UNIDAD I: CONCEPTOS BÁSICOS DE LA CALIDAD Ing. Luis Schiavino. MSc CONTROL DE CALIDAD UNIDAD I: CONCEPTOS BÁSICOS DE LA CALIDAD Ing. Luis Schiavino. MSc

CONTENIDO Sistemas de Control de la Calidad. Definición Sistemas de Control de la Calidad. Implementación Sistemas de Control de la Calidad. Normas Control de Calidad en Línea Control de Calidad fuera de Línea Pilares fundamentales de un Sistema de Control Aspectos económicos de la Calidad Métodos de Mejoramiento de la Calidad Gestión de Calidad

SISTEMAS DE CONTROL DE LA CALIDAD.DEFINICIÓN Sistema de Gestión de la Calidad es una serie de actividades coordinadas que se llevan a cabo sobre un conjunto de elementos (Recursos, Procedimientos, Documentos, Estructura organizacional y Estrategias) para lograr la calidad de los productos o servicios que se ofrecen al cliente, es decir, planear, controlar y mejorar aquellos elementos de una organización que influyen en satisfacción del cliente y en el logro de los resultados deseados por la organización.

SISTEMAS DE CONTROL DE LA CALIDAD.IMPLEMENTACIÓN Para implementar un Sistema de Gestión de la Calidad, una organización debe de tomar en cuenta la siguiente estructura: Estrategias: Definir políticas, objetivos y lineamientos para el logro de la calidad y satisfacción del cliente. Estas políticas y objetivos deben de estar alineados a los resultados que la organización desee obtener.

SISTEMAS DE CONTROL DE LA CALIDAD.IMPLEMENTACIÓN Procesos: Se deben de determinar, analizar e implementar los procesos, actividades y procedimientos requeridos para la realización del producto o servicio, y a su vez, que se encuentren alineados al logro de los objetivos planteados. También se deben definir las actividades de seguimiento y control para la operación eficaz de los procesos.

SISTEMAS DE CONTROL DE LA CALIDAD.IMPLEMENTACIÓN Recursos: Definir asignaciones claras del personal, Equipo y/o maquinarias necesarias para la producción o prestación del servicio, el ambiente de trabajo y el recurso financiero necesario para apoyar las actividades de la calidad.

SISTEMAS DE CONTROL DE LA CALIDAD.IMPLEMENTACIÓN Estructura Organizacional: Definir y establecer una estructura de responsabilidades, autoridades y de flujo de la comunicación dentro de la organización.

SISTEMAS DE CONTROL DE LA CALIDAD.IMPLEMENTACIÓN Documentos: Establecer los procedimientos documentos, formularios, registros y cualquier otra documentación para la operación eficaz y eficiente de los procesos y por ende de la organización.

SISTEMAS DE CONTROL DE LA CALIDAD. NORMAS ISO 9001 - Requisitos para un Sistema de Gestión de la Calidad (Aplicable a cualquier organización, sin importar tamaño o sector). ISO 17025 - Requisitos para un Sistema de Gestión de la Calidad en Laboratorios de Ensayos y Calibración. ISO 15189 - Requisitos para un Sistema de Gestión de la Calidad en Laboratorios Clínicos. ISO 20000-1 - Requisitos para un Sistema de Gestión de (la Calidad de) los Servicios

SISTEMAS DE CONTROL DE LA CALIDAD. NORMAS ISO 9001 - Requisitos para un Sistema de Gestión de la Calidad (Aplicable a cualquier organización, sin importar tamaño o sector). ISO 17025 - Requisitos para un Sistema de Gestión de la Calidad en Laboratorios de Ensayos y Calibración. ISO 15189 - Requisitos para un Sistema de Gestión de la Calidad en Laboratorios Clínicos. ISO 20000-1 - Requisitos para un Sistema de Gestión de (la Calidad de) los Servicios.

CONTROL DE CALIDAD EN LÍNEA Ingeniería de la calidad en línea: Calidad en el área de fabricación, se encarga del control y la corrección de procesos así como del mantenimiento preventivo.  -Producción actual del producto.  -Servicio al consumidor

CONTROL DE CALIDAD FUERA DE LÍNEA Ingeniería de la calidad fuera de línea: Se encarga de la optimización del diseño de productos y de procesos.  Una de sus herramientas es el diseño experimentos.  -  Diseño del producto: Investigación y desarrollo de un prototipo.  -  Diseño del proceso: Diseño de un proceso de producción para manufacturar el producto

PILARES FUNDAMENTALES DE UN SISTEMA DE CONTROL DE CALIDAD 1. Estructura de la organización: responde al organigrama de los sistemas de la empresa donde se jerarquizan los niveles directivos y de gestión. En ocasiones este organigrama de sistemas no corresponde al organigrama tradicional de una empresa

PILARES FUNDAMENTALES DE UN SISTEMA DE CONTROL DE CALIDAD 2. Estructura de responsabilidades: implica a personas y departamentos. La forma más sencilla de explicitar las responsabilidades en calidad, es mediante un cuadro de doble entrada, donde mediante un eje se sitúan los diferentes departamentos y en el otro, las diversas funciones de la calidad.

PILARES FUNDAMENTALES DE UN SISTEMA DE CONTROL DE CALIDAD 3. Procedimientos: responden al plan permanente de pautas detalladas para controlar las acciones de la organización.

PILARES FUNDAMENTALES DE UN SISTEMA DE CONTROL DE CALIDAD 4. Procesos: responden a la sucesión completa de operaciones dirigidos a la consecución de un objetivo. 5. Recursos: no solamente económicos, sino humanos, técnicos y de otro tipo, deben estar definidos de forma estable y circunstancia

ASPECTOS ECONÓMICOS DE LA CALIDAD Medir la Calidad mediante un sistema de indicadores, supone tiempo y dinero. Utilizar el material adecuado y optimizar el proceso de producción (de un producto o un servicio) implica un coste. En definitiva: si se quiere Calidad, deberemos pagar por ello. Y esto supone encarecer nuestro producto/servicio.

ASPECTOS ECONÓMICOS DE LA CALIDAD. Costos de la Calidad: Costos producto de las actividades necesarias para verificar procesos y evitar que se produzcan productos o servicios No Conformes, defectuosos o rechazados. -Costos para prevenir incumplimientos de los requisitos o costos de prevención . -Costos de Inspección, Revisión, Control o costo de evaluación.

ASPECTOS ECONÓMICOS DE LA CALIDAD. Costos de la No Calidad: Costos de producto o servicios malos total o parcialmente. - Costos de No Conformidades antes de la entrega o de fallas internas. - Costos de No Conformidades después de la entrega o de fallas externas.

MÉTODOS DE MEJORAMIENTO DE LA CALIDAD MEJORAMIENTO CONTINUO: James Harrington (1993), para él mejorar un proceso, significa cambiarlo para hacerlo más efectivo, eficiente y adaptable, qué cambiar y cómo cambiar depende del enfoque específico del empresario y del proceso. Fadi Kabboul (1994), define el Mejoramiento Continuo como una conversión en el mecanismo viable y accesible al que las empresas de los países en vías de desarrollo cierren la brecha tecnológica que mantienen con respecto al mundo desarrollado.

MÉTODOS DE MEJORAMIENTO DE LA CALIDAD IMPORTANCIA: La importancia de esta técnica gerencial radica en que con su aplicación se puede contribuir a mejorar las debilidades y afianzar las fortalezas de la organización. A través del mejoramiento continuo se logra ser más productivos y competitivos en el mercado al cual pertenece la organización.

MÉTODOS DE MEJORAMIENTO DE LA CALIDAD VENTAJAS: Se concentra el esfuerzo en ámbitos organizativos y de procedimientos puntuales. Consiguen mejoras en un corto plazo y resultados visibles Si existe reducción de productos defectuosos, trae como consecuencia una reducción en los costos, como resultado de un consumo menor de materias primas. Incrementa la productividad y dirige a la organización hacia la competitividad, lo cual es de vital importancia para las actuales organizaciones. Contribuye a la adaptación de los procesos a los avances tecnológicos. Permite eliminar procesos repetitivos.

MÉTODOS DE MEJORAMIENTO DE LA CALIDAD DESVENTAJAS: Cuando el mejoramiento se concentra en un área específica de la organización, se pierde la perspectiva de la interdependencia que existe entre todos los miembros de la empresa. Requiere de un cambio en toda la organización, ya que para obtener el éxito es necesaria la participación de todos los integrantes de la organización y a todo nivel. En vista de que los gerentes en la pequeña mediana empresa son muy conservadores, el Mejoramiento Continuo se hace un proceso muy largo. Hay que hacer inversiones importantes

GESTIÓN DE LA CALIDAD La Gestión de la Calidad es actualmente una alternativa empresarial indispensable para la supervivencia y la competitividad de la propia empresa en los mercados en los que actúa. A través de ella, se busca la optimización de recursos, la reducción de fallos y costes y la satisfacción propia y del cliente. La Gestión de la Calidad está medida por una serie de normas aplicables genéricamente a todas las organizaciones, sin importar su tipo, tamaño o su personalidad jurídica. Se trata de que la Gestión de la Calidad sea compatible con otros sistemas como el de Política Medioambiental de la Empresa.

GESTIÓN DE LA CALIDAD La implantación de un Sistema de Gestión de Calidad se puede hacer a través de la Normalización, la Certificación y la Acreditación: Normalización: "La normalización es una actividad colectiva encaminada a establecer soluciones a situaciones repetitivas. En particular, esta actividad consiste en la elaboración, difusión y aplicación de normas".

GESTIÓN DE LA CALIDAD Certificación "La certificación es la acción llevada a cabo por una entidad reconocida como independiente de las partes interesadas, mediante la que se manifiesta que se dispone de la confianza adecuada de que un producto, proceso o servicio debidamente identificado es conforme con una norma u otro documento normativo especificado"

GESTIÓN DE LA CALIDAD Acreditación "Es el procedimiento mediante el cual un Organismo de Acreditación autorizado reconoce formalmente que una organización es competente para la realización de una determinada actividad de evaluación de la conformidad"

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