Orígenes Costumbres
Corrientes Misiones ZONA MUNDIAL DE PRODUCCIÓN
YERBA MATE “ILEX PARAGUARIENSIS”
EL FRUTO Y LA HOJA
LA COSECHA
SAPECADO
SECADO NATURAL
CANCHADO Y ESTACIONAMIENTO
MOLIENDA Y ENVASADO
PROPIEDADES Estudios de la UNAM y CONICET. Rica en POLIFENOLES, antioxidante. Protege la destrucción de la células. Más potente que el ácido ascórbico (vitamina C). Previene el crecimiento de células cancerígenas. Propiedades similares al vino tinto.
TIPOS DE MATES
TIPOS DE BOMBILLAS
El Libro de la Yerba Mate
LA CATA
¨El mate es como la pipa de la paz, que circula de boca en boca en intimidad colectiva, eje de un círculo que siempre es de amistad fraterna¨