XXIII Congreso Interamericano De Ministros y Máximas Autoridades de Turismo
TENDENCIA Es un patrón de comportamiento de los elementos de un entorno particular durante un período. En términos del análisis técnico, la tendencia es simplemente la dirección o rumbo del mercado. Características de las Generaciones Baby Boomer: Aumento de la natalidad. Generación X: Lectores innatos. Desconfiados y escépticos. Generación Y: Internet y tecnologías. “Nativos Digitales” lo que significa que, para ellos, el empleo de la tecnología es parte de su vida. Generación Z: Su sociedad existe en Internet donde se abre su mente y expresan sus propias opiniones.
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TENDENCIAS Generación Z La generación Z realmente pone en alto el término multipantalla controlando cinco pantallas a la vez. Se comunican mejor con imágenes. Crean contenidos Les apasiona el futuro. Son realistas. Trabajan para obtener éxito personal,
TENDENCIAS SERVICIO DE LA HOSPITALIDAD Se impone la globalidad: Aumenta demanda de conocimientos internacionales: Cargos en Hotelería para el Futuro: Fabricante de Felicidad. Fabricante de Felicidad. Anfitriones o Gestores de Experiencia. Anfitriones o Gestores de Experiencia. Gestores de innovación (Innovación Manager), Gestores de innovación (Innovación Manager), responsables de gestionar el caudal innovador de la empresa y proyectarlo hacia su interior, mientras cuidan de la productividad (de experiencias felices) y la diferenciación del producto (no para competir por ser mejores que otros, sino distintos a otros). Responsables de la gestión medioambiental, Responsables de la gestión medioambiental, exigencia clave en la experiencia de cliente de los Millennials. Serán los encargados de minimizar los impactos sobre el entorno en el que la clientela se moverá durante su estancia. Cargos en Hotelería para el Futuro: Los analizadores de sostenibilidad, Los analizadores de sostenibilidad, más allá de su evocación al triple balance. El Gestor del talento El Gestor del talento ocupará un puesto crítico en el engranaje de la experiencia hotelera, encargado de ojear el mercado laboral y detectar las tendencias del momento Técnico de Alimentación Digital. Técnico de Alimentación Digital. Un trabajo dependiente del responsable de Alimentación y Bebidas que diseña e imprime la vajilla, la cubertería, los adminículos de servicio, adaptados al momento y al entorno, Es también el diseñador del menú diario que fabricarán las impresoras en 3D con recetas programadas por los grandes chefs internacionales, transmitidas a distancia por Internet.
Gracias… Cordial saludo, Maria Elena Mejia A. Consultora Internacional Planes Prospectivos de Desarrollo Turístico Directora de la Fundación Sonrisa de Vida y Directora Nacional del Programa de Hotelería y Turismo y Procesos Gastronómicos “CRES” Cel