Activadores metabólicos Niveles de Organización de la Materia Viva 1.2.4. Enzimas: Activadores metabólicos
Las enzimas Son proteínas que actúan como catalizadores orgánicos, es decir, aceleran reacciones químicas, por lo cual también se conocen como biocatalizadores.
Todas la enzimas intervienen en el metabolismo de los seres vivos, el cual consiste en una serie de reacciones químicas cuya finalidad es producir la energía necesaria que la célula requiere con objeto de realizar sus funciones vitales. El metabolismo comprende dos reacciones:
Anabólicos o de síntesis En ellas se forman sustancias a partir de moléculas existentes; por ejemplo: la unión de dos monosacáridos para formar un disacárido.
Catabólicas o de degradación Durante estas reacciones se descomponen las sustancias en compuestos o moléculas más sencillos. Un ejemplo de reacción catabólica es la respiración celular, durante la cual la glucosa se degrada en dióxido de carbono (CO₂) y agua (H₂O).
Cada reacción química que ocurre en un organismo requiere la presencia de una enzima específica; la carencia de la molecula correspondiente provoca que la reacción no se efectúe o se realice con lentitud.
Productos de la reacción Las enzimas poseen una región conocida como centro activo, por donde se fija al sustrato sobre el cual actuarán. Al unirse a éste, forman un complejo (sustrato enzima). Sustrato Productos de la reacción Enzima
En toda reacción química, las sustancias iniciales o reactivos requieren energía de activiación para formar un complejo activado que rápidamente dé como resultado las sustancias finales.
Las enzimas no se alteran durante las reacciones químicas; por tanto, pueden volver a actuar una vez concluida la reacción.
Estas sustancias son específicas porque cada sustrato requiere una enzima específica. El funcionamiento de las enzimas, al igual que el de las proteínas, puede ser alterado por altas temperaturas, cambios de acidez y cantidad del sustrato sobre el cual actuarán.
VITAMINAS Algunas vitaminas son necesarias para la actuación de determinados enzimas, ya que funcionan como coenzimas que intervienen en distintas rutas metabólicas y , por ello, una deficiencia en una vitamina puede originar importantes defectos metabólicos, como puede verse en la tabla adjunta:
Enfermedades carenciales VITAMINAS FUNCIONES Enfermedades carenciales C (acido ascsrbico) Coenzima de algunas peptidasas. Interviene en la síntesis de colageno Escorbuto B1 (tiamina) Coenzima de las descarboxilasas y de las enzima que transfieren grupos aldehidos Beriberi B2 (riboflavina) Constituyente de los coenzimas FAD y FMN Dermatitis y lesiones en las mucosas B3 (acido pantotinico) Constituyente de la CoA Fatiga y trastornos del sueño B5 (niacina) Constituyente de las coenzimas NAD y NADP Pelagra B6 ( piridoxina) Interviene en las reacciones de transferencia de grupos aminos. Depresión, anemia B12 (cobalamina) Coenzima en la transferencia de grupos metilo. Anemia perniciosa Biotina Coenzima de las enzimas que transfieren grupos carboxilo, en metabólismo de aminoácidos. Fatiga, dermatitis...
“Profesor Refugio Ramírez Mata” Clave: 28DST0070J Cd. Altamira, Tam. Esc. Sec. Téc. No. 70 “Profesor Refugio Ramírez Mata” Clave: 28DST0070J Cd. Altamira, Tam. Profra. Rosa Martina Arzola Argüello E-mail queenteacher494hotmail.com.