La descarga está en progreso. Por favor, espere

La descarga está en progreso. Por favor, espere

Composición corporal en atletas: teoría y práctica para un peso óptimo Francis Holway Departamento Médico Club Atlético River Plate Buenos Aires, Argentina.

Presentaciones similares


Presentación del tema: "Composición corporal en atletas: teoría y práctica para un peso óptimo Francis Holway Departamento Médico Club Atlético River Plate Buenos Aires, Argentina."— Transcripción de la presentación:

1 Composición corporal en atletas: teoría y práctica para un peso óptimo Francis Holway Departamento Médico Club Atlético River Plate Buenos Aires, Argentina

2 Concepto del peso óptimo

3

4 Esquema conceptual para diseñar el plan nutricional Evaluación masas muscular y adiposa Nivel de entrenamiento, Eval. fuerza, rutina de pesas Eval. de ingesta nutricional:Energía,CHOs,Proteínas Organización de comidas Y entrenamientos, descansos PLANNUTRICIONAL

5 5 ¿Para que perder grasa? 1. biomecánica y fisiología atletas 2. estética corporal Personas comunes 3. salud

6 6 Mejora biomecanica Desplazamiento – Horizontal – Vertical Trabajo = fuerza x distancia W = F x d Con 2Kg de peso... = 6cm Stefan Holm (SWE) 69Kg, 1,81m Salto alto 2,29cm

7 Razones para el masa muscular Requerimiento del deporte: – Deportes de fuerza – Deportes de combate – Deportes de contacto – Atletismo lanzamientos – Deportes femeninos Mejorar salud Estética

8 * p = 0,005 p < 0,001 Gradientes competitivos: Masa muscular en hockey femenino

9 ¿Cuán prevalente es la necesidad de modificar la composición corporal? n = 82 subirbajarnada Frecuencia

10 Variación del peso y la composición según el ciclo de entrenamiento

11 11 Variación en grasa corporal Datos atletas cubanos (Rodriguez, 1986)

12 Variabilidad individual

13 Variabilidad por puesto

14 Variabilidad por puesto: masa muscular en fútbol profesional

15 longitudes pliegues diámetros perímetros Antropometría: riqueza descriptiva en 40 variables

16 Aspectos genéticos y plásticos (seleccionar lo que se necesita) Estructura ósea: Diámetros longitudes Aspectos plásticos: Perímetros (músculo) Pliegues (adiposo)

17 Tipos de deportes Cíclicos Estr. Ósea muy imp. – Atlet. Pista – Atlet. Campo – Natación – Remo, kayak – Ciclismo – Gimnasia artística Acíclicos Estr. Plástica import. – Fútbol – Tenis – Rugby – Hockey – Baloncesto – Balonmano – Voleibol

18 Identificar las 5-6 variables claves Natación: – Talla, peso, Σ6pliegues, envergadura, long. Pié Fútbol: – Talla, peso, Σ6pliegues, perímetro muslo Levantamiento pesas: – Talla, peso, Σ6pliegues, talla sentada, longitud brazo, diámetros Remo : – Talla, peso, Σ6pliegues, perímetro caderas, perímetro brazo

19 19 Una herramienta rápida: Σ6 pliegues (mm) Tríceps Subescapular Supra-espinal AbdominalPantorrilla Muslo anterior

20 Valores Argoref de Σ 6 pliegues (mm.) PERCENTILES 5%15%25%50%75%85%95% 61,969,576,491,5112,4121,6145,2 33,647,152,665,684,294,3115,9 atletas

21 Velocidades de cambio 5 mm 6skf = 1 Kg tejido adiposo

22 Ejemplo de categorías de IMC 22 Fútbol: rango ideal : 22,5 a 25,0 Kg*m -2

23 Sistema de vigilancia nutricional rápido: IMC & Σ 6 pliegues (trc, ssc, ssp, abd, msl, pnt) Puntos de corte: Soccer Kinanthropometric Project (SOKIP) Rienzi E, Reilly T, Carter JEL, Martin A (1998)

24 24

25 25 Dr. Katherine Flegal

26 Como la estructura ósea afecta el peso ideal 78 Kg; 1,72 m IMC = 26.4 Kg * m -2 6 pl. = 48.6 mm 63 Kg; 1,79 m IMC = 19.5 Kg * m -2 6 pl. = 41.1 mm

27 Diámetros grandes Diámetros pequeños Como la estructura ósea afecta el peso -3,0 -2,0 -1,0 0,0 1,0 2,0 3,0 ZBIACROMZTORAXTVZTORAXAPZBIILIOZHUMERALZFEMORAL Phantom Z-scores FUT REFEST. GRANDEEST. PEQUEÑA

28 No es que el esqueleto pese tanto, es el espacio para rellenar: el concepto biblioteca Peso78,2 Kg Masa ósea 8,7 Kg Peso63,0 Kg Masa ósea 7,2 Kg

29 Esquema conceptual de trabajo Medir Procesar y analizar Clasificar (vs referencia) Tomar decisión

30 Datos de referencia de elite

31

32

33

34

35

36 Seleccionando las variables importantes: el análisis best vs. rest

37 Proyecto OZ 2000

38 Generando un perfil morfológico

39 Puntos de corte: ± 1 desvío estándar 2,3% 15,9%84,1%97,7%

40 Profiling

41 Caso: la popular hojota… … no sirve para ningún deporte

42 Recolectando información: Clasificación de nivel de entrenamiento No entrenado Novato 3-9 meses Intermedio < 2 años AvanzadoElite

43 Ejercicios básicos y de aislamiento Para crecerPara tonificar

44 Ejercicios básicos SentadillasPeso muerto Tirones con polea Fondos en paralelas Fuerza en banco Bíceps con barra

45 Normas de fuerza La fuerza está asociada al tamaño Para tener tamaño muscular, – Hay que tener fuerza

46 Estándares de fuerza fuerza en banco plano, 75Kg

47 Diseño de objetivos grasa músculo mantener

48 Categorizar en grupos de trabajo según estado actual: Masa adiposa Adecuadaexcesiva Masa muscular Adecuada insuficiente

49 Abordaje nutricional

50 Muchas gracias

51 Parte 2: tomando el rumbo nutricional Atletas tienen gasto energético definido Evaluación del gasto energético – Categorías OMS Gasto a veces < volumen crítico

52 52 Objetivos en la pérdida de grasa ¨...no quemar el departamento para matar las cucarachas...¨ Preservar la masa muscular

53 53 Estrategia de pérdida de grasa: generar un déficit entre consumo y gasto ( Kcal / dia) Peso corporal (Masa magra + grasa) = Consumo de energia - Gasto de energia Limite inferior: TMB Limite superior: 4 x TMB

54 54 Abordaje nutricional en atletas En deportes, el gasto de energia está garantizado por el entrenamiento – No puede ser modificado mucho abordaje nutricional: 1.Estimar el gasto y restar, por ejemplo, -500 Kcal / dia 2. grasa de la dieta a 0,5 – 1,0 g / Kg 3. proteínas a 1,5 – 2,0 g / Kg 4.Hidratos de carbono 1.gasto moderado (TMB*1,7) 4 – 6 g / Kg 2.gasto intenso (TMB*2,1) 6 – 8 g / Kg 3.gasto extremo (TMB*3,0) 8 – 10 g / Kg 1.+ grasa 1,0 – 2,0 g / Kg

55 55 Por ejemplo... Atleta 25 años, 178 cm, 80 Kg EntrenamientoModerado TMB * 1,7 EntrenamientoIntenso TMB * 2,1 EntrenamientoExtremo TMB * 3, Kcal 3952 Kcal 3199 Kcal

56 56 Distribución de alimentos en el día 4 á 6 comidas Proteínas, hidratos de carbono y grasas en cada comida principal Pensar en bloques de 4- 6 horas, como si fuesen días – Time-line analysis

57 57 Time-line analysis Estudio en gimnastas olímpicas EEUU Balance energía y macro-nutrientes Distribución asimétrica – % grasa – rendimiento Deutz, R.C., et al., Relationship between energy deficits and body composition in elite female gymnasts and runners. Med Sci Sports Exerc, (3): p

58 58 Time-line analysis

59 59 Velocidad de los cambios ½ Kg / semana

60 Estrategias nutricionales para incremento de masa muscular Balance energético positivo – Kcal/día Adecuación de proteína – 1,2-2,0 g/Kg/día carbohidratos – 50-60% de ingesta frec ingestas (5-6) Usar licuados – Beber calorías

61 Adaptación Anatómica [AA] Hipertrofia [H] Mixto [M] Fuerza Máxima I [FMx] Transición [T] Fuerza Máxima II [FMx] Nutrición normal Calorías + CHOs creatina Prots creatina Prots creatina D Periodización nutricional

62 Abordaje según biotipo Hiper-calórico Kcal Eu-calórico calidad calidadHiper-calórico Kcal

63 Principal problema nutricional: falta de organización Planificar alimentación – Esfuerzo constante – Organización – Especialmente Fines de semana

64 Muchas gracias

65 Suplementos para peso Gainers – CHO + PRO Licuados – Leche en polvo – Leche condensada – Helado Barras energéticas – Powerbar 250 Kcal Creatina


Descargar ppt "Composición corporal en atletas: teoría y práctica para un peso óptimo Francis Holway Departamento Médico Club Atlético River Plate Buenos Aires, Argentina."

Presentaciones similares


Anuncios Google