LAS PROTEINAS.

Presentación del tema: "LAS PROTEINAS."— Transcripción de la presentación:

1 LAS PROTEINAS

2 Son macromoléculas formadas por unidades manométricas llamadas aminoácidos.

3 Aminoácidos no esenciales
Alanina Asparagina Acido aspártico Cisteína Acido glutámico Glutamina Glicina Prolina Serina tirosina

4 Aminoácidos esenciales
Arginina Histidina Isoleucina Leucina Lisina Metionina Fenilalanina Treonina Triptofano Valina

5 FUNCIONES DE LAS PROTEINAS
Estructural Contráctil Defensa Transporte Catalítica Recepción Hormonal

6 LA TRIDIMENSION PROTEICA
Permite identificar la función que cumplirá una proteína una vez formada. Esta resulta de la unión de un aminoácido perteneciente al grupo de amino y al grupo del carboxilo. Enlace peptidicos: 1 aminoácido Enlace bipeptico: 2 aminoácido Enlace tripeptido: 3 aminoácidos

7

8 Son derivados del Amoniaco NH4 y se caracterizan por la pérdida del Hidrógeno.

9 Derivados del Carbono Grupo de Hidroxilo Grupo del Carbonilo -OH -C=O -COOH o –CO2H

10 Se considera proteína cuando la masa molecular es superior a 10
Se considera proteína cuando la masa molecular es superior a uma Cadena Polipeptídica: Sirve para designar el tamaño suficientemente grande, la orientación de 10 aminoácidos.