Evaluación Genética de Cerdos UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA DE LA SELVA AUTOR: MEJIA AGUIRRE, Yemen Evaluación Genética de Cerdos

Evaluación Genética de Cerdos

Fuente . ROBLES (2000)

Fuente . Pig International /FAO stat citado por ROBLES (2000)

♂ ♀ Velocidad de crecimiento Espesor de la grasa dorsal Mejoramiento genético de cerdos objetivo Hacer los cerdos mas eficientes y productivos para obtener mas carne por unidad de superficie, de mayor calidad y al mas bajo precio ♂ Velocidad de crecimiento Espesor de la grasa dorsal Peso de la camada al destete ♀

Velocidad de crecimiento Es un carácter altamente asociado con el índice de conversión de alimentos. 1. Midiendo la cantidad de gramos o kilos de incremento de peso diario (g o Kg/dia) 2. Determinando el peso a edad constante Es un carácter altamente asociado con el índice de conversión de alimentos. Peso Ajustado = (𝑃𝑒𝑠𝑜 𝑎𝑐𝑡𝑢𝑎𝑎𝑙+154) (𝐸𝑑𝑎𝑑 𝑎𝑐𝑡𝑢𝑎𝑙 +45) (199−154) Ruiz de Castilla (2004)

Característica h² Peso de los credos a los 154 días 0.30 Índice de crecimiento destete - 85 a 90 Kg 0.29 Eficiencia de aumento de peso 0.31

Espesor de la grasa dorsal 5 a 6 cm de Grasa dorsal 0.8 a 1.2 cm de Grasa dorsal

El espesor de la grasa dorsal es un indicador de la calidad de carcasa: A menor espesor de la grasa dorsal hay mayor longitud de carcasa, mayor porcentaje de cortes comerciales y mayor área de lomo h²= 0.49 En América Latina se ha determinado un promedio de grasa dorsal de 3 cm (Ruiz ,M.2004)

Peso de la camada al destete Es un indicador de la fertilidad de la marrana : Las camadas mas pesadas al destete, por lo general son también las camadas mas numerosas . Indica la capacidad de la cerda como madre y como productora de leche y el vigor y capacidad de crecimiento de los credos Las camadas numerosas al nacimiento no resultan ventajosas si la madre es mala madre, muerte de lechones en los primeros días de vida. Debilidad de lechones. El tamaño de camada y peso al destete son poco heredables, h² = 0.17

Correlaciones Genéticas CARACTERISTICAS Correlación Tamaño de camada Nacimiento Peso de camada la nacimiento 0.55 Tamaño de camada a los 21 días 0.65 Peso de camada a los 21 días 0.42 Peso del lechon al nacimiento - 0.52 Peso del lechón a los 21 días - 0.80 Peso de camada al nacimiento Tamaño de camada a los 21 dias 0.66 0.15 Peso del lechón al nacimiento 0.48 - 0.43 Ganancia de peso Conversión alimenticia - 0.96 a - 0.89 Espesura de tocino - 0.54 a - 0.43 - 0.28 a 1.00 Tamaño de carcasa - 0.45 a - 0.20 Rendimiento de carcasa - 0.88 a 0.12

SELECCIÓN Verracos Deben ser evaluados por prueba de progenie : El promedio de los hijos debe servir para evaluar el animal Carácter a ser usado : Velocidad de crecimiento . Eliminar los animales cuyos hijos muestren el mas bajo rendimiento.

Madres cuyas hijas serán las futuras reemplazo. Marranas El carácter usado en la selección será el peso total de la camada la destete Agrupar las marranas en tres grupos: Madres cuyas hijas serán las futuras reemplazo. Tercio Superior Eliminar Tercio Medio Tercio inferior

Índice = Ẋ𝐺+𝐾(Ẋ𝑀 − Ẋ𝐺) NUMERO DE PARTO VALOR DE K 1 0.17 2 0.27 3 0.34 ẊG = promedio de la granja para peso total de la camada de los últimos 6 meses K =Constante de selección que varía con cada parto ẊM = Promedio de peso total al destete de cada camada NUMERO DE PARTO VALOR DE K 1 0.17 2 0.27 3 0.34 4 0.38 5 0.42 6 0.47 7 0.49

Selección por productividad numérica Mayor indicador de la eficiencia reproductiva LEGAULT et al (1975) Pn = 𝐿𝑠 (1 −𝑇𝑚) 𝐺+𝐿+𝐼𝑑𝑐 ∗365 Pn = Productividad numérica Ls = Numero de lechones nacidos vivos / camada Tm = Tasa de mortalidad del nacimiento al destete G = Periodo de gestación en días L = Periodo de Lactación en días Idc = Intervalo del destete a la concepción en días

Verracos jóvenes Marranas jóvenes Gorrinos Velocidad de crecimiento y espesor de grasa dorsal Marranas jóvenes Se seleccionaran entre las hijas de las marranas que permanezcan al 30% superior. Velocidad de crecimiento y la conformación relacionada con los aplomos y número de pezones funcionales. Gorrinos Peso individual al nacimiento al destete, por lo menos 12 pezones simétricamente distribuidos.

Estructura y flujo de animales Núcleo Rebaño Multiplicador Comercial Dimensiones del Núcleo Pequeño Menor variabilidad genética Aumento rápido de consanguinidad Necesidad de introducción frecuente de material genético Grande Alto costo de establecimiento y mantención Mínimo 10 machos y 60 hembras

♂ Modelo -1 NUCLEO Comercial Se transfiere solamente los machos del rebaño núcleo para los rebaños comerciales No existe rebaño multiplicador ♂ Le Reposición de hembras es hecha con lechones del propio rebaño Comercial

♂ ♂ Modelo -2 NUCLEO Multiplicador Comercial Se transfiere solamente los machos del rebaño núcleo para los rebaños multiplicadores y de este para los comerciales Multiplicador Este modelo representa mayor atraso genético en consecuencia del tiempo. ♂ Comercial

♂ ♂ ♀ ♀ Modelo -3 NUCLEO Multiplicador Comercial Se transfiere los machos y hembras del rebaño núcleo para los rebaños multiplicadores y de estos para los comerciales Multiplicador ♂ ♀ Comercial

♂ ♀ ♀ Modelo - 4 NUCLEO Multiplicador Comercial Se transfiere los machos y hembras del rebaño núcleo para los rebaños multiplicadores, machos del rebaño núcleo para los comerciales y hembras del rebaño multiplicador para los comerciales Multiplicador ♀ Comercial

SISTEMA DE CRUZAMIENTOS Y MULTIPLICATIVO: (PROGRAMAS QUE COMERCIALIZAN SU GENETICA) MATERNALES TERMINALES NIVEL NUCLEO YORKSHIRE LANDRACE PIETRAIN DUROC X X X X YORKSHIRE LANDRACE PIETRAIN DUROC BISABUELAS YORKSHIRE LANDRACE ABUELAS HIBRIDAS (YORK X LAND) 100% MATERNALES COMERCIALES HIBRIDAS (YORK X LAND) HIBRIDOS (PIET X DUROC) 100% MATERNALES 100% TERMINALES ABASTO HIBRIDOS DE ENGORDA (50% MATERNOS 50% TERMINALES)

SISTEMA DE CRUZAMIENTOS Y MULTIPLICATIVO: (PROGRAMAS PROPIOS DE GRANJA) MATERNALES TERMINALES (NIVEL NUCLEO) YORKSHIRE LANDRACE PIETRAIN DUROC BISABUELAS X X X X ABUELAS YORKSHIRE LANDRACE PIETRAIN DUROC COMERCIALES HIBRIDAS (YORK X LAND) HIBRIDOS (PIET X DUROC) 100% MATERNALES 100% TERMINALES ABASTO HIBRIDOS DE ENGORDA (50% MATERNOS 50% TERMINALES)

Lechones nacidos por lechigada en marranas de razas puras 1996 1998 2000 2002 2004 Landrace 10.16 10.28 10.55 10.95 11.36 Yorkshire 10.36 10.51 11.05 11.24 Duroc 9.73 9.74 9.78 9.86 Pietrain 9.39 9.68 9.43 10.39 10.74 Fuente: ABCS (2004): Registro genealógico y pruebas zootécnicas

Raza # de crías Habilidad Materna Ganancia /día Calidad de canal Calificación de raza por característica Raza # de crías Habilidad Materna Ganancia /día Calidad de canal Raza Materna Raza paterna Landrace 1 2 4 York 3 Duroc Hampshire 5 Pietrain Fuente: GUZMAN (2007)

1/2 Yorkshire * ½ Hampshire Landrace Duroc Yorkshire Hampshire 1/2 Landrace * ½ Duroc 1/2 Yorkshire * ½ Hampshire ¼ L, ¼ D ¼ Y ¼ H Línea comercial unasino

100% de heterosis , complementariedad

http://136.145.83.33:8000/jspui/bitstream/10476/990/1/pag.%208.pdf