva en el almacén sobre periodos cortos y en cámaras frigoríficas para ventas más tardías. PROACO S.L. JESSICA GONZALEZ JIMENEZ

9 ANÁLISIS DESCRIPTIVO JESSICA GONZALEZ JIMENEZ PROACO S.L es actualmente una empresa familiar cuya misión es llegar a ser una de las principales productoras de ajos con denominación de orígen español. Ofrecer a los consumidores productos cultivados en las ricas tierras ibéricas sin manipulación artificial. CARACTERÍSTICA DE LA EMPRESA MISIÓN PROACO S.L.

10 ANÁLISIS DESCRIPTIVO CARACTERÍSTICA DE LA EMPRESA VISIÓN JESSICA GONZALEZ JIMENEZ El principal objetivo de la empresa es asegurar la calidad de todos los productos que salen de sus almacenes, y alcanzar un reconocido prestigio a nivel nacional e internacional PROACO S.L.

11 ELEMENTOS ESTRUCTURALES ORGANIGRAMA Y MANUAL DE ORGANIZACIÓN DE PUESTOS ORGANIGRAMA Y MANUAL DE ORGANIZACIÓN DE PUESTOS ANALISIS DE LA ESTRUCTURA FORMAL DE LA ORGANIZACIÓN ANALISIS DE LA ESTRUCTURA FORMAL DE LA ORGANIZACIÓN ANALISIS DE PROCESOS ANALISIS DE LA CULTURA Y DE LOS VALORES DE LA ORGANIZACIÓN ANALISIS DE LA CULTURA Y DE LOS VALORES DE LA ORGANIZACIÓN OUTSOURCING PROACO S.L. JESSICA GONZALEZ JIMENEZ

12 ELEMENTOS ESTRUCTURALES PROACO S.L. JESSICA GONZALEZ JIMENEZ ORGANIGRAMA GENERAL GERENTES Y ADMINISTRADOR Sr. Antonio González Rosa Sr. Francisco González Rosa J. ALMACÉN SUPERV. MAQUINARIA SUPERV. PELE SUPERV. CORTE J. TRANSPORTES TRACTOR IITRACTOR ICAMIÓN J. RR.HH.J. CAMPOCAMPO J. FINANCIERO Y COMERCIAL ADMINISTRATIVOAUX. COMERCIAL

13 ELEMENTOS ESTRUCTURALES PROACO S.L. JESSICA GONZALEZ JIMENEZ ORGANIGRAMA PARCIAL CAMPO J. CAMPO PEONESVIGILANTE IVIGILANTE II USUARIOS MAQUINARIA

14 ELEMENTOS ESTRUCTURALES PROACO S.L. JESSICA GONZALEZ JIMENEZ ORGANIGRAMA PARCIAL ALMACEN J. ALMACÉN SUPERVISOR CORTE PEÓN CORTE VIGILANTE SUPERVISOR PELE PEÓN PELE SUPERVISOR MAQUINARIA CARRETILLA PERSONAL SECADERO PLANTILLA DESGRANE

15 ELEMENTOS ESTRUCTURALES DESCRIPCION PUESTOS DE TRABAJO: JEFE DE CAMPO Responsabilidad personal ante: Gerente Responsabilidad personal ante: Gerente Unidades directamente subordinadas: Unidades directamente subordinadas: - Personal maquinaria - Peones campo - Vigilantes Función específica: Dirigir la cosecha de las hortalizas. Función específica: Dirigir la cosecha de las hortalizas. Actividades: Actividades: - Controlar el riego y el fertilizante - Dirigir el cultivo y cosecha. - Encomendar tareas y supervisar a sus subordinados. - Decidir el tipo de cultivo, fecha de siembra y recolección. Responsabilidades materiales: maquinaria de siembra, maquinaria de recolección, sistema de riego, maquinaria y productos de sulfato, fincas… Responsabilidades materiales: maquinaria de siembra, maquinaria de recolección, sistema de riego, maquinaria y productos de sulfato, fincas… Relaciones: Relaciones: - A nivel interno: Transportistas, Jefe de almacén, administrador, supervisor maquinaria almacén, carretilla de almacén, jefe de RR.HH. - A nivel externo: Jefatura de medio ambiente, administración de aguas del Río Guadalquivir y río Genil, clientes, comerciales de productos y maquinaria (Hürtz, Galpagro, …), técnicos de reparación de máquinas, administradores de fincas. PROACO S.L. JESSICA GONZALEZ JIMENEZ

16 ELEMENTOS ESTRUCTURALES DESCRIPCION PUESTOS DE TRABAJO: SUPERVISOR PELE Responsabilidad personal ante: Jefe de almacén Responsabilidad personal ante: Jefe de almacén Unidades directamente subordinadas: Plantilla pele. Unidades directamente subordinadas: Plantilla pele. Función específica: Supervisar la limpieza de la cáscara del ajo, controlar el ajo destríado y supervisar el envasado. Función específica: Supervisar la limpieza de la cáscara del ajo, controlar el ajo destríado y supervisar el envasado. Actividades: Actividades: - Elección y seguimiento del personal. - Contabilización del trabajo de los peones. - Repasar tallo, raíz y dientes descubiertos. - Identificar el envase. - Contabilizar ajo pelado y ajo destriado. Responsabilidades materiales: Responsabilidades materiales: -Envasado (palot, palet, cajas de cartón, cajas de plástico, etiquetas de identificación…). - Contabilización de cajas (tijeras melladas, cartones). - Partes de trabajo y de producción. Relaciones: Relaciones: A nivel interno: carretilla, jefe comercial, administrador y gerente. - A nivel interno: carretilla, jefe comercial, administrador y gerente. - A nivel externo: Clientes - A nivel externo: Clientes PROACO S.L. JESSICA GONZALEZ JIMENEZ

17 ELEMENTOS ESTRUCTURALES JESSICA GONZALEZ JIMENEZ DESCRIPCION PUESTOS DE TRABAJO: PERSONAL SECADERO Responsabilidad personal ante: supervisor maquinaria almacén Responsabilidad personal ante: supervisor maquinaria almacén Unidades directamente subordinadas: ninguna. Unidades directamente subordinadas: ninguna. Función específica: clasificar y almacenar. Función específica: clasificar y almacenar. Actividades: Actividades: - Descargar las sacas de ajos de los camiones procedentes del campo. - Quitar la tierra que traen los ajos. - Clasificar los ajos por tamaño una vez cortada la raíz y el tallo. - Preservar el secado del ajo para su pele. Responsabilidades materiales: Responsabilidades materiales: - Bunker. (quitar tierra) - Máquina calibradora - Secadero, envases y plásticos. Relaciones: Relaciones: A nivel interno: supervisor pele, jefe de almacén, camioneros, carretillas. - A nivel interno: supervisor pele, jefe de almacén, camioneros, carretillas. - A nivel externo: Técnico eléctrico INELEC, taller mecánico MONTMECA, CARRETILLAS CARRAÑACA. - A nivel externo: Técnico eléctrico INELEC, taller mecánico MONTMECA, CARRETILLAS CARRAÑACA. PROACO S.L.

18 ELEMENTOS ESTRUCTURALES ANALISIS DE LA ESTRUCTURA FORMAL ORGANIZATIVA JESSICA GONZALEZ JIMENEZ PROACO S.L.

19 ELEMENTOS ESTRUCTURALES ANALISIS DEL NIVEL DE ESPECIALIZACIÓN JESSICA GONZALEZ JIMENEZ PROACO S.L. ESPECIALIZACIÓN HORIZONTAL ESPECIALIZACIÓN VERTICAL AMPLIACIÓN VERTICAL AMPLIACIÓN HORIZONTAL J.RR.HH. J. FINANCIERO Y COMERCIAL ADMINISTRATIVO AUX. COMERCIAL JEFE CAMPO JEFE TRANSPORTES JEFE NAVE SUPERVISOR MAQUINARIA NAVE USUARIOS MAQUINARIA TRACTORISTAS, CAMIONERO PEONES PELE Y CORTE VIGILANTES PLANTILLA DESGRANE PERSONAL SECADERO GERENTE ADMINISTRADOR

20 ELEMENTOS ESTRUCTURALES ANÁLISIS DE PROCESOS: ORGANIGRAFO JESSICA GONZALEZ JIMENEZ PROACO S.L.

21 ELEMENTOS ESTRUCTURALES JESSICA GONZALEZ JIMENEZ PROACO S.L.

22 ELEMENTOS ESTRUCTURALES ANALISIS DE LA CULTURA Y LOS VALORES DE LA ORGANIZACIÓN En general hay un cierto grado de heterocontrol, a excepción del corte y pele. En la organización existen En la organización se fomenta el varios niveles aunque no trabajo colectivo por actividades, se perciba. Aunque en el corte y el pele se valora el rendimiento individual. Las relaciones en laSe controla los errores aunque Organización suelen ser directas, no haya sanciones salariales. Existe transparencia comunicativa. JESSICA GONZALEZ JIMENEZ PROACO S.L. VALORES CONFIANZA COOPE- RACIÓN RIESGOTOLERANCIAIGUALDAD

23 ELEMENTOS ESTRUCTURALES Según los arquetipos culturales de Handy, esta empresa presenta un modelo Zeus: La actividad de la organización se desarrolla en torno a una autoridad carismática, en este caso son los hermanos Gonzalez Rosa, Gerente y Administrador de la empresa. A su vez estas figuras están rodeadas de una red de confianza (familia e íntimos y especializados) que dirige la actividad de la empresa en los distintos procesos. Las relaciones entre sus miembros son buenas, y se sienten identificados con la organización. A lo largo del año se producen acontecimientos y celebraciones de fin de campaña, navidad, festividades y demás en las que participan la plantilla. Y además dentro de la organización, aunque su manifestación es en el exterior, existe un movimiento feminista coordinado por la jefa de nave Dña. Francisca Jiménez, cónyuge de Sr. Francisco González Rosa. Con el fin de promover el desarrollo de la mujer, aprovechando que en su mayoría la plantilla es de este género. La empresa presume de respirar en un buen clima social. JESSICA GONZALEZ JIMENEZ PROACO S.L. ANALISIS DE LA CULTURA Y LOS VALORES DE LA ORGANIZACIÓN

24 ELEMENTOS ESTRUCTURALES OUTSOURCING DISEÑO EN TRBOL 1º HOJA: CORE BUSINESS: Es la empresa en sí, encargada de prodicir y manipular el ajo. Comprende aquellos trabajos que se desempeñan en el campo y demas exceptuando la plantilla de corte y la mayoría de pele. 2º HOJA TRABAJO TEMPORAL: Se desarrolla sobre todo en la época de recolección. Corte de tallo y raíz es una actividad que se desarrolla solo tras la recollección del ajo, por lo que los trabajadores dedicados a ello son temporeros aunque son los mismos cada año. En cambio el pele (limpieza de la cáscara) es todo el año, aunque se intsifica en los meses de recolección, por lo que aumenta con temporeros. JESSICA GONZALEZ JIMENEZ PROACO S.L.

25 ELEMENTOS ESTRUCTURALES JESSICA GONZALEZ JIMENEZ PROACO S.L. OUTSOURCING 3º HOJA OUTSOURCING : Con el fin de flexibilizar la estructura de la organización PROACO S.L posee varias subcontrataciones de empresas que desarrollen actividades complementarias a la actividad de la empresa. GRUPO ASESORES: Equipo humano de experimentados economistas, abogados y analistas financieros que ofrecen un servicio de asesoramiento laboral, fiscal y financiero a la empresa. CALANCHA S.A.: Es una empresa dedicada a la explotación de fincas rústicas en Córdoba. Esta empresa ofrece a PROACO S.L. el arrendamiento de fincas rústicas para su explotación. MOVITRANS MORILES: Es una empresa de servicios de transporte que complementa el trasnporte de PROACO S.L. RAMÓN OSUNA MUÑOZ MANTENIMIENTO ELÉCTRICO: Es una empresa que se encarga del mantenimiento eléctrico del almacén y sus máquinas.

26 FACTORES DE CONTINGENCIA ANÁLISIS POLÍTICO DE LA ORGANIZACIÓN ANÁLISIS DEL ENTORNO ANÁLISIS DE LA TECNOLOGÍA ANÁLISIS DE LA ESTRATEGIA JESSICA GONZALEZ JIMENEZ PROACO S.L.

27 FACTORES DE CONTINGENCIA Producciones Agrícolas Cordobesas es una sociedad limitada de naturaleza privada La propiedad es exclusivamente familiar. Actualmente el capital social se haya integrado por Sr. Antonio González Rosa y Sr. Francisco González Rosa y sus respectivas cónyuges Teresa Berenguer y Francisca Jiménez, en partes proporcionales. Aunque la dirección de esta, recae exclusivamente en los Hnos. González Rosa. (Consejo de Admo.) Por lo tanto, se trata de una empresa personalista donde los accionistas principales y con mayor poder, dirigen la empresa JESSICA GONZALEZ JIMENEZ PROACO S.L. 25% Antonio González Francisco González 25% Francisca Jiménez 25% Teresa Berenguer 25% ANÁLISIS POLÍTICO DE LA ORGANIZACIÓN

28 FACTORES DE CONTINGENCIA ANÁLISIS DEL ENTORNO JESSICA GONZALEZ JIMENEZ ENTORNO ESPECÍFICO - CLIENTES - PROVEEDORES -COMETIDORES -ESTADO -PRODUCTOS SUSTITUTIVOS ENTORNO GENÉRICO - E. SOCIOCULTURALESE. SOCIOCULTURALES - E. ECONÓMICOSE. ECONÓMICOS - E. TECNOLÓGICOSE. TECNOLÓGICOS - E. POLITICOS-LEGALESE. POLITICOS-LEGALES VALORACIÓN GLOBAL PROACO S.L.

29 FACTORES DE CONTINGENCIA ANÁLISIS DEL ENTORNO GENÉRICO: Elementos socioculturales El ajo es un componente esencial de la dieta mediterránea, debido a sus aportaciones saludables. Por lo que su consumo en España es muy elevado. La población andaluza, sobre todo de edad adulta poseen una gran experiencia en actividades agrarias y actitudes para desarrollarlas (aguantan mejor la carlor, etc). Esta mano de obra es la que se requiere en especial para la producción y manipulación del ajo. JESSICA GONZALEZ JIMENEZ PROACO S.L.

30 FACTORES DE CONTINGENCIA ANÁLISIS DEL ENTORNO GENÉRICO: Elementos económicos En su mayoría la economía española se basa en un sector servicio potenciado por el turismo y una escasa presencia del sector agrícola, pero rentable. En Andalucía este sector junto con la agricultura promueve su economía. Y es que tradicionalmente esta comunidad ha ofrecido ricas tierras en el valle del Guadalquivir, que favorece la explotación agraria incluido el ajo, en la campiña cordobesa. JESSICA GONZALEZ JIMENEZ PROACO S.L.

31 FACTORES DE CONTINGENCIA ANÁLISIS DEL ENTORNO GENÉRICO: Elementos Tecnológicos JESSICA GONZALEZ JIMENEZ PROACO S.L.

32 FACTORES DE CONTINGENCIA ANÁLISIS DEL ENTORNO GENÉRICO: Elementos político- legales. JESSICA GONZALEZ JIMENEZ PROACO S.L. El agotamiento de los recursos naturales, los conflictos medioambientales, el desempleo, la insuficiente industria y la desarticulación regional, han marcado la economía Andaluza. La integración en en Europa exige su adaptacióna las nuevas condiciones de competencia global para el aprovechamiento óptimo de sus mejores recursos.

33 FACTORES DE CONTINGENCIA ANÁLISIS DEL ENTORNO ESPECÍFICO: JESSICA GONZALEZ JIMENEZ PROACO S.L.

34 FACTORES DE CONTINGENCIA ANÁLISIS DEL ENTORNO ESPECÍFICO: JESSICA GONZALEZ JIMENEZ PROACO S.L.

35 FACTORES DE CONTINGENCIA ANÁLISIS DEL ENTORNO ESPECÍFICO: JESSICA GONZALEZ JIMENEZ PROACO S.L.

36 FACTORES DE CONTINGENCIA ANÁLISIS DEL ENTORNO ESPECÍFICO: JESSICA GONZALEZ JIMENEZ PROACO S.L.

37 FACTORES DE CONTINGENCIA ANÁLISIS DEL ENTORNO ESPECÍFICO: JESSICA GONZALEZ JIMENEZ PROACO S.L.

38 CONFIGURACIÓN ORGANIZATIVA JESSICA GONZALEZ JIMENEZ PROACO S.L.

39 CONFIGURACIÓN ORGANIZATIVA JESSICA GONZALEZ JIMENEZ PROACO S.L.

40 CONFIGURACIÓN ORGANIZATIVA JESSICA GONZALEZ JIMENEZ PROACO S.L.

41 BIBLIOGRAFÍAS PROACO S.L. JESSICA GONZALEZ JIMENEZ


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