Efectos inmunológicos Ácidos grasos Omega Claudia Marcela Pérez Universidad de Antioquia Estudiante de Medicina Curso Inmunología

Ácidos grasos esenciales. El organismo no puede sintetizar Divididos en dos familias Omega 3 (n-3) Omega 6 (n-6)

Inflamación Es una respuesta del organismo ante un noxa Lesión Aguda Crónica Rápida y dura horas a pocos días Líquido y proteínas (edema) Polimorfonucleares neutrófilos Mayor duración Linfocitos y macrófagos Proliferación vascular y fibrosis

Omega 6: Acido araquidónico Producción de prostaglandinas y leucotrienos. Integridad estructural de membrana mitocondrial. Actúa en la respuesta inflamatoria. Puede tomar diferentes vías enzimáticas.

Vías enzimáticas

Vía enzimática Fosfolipasa A2: IL1, TFN alfa, LPS. Hidroliza enlace ester de glicerofosfolipidos. Ciclooxigenasa: (COX) Biosintesis de prostanoides Isoformas COX1 y COX 2 Lipooxigenasa: 5, 12 y 15 principalmente. Citocromo P450: Hidroxieicosatetraenoicos (HETEs), epoxieicosatrienoicos (EETs) y los dihidroepoxieicosatrienoicos (DHTs)

Metabolitos resultantes

Metabolitos resultantes Las más involucradas en los procesos inflamatorios son PGE2 y PGI2, al producir vasodilatación y aumento de las permeabilidad vascular ( calor, rubor y edema) y al sensibilizar a los nociceptores periféricos.

Metabolitos resultantes TXA 2: activador plaquetario (plaquetas), vasoconstricción. PGI 2: inhibidor plaquetario (cel. endotelial), vasodilatación. PGE 2: modula la reactivación de las plaquetas y los leucocitos, tiene efecto vasodilatador > que vasoconstrictor, hiperalgia, fiebre, natriuresis/diuresis, potencia edema. PGD 2: inhibe la activación de las plaquetas, contracción/relajación del músculo liso vascular y digestivo, broncoconstricción, inhibe la activación de los PMN. PGF 2 α: constricción de las vías aéreas y del músculo liso vascular y no vascular (ej: miometrio).

Prostaglandinas

Metabolitos resultantes

Metabolitos resultantes Los cisteinil-leucotrienos, LTC4, LTD4 y LTE4 actúan en la respuesta inflamatoria. Sus células diana son las células del músculo liso de bronquios y de intestino produciendo broncoconstricción y aumento de los movimientos peristálticos, respectivamente. También actúan sobre las células endoteliales de vasos sanguíneos, provocando vasodilatación y aumento de permeabilidad con una llegada de mayor flujo de sangre a la zona.

HETE y HPETE Ácido hidropenoxieicosatetralnoico (HPETE) y ácido hidroxieicosaletralnoico (HETE).

Omega 3

Omega 3: EPA tiene la capacidad de reduce el contenido de ácido araquidónico en los fosfolípidos de la membrana de las plaquetas y probablemente también en las células endotelial debido a un efecto de «competencia». DHA tiene capacidad antiinflamatoria mediante inhibición de hasta el 90% de las citoquinas, principalmente TNF-α, IL-6, IL-1β e IL-8.

Omega 3: A partir del ácido eicosapentaenoico (EPA), las resolvinas de la serie E, y el ácido docosahexaenoico (DHA), las resolvinas de la serie D y la protectina D1. Son agonistas potentes de la antiinflamación endógena y son mediadores químicos que favorecen la resolución

La suplementación dietaria con EPA y DHA también es capaz de reducir la producción de citoquinas pro-inflamatorias, tales como la interleuquina-1, la interleuquina-6, la interleuquina-8 y el factor de necrosis tumoral-a (TNF-α).

Resumen de vías metabólicas de los ácidos Grasos Omega 3 y Omega 6

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