CENTRO INNOVADOR DE PRODUCTOS AGROALIMENTARIOS (CIDPA) Cámara Oficial de Comercio, Industria, Servicios y Navegación de Huelva

CONTENIDOS ¿Qué es el CIDPA? Descripción Ventajas Productos Procesos ¿Por qué un centro innovador de IV y V GAMA? CIDPA Planos Salas Maquinaria

CIDPA-Centro Innovador de Productos Agroalimentarios 1 Programa Plataformas Territoriales de Desarrollo Empresarial del Consejo Superior de Cámaras de España Promueve: Cámara de Comercio de Huelva Financia: Fondos FEDER y Consejería de Economía Innovación, Ciencia y Empleo Colabora: Consejo Andaluz de Cámaras, Ayuntamiento de Huelva, Adesva y Air Liquide

CIDPA - DESCRIPCIÓN 1 El CIDPA es una completa factoría de procesado y envasado de productos hortofrutícolas Está dotada de todas las infraestructuras industriales necesarias para simular exactamente lo que en el futuro se traducirá en un proceso industrial real a gran escala.

CIDPA - Ubicación Está ubicada estratégicamente en el Parque Huelva Empresarial junto a la autovía a 92 y colindante con el Centro de Investigación Agroalimentaria de la Universidad de Huelva (CIDERTA) y con el Centro Tecnológico de la Agroindustria (Adesva), para aprovechar sinergias de los agentes generadores del conocimiento 1 El centro tiene una capacidad de producción semi industrial en una nave de 559.02 m2

CIDPA - VENTAJAS Permite experimentar con productos, texturas, envases y presentaciones reales Permite equivocarse sin realizar grandes inversiones que frustren el proyecto Permite testear la respuesta real del mercado antes de decidir la inversión a realizar en la empresa para producir industrialmente. Permite seleccionar procesos y máquinas para la producción en base al producto final diseñado Permite tomar decisiones de inversión en base a casos de éxito 1

CIDPA - PRODUCTOS QUE SE PUEDEN PROCESAR Se puede procesar cualquier fruta o verdura El CIDPA está especialmente enfocado para: Fresas y berries de Huelva (abril a junio) Cítricos de Huelva y Sevilla (enero a marzo) Tomate, pimiento, pepino de Andalucía Oriental (Almería) Melón, sandia Frutales de hueso (julio a octubre) Otras frutas, caqui, granada… 1

CIDPA - TIPOS DE PROCESOS 1 IV GAMA Pelado, cortado y envasado en diferentes atmosferas Diferentes presentaciones, en gajos, mitades, rodajas, ensaladas V GAMA Frutas cortadas en su líquido de gobierno Zumos y bebidas tipo smoothie Productos IQF (individual quick frozen) Cremogenados de frutas

CIDPA - TIPOS DE PROCESOS 1 Productos V GAMA Fruta deshidratada en diferentes formatos Frutas texturizada o reestructurada Nuevas formulaciones de lácteos y mermeladas Postres de frutas con chocolate

¿POR QUÉ UN CENTRO INNOVADOR DE IV Y V GAMA ? 2 Huelva Información 11/02/2013 No existen desarrollos de muchos productos en IV y V gama con fresas Hay que invertir en I+D previamente para el desarrollo del producto Existen centros de investigación y desarrollo (universidades, centros tecnológicos) pero no de producción No existen plantas pilotos que permitan desarrollar nuevos productos, realizar pruebas de producto, producirlo en cantidad suficiente para comercializar la producción y realizar estudios de mercado

CIDPA CENTRO INNOVADOR DE PRODUCTOS AGROALIMENTARIOS 3 Ubicación

3 CIDPA - ESPACIOS Entrada de personal Acceso con lavasuelas a la planta 3 Sala de recepción de materia prima y lavado

3 CIDPA - ESPACIOS Sala de Manipulación y envasado de IV GAMA

CIDPA - ESPACIOS Laboratorio 3 Sala de producción de V GAMA

3 CIDPA - ESPACIOS Sala de envasado Cámaras frigoríficas y sala de expedición de producto terminado

CIDPA – MÁQUINARIA IV GAMA Ultra-congelación Cortadora de gajos 3 Lavadora centrifugadora de frutas Lavadora para desinfección y tratamiento químico

CIDPA – MÁQUINARIA V GAMA 3 Bombo de maceración Envasadora termo-selladora Envasadora de tarrinas Autoclave Marmita de cocción Deshidratador

C/Santa Ángela de la Cruz 1 21003 Huelva (España) Más información Cámara Oficial de Comercio, Industria, Servicios y Navegación de Huelva C/Santa Ángela de la Cruz 1 21003 Huelva (España) Telf. +34 959 245 900 registro@camarahuelva.com www.camarahuelva.com Promueve Financia Colaboran