HIDRATOS DE CARBONO LÍPIDOS PROTEÍNAS MINERALES VITAMINAS HIDRATOS DE CARBONO LÍPIDOS PROTEÍNAS MINERALES VITAMINAS ENERGÉTICA REGULADORA PLÁSTICA o ESTRUCTURAL
NUTRIENTES ESENCIALES HIDRATOS DE CARBONO: Fibra alimentaria AMINOÁCIDOS: Isoleucina, Leucina, Lisina, Metionina, Fenilalanina, Treonina, Triptófano, Valina e Histidina (para el lactante) ÁCIDOS GRASOS: Ácidos linoleico y linolénico VITAMINAS: Todas, excepto D 3, K y ác. nicotínico, que pueden, en parte ser sintetizadas por el organismo MINERALES: Todos
ESTRUCTURA Y SECRECIONES DE GLÁNDULAS DIGESTIVAS E HÍGADO
SEGMENTOS INTESTINALES DE ABSORCIÓN DE NUTRIENTES
GLUCOSA: Glucógeno Ácidos urónicos Ribosa y desoxirribosa FORMACIÓN DE COMPUESTOS BIOLÓGICOS PROTEÍNAS AMINOÁCIDOS: Neurotransmisores Aminas: insulina, adrenalina, tiroxina Anticuerpos Proteínas de transporte Pigmentos: melanina Poliaminas: espermina, putrescina, cadaverina GRASAS ÁCIDOS GRASOS: Eicosanoides: prostaglandinas, trombosanos, Ácidos grasos de cadena muy larga
NUTRIENTE:DEPÓSITO:LUGAR: Glucosa Glucógeno Grasa Hígado y músculo Tejido adiposo Grasa Tejido adiposo Vitamina A Hígado Vitamina D 3 Hígado y tejido adiposo Vitamina E Tejido adiposo y membranas Vitamina K Hígado Vitamina B 12 Hígado ALMACENAMIENTO