Programa Piloto Nacional de Ganadería Baja en Emisiones Línea Base Febrero 2016 Elaborado por: Departamento de Proyectos, CORFOGA 2016.

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1 Programa Piloto Nacional de Ganadería Baja en Emisiones Línea Base Febrero 2016 Elaborado por: Departamento de Proyectos, CORFOGA 2016

2 1.Introducción 2.Indicadores Productivos 3.Indicadores Reproductivos 4.Indicadores Sanitarios 5.Indicadores Ambientales 6.Conclusiones Agenda

3 Introducción 1.Generación de un manual operativo de indicadores. 2.Uso de registros productivos, reproductivos y sanitarios. 3.Desarrollo de pesajes a partir de agosto del 2015. 4.Indicadores reproductivos no cuentan con información del 100% de animales. 5.Indicadores ambientales solo se presentarán respecto a fuentes de emisión.

4 Indicadores Productivos Carga animal RegiónMedia (UA/H)MínMáxSuma (UA/H) Chorotega1.330.523.1426.57 Norte1.380.382.5224.82 Brunca1.300.152.7824.68 Atlántica1.350.492.2724.26 Pacífico1.070.072.6919.26 Carga pilotaje: 1.29 UA/Hect Carga nacional: 0.90 UA/Hect Fuente: Departamento de Proyectos, CORFOGA, 2016

5 Indicadores Productivos Fuente: Departamento de Proyectos, CORFOGA, 2016

6 Indicadores Productivos Peso al destete ajustado a 205 días Peso al destete del pilotaje: 162.94 kg Peso al destete nacional: 161.00 kg RegiónMedia (kg)MínMáxSuma (kg) Atlántico163.0470.20304.1745814.08 Brunca195.9278.72310.7732326.85 Norte141.1271.00370.4119051.09 Pacífico140.5072.67290.5915876.61 Chorotega163.0775.04272.1612230.20 Fuente: Departamento de Proyectos, CORFOGA, 2016

7 Indicadores Productivos Fuente: Departamento de Proyectos, CORFOGA, 2016

8 Indicadores Productivos Fuente: Departamento de Proyectos, CORFOGA, 2016

9 Indicadores Productivos Producción de leche mensual Producción leche pilotaje: 4,121 kg/mensual/finca Producción de leche nacional: 3,261 kg/mensual/finca RegiónMedia (kg)MínMáxSuma (kg) Atlántico9,3923,00024,00093,924 Norte3,1182646,70540,540 Pacífico3,3023609,00036,326 Chorotega3,1533998,69434,679 Brunca1,6167503,00012,930 Fuente: Departamento de Proyectos, CORFOGA, 2016

10 Indicadores Productivos Fuente: Departamento de Proyectos, CORFOGA, 2016

11 Indicadores Sanitarios Brucelosis y Tuberculosis Prevalencia Brucelosis Bovina: 0.098% Prevalencia Tuberculosis Bovina: 0% Región Número de animales sangrados para Brucelosis Positivas Número de animales con prueba de Tuberculina Positivas Atlántica1754021070 Brunca93609150 Chorotega9642 0 Norte13983 0 Pacífico1014110340 Total6066664180 Fuente: Departamento de Proyectos según información SENASA, CORFOGA, 2016

12 Exámenes andrológicos Indicadores Reproductivos Toros totales: 186 Fuente: Departamento de Proyectos según información SENASA, CORFOGA, 2016

13 Del 22% de toros no aptos: Indicadores Reproductivos Fuente: Departamento de Proyectos según información SENASA, CORFOGA, 2016

14 Intervalo entre partos: No se puede calcular para el 100% de las fincas, dado que no todas cuentan con registros para más de un parto. Tasa de natalidad: Se calcula una tasa de natalidad dado que no todas las fincas cuentan con montas estacionales ni palpaciones regulares. Se calcularon los indicadores hasta el 31 diciembre del 2015. Indicadores Reproductivos

15 IEP Pilotaje: 457 días (15 meses) Fuente: Departamento de Proyectos, CORFOGA, 2016

16 Indicadores Reproductivos Fuente: Departamento de Proyectos, CORFOGA, 2016

17 Indicadores Reproductivos Tasa de Parición Pilotaje: 53% Tasa de Parición Nacional: 57% Fuente: Departamento de Proyectos, CORFOGA, 2016

18 Indicadores Productivos Fuente: Departamento de Proyectos, CORFOGA, 2016

19 Clasificación de las emisiones: Emisiones directas a nivel de finca: –Fermentación entérica pastoreo bovinos –Excretas pastoreo –Electricidad –Combustibles Indicadores Ambientales

20 RegiónMedia (TON CO2e/CAB)MínMáxSuma (TON CO2e/CAB) Atlántica1.210.172.933,807.96 Norte1.220.162.562,197.37 Pacífico1.290.232.651,962.76 Brunca1.410.202.641,863.26 Chorotega1.210.182.831,614.02 Fermentación entérica (anual) Indicadores Ambientales Fermentación entérica pilotaje: 1.25 Ton CO2 e/ cab Fuente: Departamento de Proyectos, CORFOGA, 2016

21 Indicadores Ambientales Fuente: Departamento de Proyectos, CORFOGA, 2016

22 Región Media (TON CO2e/cab) MínMáx Suma (TON CO2e/cab) Atlántico0.01470.00100.046446.4324 Norte0.01510.00090.038730.7795 Pacífico0.01600.00160.040524.3803 Brunca0.01790.00130.040423.7581 Chorotega0.01510.00110.044322.2438 Excretas en bovinos en pastoreo (anual) Indicadores Ambientales Excretas en bovinos al pastoreo pilotaje: 0.015 ton CO2e/cab Fuente: Departamento de Proyectos, CORFOGA, 2016

23 Indicadores Ambientales Fuente: Departamento de Proyectos, CORFOGA, 2016

24 Indicadores Ambientales Fuente: Departamento de Proyectos, CORFOGA, 2016

25 RegiónMedia (TON CO2e/anual f)MáxSuma (TON CO2e/anual f) Atlántico0.67504.080612.1506 Norte0.37681.09346.7830 Pacífico0.37301.15966.7147 Chorotega0.29891.11835.9774 Brunca0.16622.31933.1586 Electricidad por finca anual Indicadores Ambientales Electricidad pilotaje finca: 0.37 ton/anual/finca Fuente: Departamento de Proyectos, CORFOGA, 2016

26 Indicadores Ambientales Fuente: Departamento de Proyectos, CORFOGA, 2016

27 Indicadores Ambientales Fuente: Departamento de Proyectos, CORFOGA, 2016

28 RegiónMedia (Ton CO2 e)MínMáxSuma (Ton CO2e) Chorotega9.03160.905049.9156180.6330 Atlántico6.41860.000045.7227115.5346 Norte4.27730.129010.484576.9908 Pacífico2.99340.00006.115853.8815 Brunca2.50630.00008.307847.6202 Combustible por finca anual Indicadores Ambientales Combustible pilotaje finca: 5.10 ton CO2e/finca Fuente: Departamento de Proyectos, CORFOGA, 2016

29 Indicadores Ambientales Fuente: Departamento de Proyectos, CORFOGA, 2016

30 Indicadores Ambientales Fuente: Departamento de Proyectos, CORFOGA, 2016

31 Región Metano Entérico (TON CO2e) Excretas (TON CO2e) Combustible (TON CO2 e) Electricidad (TON CO2e) Total Emisiones (TON CO2e) Atlántica 3,807.9646.43115.5312.153,982.07 Norte 2,197.3730.7876.996.782,311.92 Pacífico 1,962.7624.3853.886.712,047.74 Brunca 1,863.2623.7647.623.161,937.80 Chorotega 1,614.0222.24180.635.981,822.88 Total (TON CO2e) 11,445.37147.59474.6634.7812,102.41 Emisiones totales expresados en ton CO2e según región Fuente: Departamento de Proyectos. CORFOGA 2016

32 Indicadores Ambientales Fuente: Departamento de Proyectos, CORFOGA 2016

33 Indicadores Ambientales Fuente: Departamento de Proyectos, CORFOGA 2016 Sistema Productivo Cría: Kg CO2 e/Kg PV

34 Indicadores Ambientales Fuente: Departamento de Proyectos, CORFOGA 2016 Sistema Productivo Doble Propósito

35 1.El peso al destete denota que para algunas fincas el manejo de la cría no es el más adecuado resultando en pesos al destete significativamente inferiores al promedio. 2.La carga animal es superior al promedio nacional; no obstante, existe la capacidad de aumentarla. 3.Con respecto a la producción de leche se logra determinar ineficiencia en producción por vaca. Lo que refuerza la continuidad en los pesajes de leche. 4.En cuanto a indicadores reproductivos se hace difícil concluir dado que existe una diferencia en cuanto a la cantidad de datos que aportan las fincas; sin embargo, el pilotaje guarda mucha proximidad a la tasa nacional. Conclusiones

36 5.En andrología los resultados son muy similares al proyecto nacional de andrología para el 2015, que impulsa CORFOGA. 6.La prevalencia de Brucelosis y Tuberculosis son muy bajas, lo que implica que el punto más crítico para lograr la declaración de hatos libres en estas fincas es el manejo de ingreso de animales. 7.Respecto a indicadores ambientales se refuerza que la principal fuente de emisión son las provocadas por fermentación entérica, seguidas de combustible y electricidad. 8.Queda pendiente la cuantificación de remociones (a partir de abril 2016), para lograr determinar los balances de gases. 9.Indicadores permiten brindar mayor confiabilidad en la toma de decisiones, en el tanto y cuando se respalden con registros en finca. Conclusiones

37 Flujo de Efectivo y Rentabilidad en las Fincas del PPNG Estudio CORFOGA-CATIE Departamento de Investigación y Divulgación, CORFOGA 2016

38 Costos de Ganadería por Unidad Animal CFCV 84%16% ₵30.092₵5.532

39 Costos de Ganadería por Unidad Animal

40 Estructura Global de Costos por Unidad Animal y Sistema Productivo

41 Costos de Ganadería por Unidad Animal Costo Total Promedio Mensual: 1.427.204 colones

42 Ingresos en Ganadería Ingreso Estimado Promedio por Productor según Región Productiva 1.364.764 En promedio los ingresos son inferiores a los costos

43 Rentabilidad en Ganadería Mejores indicadores productivos garantizan mejores ingresos

44 Rentabilidad en Ganadería CUIDADO!! DUPLICAR INDICADORES PRODUCTIVOS NO GARANTIZA RENTABILIDAD, 26% DE LAS FINCAS NO ALCAZAN NUNCA RENTABILIDAD BAJO LAS CONDICIONES DEL ULTIMO AÑO

45 ¿Cómo Mejorar la Rentabilidad en Ganadería? Costo Fijo: Se cancela independientemente de la producción. – Mano de Obra – Mantenimiento de Finca – Infraestructura – Maquinaria – Impuestos – Cargas Financieras

46 ¿Cómo Mejorar la Rentabilidad en Ganadería? Costo Variable: Se incrementan conforme aumenta la producción. – Alimentación – Sanidad – Reproducción – Trazabilidad

47 ¿Cómo Mejorar la Rentabilidad en Ganadería? Recordemos las condiciones del país: – Costos Fijos por UA: ₵30.092 al mes – Costos Variables por UA: ₵5.532 al mes – Parición Promedio: 55% – Carga Animal: 1,3 UA/Ha – Plazo del Destete: 8 meses ¿Cómo cambia el escenario de rentabilidad con 5 terneros más al año?

48 ¿Cómo Mejorar la Rentabilidad en Ganadería? Costo Fijo: ₵30.092 mensuales Costo Variable*: 0,3*5*₵5.532= ₵8.298 mensuales Costo de 5 terneros: ₵8.298*8 meses = ₵66.384 Ingresos por Venta: ₵1.300*5*160 kilos = ₵1.040.000 Ganancia Calculada sobre Inversiones Actuales: ₵973.616 ¿ES RENTABLE LA GANADERÍA?

49 Conclusiones La ganadería tiene el potencial de rentabilidad, pero no para todos, no en todo momento, hay que considerar manejo, productividad y condiciones atípicas de cada establecimiento. Se deben considerar las tecnologías más eficientes en función del costo y rendimiento, en aras de mejorar la productividad de las fincas. El precio en mercados competitivos como el de la carne no puede ser el parámetro principal de definición de rentabilidad de las fincas. El acceso a crédito competitivo será vital en la transformación de las fincas ganaderas, el estudio indica que las cargas financieras actuales afectan de manera significativa las estructuras de costos.